Про чай и чайники.

**FINN** » 22/11/2008, 10:10

oljusik писал(а):А заварка и чашки в Болгарии есть.

Только с заварочными чайниками проблемно... да и заварка вся в пакетиках.... Нормальную заварку в прошлом году из Стамбула с экскурсии привез...

**oljusik** » 22/11/2008, 10:55

FINN писал(а):
Только с заварочными чайниками проблемно... да и заварка вся в пакетиках.... Нормальную заварку в прошлом году из Стамбула с экскурсии привез...

Я заварочный чайник металлический и керамический, здесь купила, в Болгарии. А заварка в пакетиках меня не очень напрягает. Хотя есть и привезенный из России рассыпной чай, но английский.

**FINN** » 22/11/2008, 11:01

Мы чайник так и не нашли...

От сюда повезем...

**oljusik** » 22/11/2008, 11:07

FINN писал(а):Мы чайник так и не нашли... От сюда повезем...

Я оба чайника случайно нашла в магазине " все по 1 лев" в центре.

**Христо** » 22/11/2008, 12:40

FINN писал(а):
oljusik писал(а):А заварка и чашки в Болгарии есть.

Только с заварочными чайниками проблемно... да и заварка вся в пакетиках.... Нормальную заварку в прошлом году из Стамбула с экскурсии привез...

Я всегда из России везу чай, черный и зеленый, на полгода хватает.

**нар** » 22/11/2008, 12:57

в софии есть несколько магазинов, где продают хороший чай, знаете, такой, который насыпают из больших жестяных банок? ароматизированный и не. один из таких магазинов находится в "централни хали". а еще на пиротска есть китайский магазин, где можно купить настоящий китайский зеленый чай.
а вот на побережье где, не знаю. надо бургазлий поспрошать.

**Христо** » 22/11/2008, 13:07

нар писал(а):в софии есть несколько магазинов, где продают хороший чай, знаете, такой, который насыпают из больших жестяных банок? ароматизированный и не. один из таких магазинов находится в "централни хали". а еще на пиротска есть китайский магазин, где можно купить настоящий китайский зеленый чай.
а вот на побережье где, не знаю. надо бургазлий поспрошать.

Считай спросила, не видел там хорошего чая, есть местного производства по какой-то экологической технологии, но такая гадость

**Катани** » 22/11/2008, 14:47

В Бургасе в "Билле" и "Пикадилли" продается чай рассыпной в жестяных коробочках "Твиггинс" - черный, зеленый, с бергамотом и еще какой-то.
А в магазинах, где продают кофе на развес, можно купить чай "Акбар".

**Geolog** » 22/11/2008, 15:24

Катани писал(а):В Бургасе в "Билле" и "Пикадилли" продается чай рассыпной в жестяных коробочках "Твиггинс" - черный, зеленый, с бергамотом и еще какой-то...

Точно так. На этом ассортимент заканчивается.

А в магазинах, где продают кофе на развес, можно купить чай "Акбар".

Зайду. Спасибо.

oljusik писал(а):
FINN писал(а):Мы чайник так и не нашли... От сюда повезем...

Я оба чайника случайно нашла в магазине " все по 1 лев" в центре.

Не нашел в Бургасе...чайника.
Пока, приходится, выкручиваться, вот так:

**Пульхерия** » 22/11/2008, 15:48

А я купила в Болгарии чайник заварной из латуни, очень интересный. Не знаю, как этот способ торговли называется в Болгарии. Я бы сказала "на развале" - где старые вещи - всякие военные часы, бинокли, старыек чашки и т.п.

**JUN** » 26/11/2008, 09:23

Про чайники добавлю...
Были заварочные в продаже, в магазине Мастерхауз, что по дороге на СБ, аккурат близ поворота на Несебр, там на втором этаже неплохой выбор посуды и всякой мелкой утвари кухонной, мы летом там отоварились чайником...А чай нормальный есть(был) в Билле, покупала...Вообще чаеманам, лучше брать, канешна, с собой пакетик-другой

**нар** » 26/11/2008, 14:22

обычные, фарфоровые чайники, действительно, не вдруг купишь. а вот такие, стеклянные, с пластмассовой ручкой и ситечком внутри, много где продаются.

**Христо** » 26/11/2008, 14:30

Что фаянс, что стекло - ерунда.
Металлический нужно, чтобы поставить на плиту, в тепло, тогда заварка дойдет; вкус совершенно другой.

