Мне НаташаZZZZZ прислала интересные фотографии из Помория, где показано, как делается, вернее как подготавливается к сушке Болгарская колбаса-луканка.
Вот уже подготовлены кольца колбасы.
Супруг Наташи Митко хлопочет над колбасой.
Колбаски надо раскатать, чтобы удалить из них лишнюю жидкость, что Митко и делает.
А потом их вешают на палку и на палке все колбаски вывешиваются на балкон сушиться.
Через 2 недели луканка высушится и будет готова. Приятного аппетита!