Не думаю, что на частный отель могут не распространятся общепринятые правила. Отсчет времени заселения ведется с 12 дня до 12 часов следующего. За это время и платится. Потому ничего возвращено тут не может быть. Другой вопрос, что могут "по-дружески" не взять оплату в случае позднего отъезда. Хотя, "провентилировать" этот вопрос всегда можно. А вдруг хозяин окажется альтруистом?
Ну или хотя бы немного со стоимости последнего дня сбросит...