**нар** » 26/11/2008, 15:06

господи... это ж издевательство над чаем! зеленый чай вообще заваривают водой не выше 60 гр и не больше 4 минут.

**Глокая Куздра** » 26/11/2008, 15:58

нар писал(а):господи... это ж издевательство над чаем! зеленый чай вообще заваривают водой не выше 60 гр и не больше 4 минут.

Ну ктож чифир делает из зеленого чая? :lol:

**FINN** » 26/11/2008, 16:33

нар писал(а):господи... это ж издевательство над чаем! зеленый чай вообще заваривают водой не выше 60 гр и не больше 4 минут.

Нар! А почему зеленый? :shock:

Я так понимю Христо говорит о черном... Хоть я и не любтель чая, но многие сорта надо чуть ли не варить... Тот же турецкий чай действительно надо нагревать после заваривания. Так в Стамбуле и делают (сам видел).
Помните одна из первых реклам на российском ТВ. Турецкого чая:
"Не спеши!", "Чаинки еще плавают!", "А кого я жду?!" :wink:

**Христо** » 26/11/2008, 16:34

нар писал(а):господи... это ж издевательство над чаем! зеленый чай вообще заваривают водой не выше 60 гр и не больше 4 минут.

А как насчет того, что лучшая заварка зеленого чая - вторая?
Сыпать нужно больше и держать нужно дольше; и не варить (как некоторые советуют), а именно настаивать

**bum_ba** » 26/11/2008, 16:40

Чая, не в пакетиках, в Болгарии уже давно полным полно, есть специализированные магазины, где он продается насыпной. Заварочные фарфоровые или керамические чайники, есть в том же китайском магазине на Пиротска, разных видов и размеров, в магазинах для безделушек и сувениров тоже есть чайники.

**Христо** » 26/11/2008, 16:44

Правильно, FINN, в первые минуты чай дает цвет, а потом вкус.
Чай должен быть горячим, чтобы и запах был.
А черный чай с молоком? А с лимоном? А смородиновый лист или иголки лиственницы?
Только хорошо настоенный и горячий чай дает хороший вкус, в том числе и с разными добавками.

**нар** » 26/11/2008, 17:44

Христо писал(а):А как насчет того, что лучшая заварка зеленого чая - вторая?
Сыпать нужно больше и держать нужно дольше; и не варить (как некоторые советуют), а именно настаивать

это так. а вообще зеленый чай заваривают до 4- х раз, это зависит от сорта. дешевые сорта больше двух заварок не выдерживают. сыпать больше не нужно. потому что чай, заваренный таким образом кипятком потом не разбавляют, и, значит, концентрация чая должна быть такой, чтобы сразу можно было пить. сколько- зависит о вкуса, но, обыкновенно пару щепоток на поллитровый чайник.
черный чай- это другая песня, но его тоже варить не след, потому что убивается вкус чая и получается именно "чифирь", как правильно заметил куздра. если чай требует кипячения, то это настолько низкосортовой чай, что и говорить о нем не стоит. а также считается нехорошо заваривать чай в металлической посуде. она придает чаю неприятный вкус металла. чайник должен быть из нейтрального материала- стекло, фарфор, глина.
кстати о чае с молоком. при таком способе в чашку обязательно сначала вливается молоко, а уж потом добавляется чай, не наоборот. это очень влияет на вкус. не верите- можете проверить.

p.s. все добавки вроде смородинного листа делают чай вкуснее безусловно. но дорогой хороший чай не нуждается в таком "облагораживании". это если чая нормального нет, тода да.

**Eurik** » 26/11/2008, 17:48

Глокая Куздра писал(а):
нар писал(а):господи... это ж издевательство над чаем! зеленый чай вообще заваривают водой не выше 60 гр и не больше 4 минут.

Ну ктож чифир делает из зеленого чая?

Ну, если это рецепт чифиря, то тогда я - далай лама.

**Dimitri** » 26/11/2008, 18:27

Бросил не курить,в кровопивца превратился!?

**Христо** » 26/11/2008, 19:18

НАР, не в облагораживании дело, можно заваривать только добавки - тоже неплохо.
Чай с добавками дает более богатый, а главное другой вкус

**Irinaonix** » 26/11/2008, 19:19

Дритмий, Вы везде, вот так прочитать название темы и посмотреть последние посты, везде Вы а тема то ку-ку

**Dimitri** » 26/11/2008, 19:31

А вы где? В... что ли?! Давайте интенсивней общаться, а то все куда-то умерли.

**Irinaonix** » 26/11/2008, 20:05

В... это где позвольте?

