А какие ваши предпочтения?

**kashni** » 23/07/2007, 13:52

Федорец Валерий писал(а): Сметана не возбороняется ...

Вот как раз то слово, которое точно имеет болгарский корень
Забрана, забранено - возбраняется.
:lol:

Вставила таки свои "три копейки" :lol:

**Skorpion_BG** » 23/07/2007, 14:09

lalala писал(а):грешно издеваться над теми, кто о лисичках уже и не мечтает ... мои самые любимые грибы. ..а здесь их нет, только в банках, соленые, из России, а их не поджарить ... приятного аппетита!!!

А я всегда думал, что "лисички" это "пачи крак"!! Ошибался? :shock:

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 14:30

Да, правда интересно: у болгар -"утиная лапка", у нас - "лисичка". И это - об одном и том же грибе. Забавно.

Да мы не дразним никого - приезжайте в гости, сходим за лисичками :lol:

.

А я вот завидую болгарам, что у них растут таки-и-и-е перцы - у нас таких в продаже нет, увы

, хотя на ценниках и пишут "болгарский"... Уже, небось, вся Болгария печёт чушки, эх...

Разговоры о сборе грибов (как и сам сбор), о выпекании перца - в теме "моих предпочтений" (примечание для модераторов). Единомышленники, присоединяйтесь.

Кстати, братушки, а есть ли блюдо, сочетающее печёные перцы и грибы?

**lalala** » 23/07/2007, 14:31

Skorpion_BG писал(а):
lalala писал(а):грешно издеваться над теми, кто о лисичках уже и не мечтает ... мои самые любимые грибы. ..а здесь их нет, только в банках, соленые, из России, а их не поджарить ... приятного аппетита!!!

А я всегда думал, что "лисички" это "пачи крак"!! Ошибался?

дело в том, что я сижу в америке, и грибов свежи здесь не видала вообще, кроме японских шиитаке и шампиньонов....,поэтому и слюни глотаю в ответ на пост о лисичках... а в Болгарии они точно есть, судя по предыдущим постам....

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 14:36

lalala, а берёзовый лесок с сосняком в Америке (в той, где Вы живёте) есть? Пройтись по нему можно - чем чёрт не шутит...

**lalala** » 23/07/2007, 14:43

Федорец Валерий писал(а):lalala, а берёзовый лесок с сосняком в Америке (в той, где Вы живёте) есть? Пройтись по нему можно - чем чёрт не шутит...

к великому моему сожалению - ходить по лесу я не умела и не умею. :oops:

.. вся моя "тихая охота" была на рынке

...я уже писала здесь, что ко мне сбегаются мухоморы со всего леса, чтоб сказать "здрасьте", а приличные грибы прячутся.... :cry:

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 14:56

lalala, это Вам!
Не грустите. Честно - гриб не мой. Снимок подарил знакомый. Обещаю к осени фотографии и других "красавцев" разместить.
Ну, разве сравнить его с магазинным "собратом"?... И разве он прячется? :lol:

**lalala** » 23/07/2007, 15:17

спасибо большое!!! настроение на целый день хорошим сделали!!

он не прячется, от знатоков, а от любителей -просто сбегает!!!

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 15:22

Ну, такой не сбежит :lol:

...
Правда, он чем-то голову эдакого хитроватого осьминога напоминает, а?
Начинать никогда не поздно. Если найдёте любителя сбора грибов и уговорите его взять с собой - смело пробуйте. Сбор грибов - это почти нирвана :lol:

...

**Катани** » 23/07/2007, 16:57

Федорец Валерий писал(а):Кстати, братушки, а есть ли блюдо, сочетающее печёные перцы и грибы?

Валерий, опять я влезаю в образе не братушки, но сеструшки. Недавно ела один салат из помидор, печеных чушек, грибов (в виде шампиньонов) и лука, заправленого растительным маслом и уксусом (забыла, как эта смесь называется точно). Одним словом, было весьма вкусно.

**Skorpion_BG** » 23/07/2007, 17:01

Дык в "овчарска салата" тоже присуствуют грибы и печени чушки!!

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 17:27

"Овчарска" ли?

Мы люди не ме-е-е-естные, рецептов не знаем

) .Бихте ли могли да го споделите, уважаеми Скорпион - предпочтително рецептът да е на руски език - да не пропусна нещо

2Катани
"Сестушка" :lol:

, спасибо! Обязательно попробую сделать салат по Вашему рецепту. Чушки вот только которые сейчас в Питере продаются - не высший сорт. А голландские, которые здорово выглядят, - по вкусовым качествам, увы, сильно проигрывают болгарским перцам.

