"Инейка" и "млин"

[Гость]

В нашей семье два кулинарных рецепта считались болгарскими.Мне интересно, являются ли они таковыми.А также и их названия. Так как ,по мере продвижения на восток ,они могли быть заимствованными у местных жителей.Инейка -это много-много тушеного сладкого болгарского перца с репчатым луком,морковкой и помидорами.Немного растительного масла и побольше острого красного молотого перца. Млин -это пирог.Творог заворачивается в тонко раскатанные "блинчики" дрожжевого теста.Полученные "колбаски" укладываются на лист ,плотно одна к д ругой.Сверху заливается взбитой с сахаром сметаной и в духовку.Что Вы об этом думаете?

[нар]

что млин-это какая-то болгарская еда,знаю точно.попадалось такое название,но есть не доводилось.

[Гость]

Пирдопски млин

Продукти: 500 г брашно, 2 ч.л. сол, 1 с.л. оцет, 200 г прясно масло, 250 г натрошено сирене, 2 яйца, 200 г кисело мляко.



Брашното се пресява и в средата се прави кладенче, в което се слагат солта и оцетът и се налива вода, за да се приготви тесто за точене. Оформят се десет еднакви тестени топчета, от които се разточват кори. След като се запекат на печката до порозовяване, корите се нареждат в тава, като между тях се наръсва плънка от киселото мляко, сиренето и яйцата. Отгоре се наръсва разтопеното масло. Млинът се нарязва на ромбоиди и се пече в умерена фурна. След като се извади, напръсква се със студена вода и се завива в чиста кърпа.