**нар** » 26/11/2008, 20:38

Христо писал(а):НАР, не в облагораживании дело, можно заваривать только добавки - тоже неплохо.
Чай с добавками дает более богатый, а главное другой вкус

только добавки- это уже билков чай получается. тоже хороший. просто это другое...
я, кстати, в последнее время, в- основном, билков и пью.

**Dimitri** » 26/11/2008, 21:20

Irinaonix писал(а):В... это где позвольте?

Ясный перец где, вот тута вот у меня...... на экране .... болтаетесь.

И че все такие отмороженные?

**Христо** » 26/11/2008, 22:00

нар писал(а):
Христо писал(а):НАР, не в облагораживании дело, можно заваривать только добавки - тоже неплохо.
Чай с добавками дает более богатый, а главное другой вкус

только добавки- это уже билков чай получается. тоже хороший. просто это другое...
я, кстати, в последнее время, в- основном, билков и пью.

Во-о-о, тоже надоедает один и тот же вкус.
Вот и я комбинирую, любопытство заразная штука

**JUN** » 26/11/2008, 22:42

Загрустила в политике, сюда пришла, у Вас тут уже про чаи пошло...
Добавляю свое: зеленые - олон или улун, по разному говорят,они несут пользу хотя бы. А еще стала добавлять в чайник вместе с хорошим черным чаем много свежей мяты, совершенно верно было подмечено, нужен для этого стальной с возможностью подогрева, научилась этому в Марокко, тонизирует хорошо.

**Христо** » 26/11/2008, 22:57

JUN, нас уже трое с FINN. чайников - "металлических".
Мяту я тоже добавляю в зеленый чай - успокаивает.
А рецепт марроканский есть, "спицыфический"?

**Пульхерия** » 26/11/2008, 23:00

Четверо нас, :oops:

я писала в другой теме- у меня латунный. В Софии купила.

**Irinaonix** » 26/11/2008, 23:04

Давайте поговорим о зеленом чае

**Христо** » 26/11/2008, 23:05

Irinaonix писал(а):Давайте поговорим о зеленом чае

Пятым будете?

**JUN** » 26/11/2008, 23:15

Христо, я рада оказаться в Вашей компании. Чайников у меня несколько для разных целей. Металлический использую для нагрева заварки. Рецепт простой, завариваете хороший черный( без ароматизаторов) чай, вместе с нарезанной крупно свежей мятой (не мелиссой), после того как заварили, поддерживаете его горячим, пока пьете, заваривайте не крепко, пьется прямо из чайника, по мере убывания подливаете кипятка, но не больше еще одного обьема. Вся прелесть в стеклянных стаканчиках. Такие можно купить в Москве, я видела их. Чай у нас, от арабского черного по вкусу практически не отличается и мята тоже

Мароканцы это называют ментити на англ.манер типа

Улун пью из глиняного, а обычный из чайного магазина - из белого тонкого фарфора.
В Бургасе В МЕТРО, купили чайники- термосы, металлические, для менти и билков они хорошо подошли.

**JUN** » 26/11/2008, 23:28

Про зеленый чай...
Очень давно (несколько десятков лет) пью зеленые чаи, чего я только не пробовала, перечислять не стану, думаю Вы и сами много чего видели и пробовали. Остановилась на разновидности Улун (олон), он убирает воду лишнюю из организма, да и вообще имеет кучу достоинств. если покажется пресноватым, можно насыпать туда цветков липы (соберите сами летом, посушите и в стеклянную банку отправьте) В БГ липа вообще роскошно цветет. Считаю, что она даже благороднее жасмина звучит в чае.

**нар** » 27/11/2008, 01:25

с липой- интересная идея. а еще меня как-то научили добавлять в чай, на это раз черный, зернышки кардамона.

**Пульхерия** » 27/11/2008, 09:39

Надо же. А я кардамон в кофе добавляю иногда. Просто нравится. А в апрошлом году была в Иерусалиме - там арабы почти всегда так делают, "кофе по-арабски" называется.

**нар** » 27/11/2008, 15:14

там они кладут смесь-кардамон, гвоздика, мускат. в арабских магазинах можно купить смесь пряностей для кофе или уже такой кофе. в софии есть несколько таких магазинов.

**oljusik** » 27/11/2008, 16:00

JUN писал(а):хорошим черным чаем много свежей мяты, тонизирует хорошо.

А вот, мужчинам мята не очень рекомендуется, тока о чае и думают в последствии. :lol:

Про чай и чайники.

Кто сейчас на конференции