**Skorpion_BG** » 23/07/2007, 17:41

Федорец Валерий писал(а):"Овчарска" ли? Мы люди не ме-е-е-естные, рецептов не знаем ) .Бихте ли могли да го споделите, уважаеми Скорпион - предпочтително рецептът да е на руски език - да не пропусна нещо

Не прибедняемся и читаем!!

Если бы все болгары так знали болгарскии!!

Мешана салата
1 средно голяма краставица, 3-4 пиперки, 3 домата, връзка зелен лук или глава стар лук, олио, лимонов сок или оцет, магданоз. Зеленчуците се почистват и измиват, нарязват се на кубчета, пиперките на ивички, лукът на ситно. Салатата се подправя с лимоновия сок, солта, олиото, разбърква се внимателно и се добавя ситно нарязания магданоз.

Шопска салата
Към горната салата добавяте 2-3 нарязани на дребно печени пиперки и отгоре се настъргва сирене.

Овчарска салата
Към основната мешана салата добавяте нарязан на кубчета кашкавал, гъби, маслини и твърдо сварени яйца.

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 19:13

М-м-м-м-м.... във края на работния ден - и тричките вървят :lol:

...
Мерси много!

**Катани** » 23/07/2007, 22:33

Федорец Валерий писал(а):2Катани
"Сестушка" , спасибо! Обязательно попробую сделать салат по Вашему рецепту. Чушки вот только которые сейчас в Питере продаются - не высший сорт. А голландские, которые здорово выглядят, - по вкусовым качествам, увы, сильно проигрывают болгарским перцам.

Валерий, Вы ж за грибами поедете за Питер? Там у бабусек каких-то точно должны продаваться приличные чушки.

**Федорец Валерий** » 23/07/2007, 22:40

Яблоки, видел, продают (бабули и другие продавцы у дороги)... чернику, грибы, картошку, творог, сметану, огурцы, соленья, клюкву, бруснику, кабачки... было - помидоры, но перцы - ни разу не видел, чесслово :shock:

? Зона рискованного земледелия, увы. Хотя в теплицах вырастают неплохие экземпляры. Но для моего аппетита - количество тепличных перцев - мизер

...
А как с этим делом у бургазлий, Катани?

**Катани** » 23/07/2007, 22:59

Федорец Валерий писал(а):Яблоки, видел, продают (бабули и другие продавцы у дороги)... чернику, грибы, картошку, творог, сметану, огурцы, соленья, клюкву, бруснику, кабачки... было - помидоры, но перцы - ни разу не видел, чесслово ? Зона рискованного земледелия, увы. Хотя в теплицах вырастают неплохие экземпляры. Но для моего аппетита - количество тепличных перцев - мизер ...
А как с этим делом у бургазлий, Катани?

У бургазлий с этим делом, как, впрочем, с помидорами, огурцами и пр. овощами, прекрасно дела обстоят. Все вкусное продается уже давно.

Хотя как там на полях дела обстоят при нынешней жаре я не в курсе, по причине того, что садово-огородного участка не имею, и, как дитя асфальта, в огороде отличить бурьян от благородной культуры не могу. :oops:

**kashni** » 24/07/2007, 08:29

Давайте сравним цены на грибы.
У нас в Челябинске (Южный Урал - для тех, кто не знает)
1 кг маслят стоит 80 рублей, сыроежки по 60, белые по 120.
А что у вас? :wink:

**нар** » 24/07/2007, 12:49

не знаю... никогда в жизни не покупали грибы. гордость грибника не позволяет.

**Федорец Валерий** » 24/07/2007, 14:12

Kashni, я тоже

.
Более того - первое чувство, когда в одном из универсамов я увидел в продаже замороженные белые грибы - было разочарование. Кстати, стоили они довольно прилично - 450 руб. за кг. Так то.

**kashni** » 25/07/2007, 06:03

Вообще-то, я имела в виду свежие грибы на рынке.

Просто увидела у одной дамы три ведра прекрасных маслят, ну и не удержалась спросить почём такая красота продаётся.

**pirin** » 25/07/2007, 14:44

Федорец Валерий,
к лисичкам всегда отношусь с огромной любовью. С картошками? Да! А если попробуете только в сливочном масле поджарить и потом добавить в конце жарки немножко зелного лука, Ой! Прелесть! Приезжайте в гости, с мастикой (анисовая водка) будем запивать! Только не подумайте, что мы сплошные алкаши! Нет! Только, как поется в песенке "политра пополам...)

