Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

**Элина Павлова** » 26/01/2011, 20:56

Здравствуйте! Нигде на форуме не нашла информации о грибах. Мы будем отдыхать в июле-августе в Святом Власе, там говорят чудесные леса рядом. В связи с этим вопрос: растут ли в Болгарии грибы? Если да, то какие, где, в какое время. Буду благодарна за ответ.

**fantik** » 26/01/2011, 21:28

Есть. Всякие. Почти круглый год.

**Христо** » 26/01/2011, 22:00

Грибники есть конечно, но это далеко не массово.

**Malizia** » 26/01/2011, 22:06

Грибы нужно знать как свои пять пальцев. Очень много ядовитых двойников, иногда и самые опытные грибники ошибаются с фатальными последствиями.

**нар** » 27/01/2011, 01:05

А ежели воспользоваться поиском, то можно найти все!
Я написала слово "грибы", нашлось 20 страниц.

**yuri** » 27/01/2011, 12:28

Грибы везде почти встречаются, не круглый год, конечно. В январе и феврале как то не довелось увидеть. Но вот КОГДА расти, это одному ему (грибу) только и ведомо. Прошлой осенью, на южном берегу белый гриб пошел классически, в сентябре. "Цыгане шумною толпой" высыпали на сбор. А вот этой осенью белого у нас вообще не было, а в Родопах была мощная волна, причем не в срок, аж в начале августа. Но зато у нас было очень много опят, никто их не собирал, были без юбочек и все думали, что ложные. Не смог доказать обратное, даже ел прилюдно в большом количестве, не помогло.

Обычно (я все про южный берег), в июне собираем лисички и зонтики (сорнелла, кажется, такие по виду страшные серые поганки со струпьями, как у мухомора). Шляпку отваришь, а потом жаришь, как шницель, в кляре. От куриного почти неотличим. А сентябрь-ноябрь, после дождей, идут и белые, и рыжики, и маслята, и опята, и подберезовики. Подосинового никогда не видел, может в горах встречаются. Каждый раз, возвращаясь с грибалки в Созопол, выслушиваю прощальные напутствия соседей и вижу грусть в их глазах, провожающих меня в последний путь...
Но пока бог миловал, и в этом году жду своего первого гриба. Надеюсь, не последнего

**Malizia** » 27/01/2011, 12:34

Каждый раз, возвращаясь с грибалки в Созопол, выслушиваю прощальные напутствия соседей и вижу грусть в их глазах, провожающих меня в последний путь...

Будьте осторожнее! В России не так много ядовитых двойников, Вы поэтому такой смелый, а народ у нас пуганный не одним смертельным поеданием грибочков. :wink:

**yuri** » 27/01/2011, 21:06

Спасибо, буду осторожен! На самом деле, ядовитые грибы достаточно просто отличить по запаху и вкусу. Запах имеет легкий химический оттенок, когда откусишь кусочек, вкус совсем не натуральный. Но это только у сырых грибов, вареные больше похожи по вкусу на настоящие.

**Христо** » 27/01/2011, 21:35

yuri писал(а):Спасибо, буду осторожен! На самом деле, ядовитые грибы достаточно просто отличить по запаху и вкусу. Запах имеет легкий химический оттенок, когда откусишь кусочек, вкус совсем не натуральный. Но это только у сырых грибов, вареные больше похожи по вкусу на настоящие.

Юрий, грибы собирали в себя в Драке?
По классификации ядовитых грибов всего четыре, это те которые смертельны; остальные "условно съедобны" и послесллтветствующей обработки можно рискнуть :mrgreen:

.
Дляпроверки есть простой способ, каждый вид грибов варится отдельно до 5 минут и в кастрюлю положить очищенную луковину - посинела, значит грибы тещё.

**Asof** » 28/01/2011, 09:13

Христо писал(а):
yuri писал(а):Спасибо, буду осторожен! На самом деле, ядовитые грибы достаточно просто отличить по запаху и вкусу. Запах имеет легкий химический оттенок, когда откусишь кусочек, вкус совсем не натуральный. Но это только у сырых грибов, вареные больше похожи по вкусу на настоящие.

