Кухня- в гостях..

**oljusik** » 23/11/2011, 08:37

Федорец Валерий писал(а):Митя, пожалуйста, никогда больше не пей воду из арыка - я за тебя очень беспокоюсь ...

Он не из арыка, он из копытца постоянно напиваеццо...вот и метаморфозный антисанитарный результат.

**Федорец Валерий** » 23/11/2011, 12:13

Оль, боюсь спросить - копытце-то - козлиное или цотонИнскойо :roll:

?

**oljusik** » 23/11/2011, 13:22

Федорец Валерий писал(а):Оль, боюсь спросить - копытце-то - козлиное или цотонИнскойо ?

козлотролльное!

**ANN-2** » 23/11/2011, 13:23

**Федорец Валерий** » 23/11/2011, 13:30

Оль, чё, думаешь - не спасти уже парня, что ли :roll:

?

В сказке-то ведь всё хорошо закончилось :roll:

...

**oljusik** » 23/11/2011, 13:36

Федорец Валерий писал(а):Оль, чё, думаешь - не спасти уже парня, что ли ?

В сказке-то ведь всё хорошо закончилось ...

так это в сказке..

**lina47** » 23/11/2011, 14:27

Славные посиделки на кухне! С юмором, задушевные!

**oljusik** » 24/11/2011, 09:03

lina47 писал(а):Славные посиделки на кухне! С юмором, задушевные!

Дождь барабанит на стекле,
А мы устроим посиделки -
Расставим чашки на столе,
Достанем пестрые тарелки,
Заварим чай, что как-то раз
Купили в чудной старой лавке,
И пирога - не напоказ -
Предложим каждому добавки.
Стрекочет ходиков "тик-так"
Всю ночь на кухоньке со стенки.
А мы болтаем, просто так,
Уютно подобрав коленки.

Автор текста: tobico

**Nikoliza** » 24/11/2011, 14:58

Чаю кто-нить нальёт? Опять всухомятку? Кулинары...

Тока котоФФ и кормите.

А дети сами-сами.

**lina47** » 24/11/2011, 16:01

Фу! Объелась! http://foto.mail.ru/mail/ceramist/243/2 ... t.aisearch

**Nikoliza** » 24/11/2011, 16:04

Рецептик, плиз. Хочется получить аналогичное удовольствие. :lol:

**lina47** » 24/11/2011, 16:14

Их несколько. Выбирай на свой вкус. http://relax.wild-mistress.ru/wm/relax. ... 800031FEAB

**Nikoliza** » 24/11/2011, 16:19

Вегетарианцам. http://s017.radikal.ru/i418/1111/9f/e11e6cb0a95d.jpg

**lina47** » 24/11/2011, 18:13

Nikoliza писал(а)::lol:
Вегетарианцам. http://s017.radikal.ru/i418/1111/9f/e11e6cb0a95d.jpg

Объелась именно ими!

**oljusik** » 24/11/2011, 19:51

А теперь пора сало солить..

**lina47** » 24/11/2011, 20:09

Олюсь, мне нравится фон, на котором натюрморт сфоткали. :wink:

А теперь делись рецептом.

**Nikoliza** » 24/11/2011, 20:12

Точно - пора газету издавать.

Должен у нас быть свой печатный орган.

**oljusik** » 24/11/2011, 20:34

lina47 писал(а):Олюсь, мне нравится фон, на котором натюрморт сфоткали. А теперь делись рецептом.

В Болгарии такой толщины сальца не достать..это с майл.ру стырино.
Но мой рецептег прост:
Шматок сала режешь на кусманчики по 8-9 см просаливаешь крупной солью щедро, шпигуешь резаным чесноком, складываешь кожей вниз в эмалированную или стеклянную посуду на 3-5дней, зависит от толщины шматка/ тока не в холодильник/.
Затем аккуратно счистишь соль, остатки чеснока, посыпаешь молотым черным перцем -готово! теперь можно даже и в морозилку положить.

**Nikoliza** » 24/11/2011, 20:38

Даже не представляю, как такоЭ можно есть...

ЛуЧЧе газету. Или каких-нибудь вкусных крошек... :lol:

**oljusik** » 24/11/2011, 20:42

Nikoliza писал(а):Даже не представляю, как такоЭ можно есть.
Не, луЧЧе газету...

Ну, кому че нравиццо...я вот, бумагу не смогу сжевать..это тока когда явки провалены..

Вот еще, попробуй! точно лучче, чем газета!

**Nikoliza** » 24/11/2011, 20:43

Олечка, глаз радует, но - НЕ МОГУ! ЛуЧЧе такого же цвета и аналогичной жирности, но - тортик. :lol:

**oljusik** » 24/11/2011, 20:54

Nikoliza писал(а):Олечка, глаз радует, но - НЕ МОГУ! ЛуЧЧе такого же цвета и аналогичной жирности, но - тортик.