**pirin** » 25/07/2007, 14:46

Федорец Валерий,
вот, не пил ,а спутал слово. Хотел сказать "поллитра пополам"

**Федорец Валерий** » 25/07/2007, 15:47

Мерси, pirine.
Смятайте, че поканата е приета. И макар хич не пия алкохол, това ще го компенсирам със двойната порция на пържени картофки със пачи крак. Така става ли? :lol:

Много неща съм виждал в България, но пък нито една гъбичка - срам ме е. Още повече, че и гъби, и добрите гъбари ги има сред братушките :lol:

. Стига да се намери възможността - много държа да отида в българска гора и със собствените си очи да се убедя, че това е истината...

**pirin** » 31/07/2007, 08:38

Федорец Валерий, поканата е в сила по всяко време. Когато решиш, заповядай! Ще ми бъде много приятно!

**Федорец Валерий** » 31/07/2007, 08:54

Още веднъж Ви благодаря, pirine.
Надявам се, че някой друг ден задължително ще се събереме на някоя софричка, която ще е подредена хич не лошо :lol:

...

**pirin** » 05/08/2007, 16:33

С най-голямо удоволствие ще те посрещна!

След няколко дена заминавам из планините, ще има много гъби! Уже третий день и нас идут дождьи!

**Федорец Валерий** » 06/08/2007, 11:21

А през септември дали ще остане поне нещичко (имам предвид гъбите) във гората

?

**pirin** » 06/08/2007, 21:37

Федорец Валерий,

за теб винаги! И тогава ще бъдем в един от най-плодоносните райони за гъби, 7-те езера, бисера на Рила планина!

**pirin** » 06/08/2007, 21:38

А как, kashni, если собрала и не сможет сьесть, лучше продасть, я так думаю.

**kashni** » 10/08/2007, 06:42

За меня не беспокойтесь. Что не съем, то понадкусываю. Но ничего не продам! :lol:

Тем более Валерий меня снабдил прекрасным рецептом по засолке грибов, за что ему отдельная пожизненная благодарность.

Я уже засолила немного на пробу.

Только вот сейчас по грибы в лес не пойдёшь, у нас тут "Мирная миссия-2007" в самом разгаре. Китайцев туча. Да и дядьки с пистолетами под каждым кустом террористов высматривают.
До 18 августа сидим по домам, носа не высовываем.

**pirin** » 28/08/2007, 21:19

А я только что приехал. Был в горы - целых 20 дней! И грибов много собрали, и черники, и малины, вообще природа нас надарила всякими сладостьями. А грибы уже высушил, а маслята засолил. "Ракийка" есть вдоволь, только гости будем ждать!

**lora** » 30/08/2007, 22:50

http://www.novinar.org/?act=news&act1=d ... M0Njs3NA==

Грибники , а такое Вам случалось встречать ?

**Федорец Валерий** » 31/08/2007, 10:50

Такого симбиоза лично я не видел (первый комментарий был забавный

).
И белый гриб - соли-и-идный. Наверное, на килограмм потянет! Даже без мухомора

Мой пока самый большой "улов" - подосиновик на 950 граммов. Чистенький, ножка в разрезе - сахарная, а по шляпке стучал ногтем - шляпка тугая, крепкая. Этого грибочка на 3 супа хватило...

**pirin** » 01/09/2007, 17:20

А у нас уже начали везде дождьи. Скоро и грибы будут. Приезжайте вместе собирать

**kama** » 22/09/2007, 21:45

Здравствуйте все:)
Сегодня с мужем гуляли в горах (Рудопах) нашла много моховиков и сыроежек. Он у меня не грибник совсем - названий кроме манатарки и печурки не знает...
Скажите, кто знает - как будет по болгарски МОХОВИК и СЫРОЕЖКА...и вообще как можно больше болгарских названий грибов хотелось бы узнать...
Я сманиакально люблю собирать грибы - мы под Питером на даче с семьей каждое лето и осень охотились за ними ( грибами всмысле )

Жалко в этом году в Рудопах грибов не много - летом от жары все повысыхало - ни буровинок ни малины толком не было...и грибы только недавно появились - после дождей...

**Peggi** » 21/10/2007, 13:58

мой отчёт.
три раза ездили за грибами. набрали белых замориновала и заморозили. маслята опять же -- замориновала. сыроег нажарили.

в последний раз набрали ведро рыжиков. засолила кастрюляку целую. к зиме готовы!

А какие ваши предпочтения?

Кто сейчас на конференции