Юрий, грибы собирали в себя в Драке?
По классификации ядовитых грибов всего четыре, это те которые смертельны; остальные "условно съедобны" и послесллтветствующей обработки можно рискнуть .
Дляпроверки есть простой способ, каждый вид грибов варится отдельно до 5 минут и в кастрюлю положить очищенную луковину - посинела, значит грибы тещё.

Одно из самых распространенных заблуждений - "посинело, побурело и т.п."
Ферменты, вызывающие такую реакцию могут быть и у съедобных грибов и могут не быть у ядовитых...

**yuri** » 28/01/2011, 13:44

Христо, собираю рядом с Созополем.
Asof, а у вас там в Странже, небось грибов навалом? Не поделитесь заветными местечками? :wink:

**нар** » 29/01/2011, 04:25

Сосед- болгарин, оказывается, прям за нашим домом в сентябре шампиньоны собирал. А я и не знала...

**Asof** » 29/01/2011, 06:10

yuri писал(а):Христо, собираю рядом с Созополем.
Asof, а у вас там в Странже, небось грибов навалом? Не поделитесь заветными местечками?

Поделюсь, когда познаю сии благословенные места...

- мы ведь в декабре там были впервые... Но, судя по признакам - много, да еще каких!

**Христо** » 29/01/2011, 11:47

нар писал(а):Сосед- болгарин, оказывается, прям за нашим домом в сентябре шампиньоны собирал. А я и не знала...

Я у себя на участке в этом году собрал полведра шампиньонов.
На будущее засеял небольшой участок, посмотрим чтополучится

**yogimax** » 10/02/2011, 15:08

Грибов есть практически только в горах во влажных лесах. В прибрежных сухих лесах вряд ли растут грибы. Я никогда там не видел. Болгария не очень хорошее место для грибов.

**Ели** » 10/02/2011, 15:13

yogimax писал(а):Грибов есть практически только в горах во влажных лесах. В прибрежных сухих лесах вряд ли растут грибы. Я никогда там не видел. Болгария не очень хорошее место для грибов.

Замечательное место для грибников в этих широтах. Это вам не русская тайга. Мы вон осенью насобирали, заморозили и всю зиму грибы я не покупаю. Просто и лето лету рознь и осень осени. В 2009 году практически не было грибов, а 2010 - не успевали перерабатывать.

**Asof** » 10/02/2011, 15:28

Ели писал(а):
yogimax писал(а):Грибов есть практически только в горах во влажных лесах. В прибрежных сухих лесах вряд ли растут грибы. Я никогда там не видел. Болгария не очень хорошее место для грибов.

Замечательное место для грибников в этих широтах. Это вам не русская тайга. Мы вон осенью насобирали, заморозили и всю зиму грибы я не покупаю. Просто и лето лету рознь и осень осени. В 2009 году практически не было грибов, а 2010 - не успевали перерабатывать.

Болгария очень хорошее место для произрастания трюфелей...

**Ели** » 10/02/2011, 15:48

они здесь и произрастают.)))

**Asof** » 10/02/2011, 15:50

Ели писал(а):они здесь и произрастают.)))

кто бы спорил...

Просто у нас в деревне под Питером такая же структура почвы, но климат потяжелее, а их там с 18 века успешно выращивали...до революции...

**Федорец Валерий** » 10/02/2011, 16:36

Элина Павлова писал(а):Здравствуйте! Нигде на форуме не нашла информации о грибах. Мы будем отдыхать в июле-августе в Святом Власе, там говорят чудесные леса рядом. В связи с этим вопрос: растут ли в Болгарии грибы? Если да, то какие, где, в какое время. Буду благодарна за ответ.

Была тема пару лет назад. Вот она. Название у неё было не "грибное", но почти вся она была посвящена грибам:

viewtopic.php?f=15&t=6557&start=0

Вот парочка фотографий из неё:

Peggi писал(а):

Это наш улов в Рилах. М-М-Манатарки. В количестве 60 штук.

Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Re: Есть ли в Болгарии грибы и грибники?

Кто сейчас на конференции