Да шо я, зверь штоли какой!..кушай..

**Nikoliza** » 24/11/2011, 21:04

То, что надо. То, что доктор прописал. :lol:

А то стихи, стихи - а после слез у меня разгорается страшный аппетит, как у Пеппилотты Виктуалины Рольгардины Длинныйчулок.

**bum_ba** » 24/11/2011, 21:06

oljusik писал(а):А теперь пора сало солить..

Я джолан (рульку) солю - отвариваю, чтоб мясо с костей падало, потом на ткани какой-нить смешиваю соль, чеснок, красный перец. С джолана все кости убрать, мясу обвалять в смеси, завернуть в тряпочко и под пресс в холодильник. На следующий день можно злоупотреблять.

**lina47** » 24/11/2011, 21:16

oljusik писал(а):
Nikoliza писал(а):Даже не представляю, как такоЭ можно есть.
Не, луЧЧе газету...

Ну, кому че нравиццо...я вот, бумагу не смогу сжевать..это тока когда явки провалены..

Вот еще, попробуй! точно лучче, чем газета!

Вот это уже луЧШее! С прожилочками и фон в виде скатерочки глаз радует. Не надА газету жевать." Берегите бумагу-память о лесе." :wink:

**lalala** » 24/11/2011, 21:56

oljusik писал(а):
lina47 писал(а):Олюсь, мне нравится фон, на котором натюрморт сфоткали. А теперь делись рецептом.

В Болгарии такой толщины сальца не достать..это с майл.ру стырино.
Но мой рецептег прост:
Шматок сала режешь на кусманчики по 8-9 см просаливаешь крупной солью щедро, шпигуешь резаным чесноком, складываешь кожей вниз в эмалированную или стеклянную посуду на 3-5дней, зависит от толщины шматка/ тока не в холодильник/.
Затем аккуратно счистишь соль, остатки чеснока, посыпаешь молотым черным перцем -готово! теперь можно даже и в морозилку положить.

а почему режешь так мелко?

надо покупать бочок, соль крупную смешивать с перцем черным и красным, выдавливать туда чеснок( головку), перемещивать, щедко обмазывать, в льняную холстину и под пресс, на пару дней, а потом, из под пресса, в холодильник, на 3-4 дня, на нижнюю полку; а уже потом - в морозилку и тонюсенькими ломтиками стругать, да на черный хлеб, да под рюмку водочки. А заполировать пельмешками...

**oljusik** » 25/11/2011, 13:25

lalala писал(а):а почему режешь так мелко?
надо покупать бочок, соль крупную смешивать с перцем черным и красным, выдавливать туда чеснок( головку), перемещивать, щедко обмазывать, в льняную холстину и под пресс, на пару дней, а потом, из под пресса, в холодильник, на 3-4 дня, на нижнюю полку; а уже потом - в морозилку и тонюсенькими ломтиками стругать, да на черный хлеб, да под рюмку водочки. А заполировать пельмешками...

Вот сколько рецептов! Режу так для быстрости усоления. можно без пресса.
Сало с пельменями никогда не злоупотребляла...чота убойно. Мне бы и картошечки отварной хватило с зеленью..ну семги солененькой мона...
А вареную рульку, как Бумба делает, в луковой шелухе можна отварить для цвету .
Люблю красный перец, но не на сале. Тока черный! Красный можно искючительно в рульку, но кому чего нравится...Еще сало в рассоле солят, тоже ооочень даже вкусно.

**ANN-2** » 25/11/2011, 13:35

Нет, дефченки, я сало совсем не могу....ни в каком виде, выворачивает меня от него.

**Nikoliza** » 25/11/2011, 13:37

Фу, какое щастье... Я думала, что одна такая извращенка.

А нас уже двое!

**oljusik** » 25/11/2011, 13:41

И давно это у вас?

**Nikoliza** » 25/11/2011, 13:46

Попрошу на мой возраст не намекать.

**oljusik** » 25/11/2011, 13:58

Nikoliza писал(а):Попрошу на мой возраст не намекать.

Да я на другое намекаю, девушка. :wink:

**Nikoliza** » 25/11/2011, 14:01

Я ж туда не на постоянку, а тока на 6 дней...
У Вильмонт: "Наши евреи в Израиле ну никак не могут без сала!"

**lalala** » 25/11/2011, 14:02

oljusik писал(а):
lalala писал(а):а почему режешь так мелко?
надо покупать бочок, соль крупную смешивать с перцем черным и красным, выдавливать туда чеснок( головку), перемещивать, щедко обмазывать, в льняную холстину и под пресс, на пару дней, а потом, из под пресса, в холодильник, на 3-4 дня, на нижнюю полку; а уже потом - в морозилку и тонюсенькими ломтиками стругать, да на черный хлеб, да под рюмку водочки. А заполировать пельмешками...

Вот сколько рецептов! Режу так для быстрости усоления. можно без пресса.
Сало с пельменями никогда не злоупотребляла...чота убойно. Мне бы и картошечки отварной хватило с зеленью..ну семги солененькой мона...

ну, ты как дохтур, должна знать, что злоупотреблять ничем нельзя :wink:

...ты так написала, что сложилась картинка поедания пельменей в прикуску с салом...или сёмги прикуску с салом :mrgreen:

..да уж, художник ты слова, чего уж там :cry:

...а у нас процесc другой: тоненький ломтик черного хлебца, на него тонюсенький ломтик замороженного сала - и рюмка водки; а после этого - пельмени. А то, нарисовала :mrgreen:

...

**oljusik** » 25/11/2011, 15:12

lalala писал(а):и тонюсенькими ломтиками стругать, да на черный хлеб, да под рюмку водочки. А заполировать пельмешками...

ну, ты как дохтур, должна знать, что злоупотреблять ничем нельзя ...ты так написала, что сложилась картинка поедания пельменей в прикуску с салом...или сёмги прикуску с салом ..да уж, художник ты слова, чего уж там ...а у нас процесc другой: тоненький ломтик черного хлебца, на него тонюсенький ломтик замороженного сала - и рюмка водки; а после этого - пельмени. А то, нарисовала ...

А опосля пельменей-опяяять сала на тонююсеньком кусочке черного ..затем ритуально- пельмешата спешат заполировать фсе это дело... :lol:

оч скусно! вот ведь.. как на зло: в доме ни пельменей, ни сала..

вот здесь про САЛО все:
http://www.appetissimo.ru/akademiya/2274-salo.html

**lina47** » 25/11/2011, 15:35

Nikoliza писал(а):Фу, какое щастье... Я думала, что одна такая извращенка. А нас уже двое!

Наверно тестовые полоски купить надА? :wink:

**lalala** » 25/11/2011, 17:29

lalala писал(а): ну, ты как дохтур, должна знать, что злоупотреблять ничем нельзя ...ты так написала, что сложилась картинка поедания пельменей в прикуску с салом...или сёмги прикуску с салом ..да уж, художник ты слова, чего уж там ...а у нас процесc другой: тоненький ломтик черного хлебца, на него тонюсенький ломтик замороженного сала - и рюмка водки; а после этого - пельмени. А то, нарисовала ...

oljusik писал(а): А опосля пельменей-опяяять сала на тонююсеньком кусочке черного ..затем ритуально- пельмешата спешат заполировать фсе это дело... оч скусно! вот ведь.. как на зло: в доме ни пельменей, ни сала..

авот это будет злоупотреблением :mrgreen:

...к чему призываешь? :twisted:

после такого обеда - чашка зелёного чая с сухариком...с одним. :wink:

**lalala** » 27/11/2011, 21:08

не помню - где :oops:

, но где-то здесь

, бум_ба рассказывала, как делает приправу из сушеного острого красного перца...я - повелась :cry:

, смоталась к мексиканцaм, купила перец, смолола, использовала :mrgreen:

...я сейчас, вааще-то, болею, но нос прочистился...сразу :lol:

. Лекарство, однако!!

**bum_ba** » 27/11/2011, 21:23

lalala писал(а):не помню - где , но где-то здесь , бум_ба рассказывала, как делает приправу из сушеного острого красного перца...я - повелась , смоталась к мексиканцaм, купила перец, смолола, использовала ...я сейчас, вааще-то, болею, но нос прочистился...сразу . Лекарство, однако!!

Да не делаю я ее из острого перца! :lol:

я перемалываю сладкий сухой перец.

А острый перец я люблю в свежем или маринованном виде, сухой в нормальной дозировке в шкембе чорба, например отлично, но он канеш очень вырвиглаз. Я черный-белый-зеленый горошком очень люблю везде сыпать. Ну а так рада конечно, что как лекарство подействовал. :lol:

**Dimitri** » 27/11/2011, 22:49

lalala писал(а): ...а у нас процесc другой: тоненький ломтик черного хлебца, на него тонюсенький ломтик замороженного сала - и рюмка водки; а после этого ...

К монитору и, ... писать, писать и писать.

Шо-т развезло вас тута без мене!
С перцем не прекалявайте - некому сопли будет утерать.

Кто сейчас на конференции