ВРЕДНОТО ХРАНЕНЕ

**ochhordev** » 16/10/2006, 17:39

Федорец Валерий писал(а):Ochhordev, Вы тоже не расслабляйтесь - "булгарикус "просветляет " мозги и иногда помогает заглянуть в самые сокровенные уголки души...

Просветление мне, конечно, не помешает

А вот как он заглядывает в сокровенные уголки души? Нет, ни за что его туда не пущу! Оч хоч кисело мляко!
Огромное спасибо москвичкам и курьеру

**Мария** » 16/10/2006, 22:43

Рады стараться, да и перестараться иногда не прочь

Надеюсь, бацилликус к Питеру привыкнет, домик обживет, по московским угодьям скучать не будет.
А вам, ochhordev, с "курьером" для просветления еще небольшая "сладкая изненада" послана была. Она уж точно к разделу "ВРЕДНОТО ХРАНЕНЕ" подходит. Уж побольше, чем будный маленький булгарикус

**Федорец Валерий** » 17/10/2006, 12:08

[quote="ochhordev"][/quote]Огромное спасибо москвичкам и курьеру

Да, ладно, чего там :oops:

В общем, место и время встречи изменить нельзя!

**ochhordev** » 18/10/2006, 10:04

Ура!!!! Мария, adi, он приехал, поселился в 3,5%-ном Простоквашино (это у нас такое молоко есть), залез под теплую юбку симпатичной бабульки (специальная советская разработка для томления каш), и наутро на свет родилось настоящее кисело мляко - густое, трепещущее, нежное! Спасибо огромное!
Мария, вы меня очень тронули вашим подарком! Даже не знаю, чем заслужена эта сладкая изненада. Вобщем, мой сын вчера впервые познакомился с Третьяковской галерееей

, а я съела целую упаковку брынзы. И думала я о том, что теперь у меня есть друзья, с которыми можно не бояться голода.
Совестно только за то, что мы совершенно засорили тему Романа Димитрова, но завтра я обещаю разместить здесь настоящее вредното хранене - лимонный пирог с огромным количеством масла и сахара.

**adi** » 18/10/2006, 11:24

Ура-ура!! Наша малявочка доехала :lol:

ochhordev, передавайте привет, пусть ведет себя хорошо! А теперь и правда самое время вернуться в русло темы Романа :roll:

**Мария** » 18/10/2006, 17:40

ochhordev писал(а):Совестно только за то, что мы совершенно засорили тему Романа Димитрова, но завтра я обещаю разместить здесь настоящее вредното хранене - лимонный пирог с огромным количеством масла и сахара.

Да не за что, что вы, удоволствието е изцяло мое. Приезжайте, настоящую Третьяковку покажем. а потом и брынзой угостим

Можно в виде баницы.
А лимонный пирог...это же целое искушение. ждем, ждем

(хлопает в ладоши)

**Федорец Валерий** » 18/10/2006, 17:51

А меня?

**Мария** » 18/10/2006, 17:55

И тебя посчитала :lol:

**ochhordev** » 19/10/2006, 11:09

Пирог Лимонник
Сразу предупреждаю, что рецепт для очень большого пирога. Если большой пирог не нужен, сократите все пропорционально.

Тесто
30 г дрожжей растворяем в 1 стакане молока. Муку (3-3,5 стакана) посечь ножом с 400 г сливочного масла (если пирог для гостей - для экономии можно взять маргарин). Вливаете молоко с дрожжами, немного солите и размешиваете. Если тесто получается жидкое, добавляйте муку до тех пор, пока не станет мягким и пластичным (но не крутым).

Начинка
3-4 лимона прокипятить 1-1,5 минуты (чтобы кожица стала мягче), потом разрезать, освободить от косточек и прокрутить на мясорубке. Смешать с 4 стаканами сахара.

Раскатываете несколько коржей. Лучше, чтобы пирог был большим, но не очень высоким, а то не пропечется. Нижний корж – больше других, так как его края потом будем поднимать. Выкладываем на противень коржи, промазывая начинкой, нижний корж загибаем вверх и прищипываем.

Теперь самое трудное (для меня, во всяком случае) – Крошка для красоты
Берется 1 столовая ложка масла, 1 ст. ложка сахара и 1,5 ст. ложки муки. Это нужно перетереть пальцами таким образом, чтобы получилась крошка. Крошкой украшается пирог и ставится в духовку.

Печется он долго, так как очень жидкая начинка, она выливается из пирога и образует липкое коричневое, очень вкусное озеро, которое съедается, когда противень немного остынет. Чтобы убедиться в готовности, я расковыриваю серединку пирога и проверяю, не сырое ли тесто.

**svetast** » 19/10/2006, 11:13

ochhordev писал(а):(если пирог для гостей - для экономии можно взять маргарин)

Отличное уточнение!!

Молодец, хороший рецепт, спасибо. :wink:

**Мария** » 19/10/2006, 11:17

какой рецепт, какой рецепт. Надо будет поэкспериментировать. Даже вот уже руки чешутся. Только от бумажек разных все оторваться не могу. А каждый пирог времени требует. Зато потом вознаграждает сполна

**ochhordev** » 19/10/2006, 11:30

Мария, давайте, приезжайте к нам, я испеку. Сейчас еще можно прогуляться в Петергоф и Павловск - красота!

**Мария** » 19/10/2006, 11:40

Спасибо за приглашение.

Надо к этому визиту основательно подготовиться. Можно прямо в этом разделе и начать. :lol:

Тем более, что с пирогом мы уже определились.

**Федорец Валерий** » 20/10/2006, 14:57

Уважаемые московские "мамы" "булгарикуса"! Лукавить не стану - бацилла (вернее, производное от неё)получилось вот такое -

Хотелось вслед за Владимиром Семёнычем сказать "и дразнили его недоносок...", хотя он, девушки, "был нормально доношен". Короче, он сейчас в "реанимации". Выживет - съем, не выживет -... всё равно съем.
Зато брынза, Маша, лежит в утробке ровно :lol:

Още веднъж голямо българско мерси :lol:

**ochhordev** » 20/10/2006, 15:04

Федорец Валерий писал(а):

О, господи! Что такое? Как вы убили его? У меня все хорошо.

**adi** » 20/10/2006, 15:08

ochhordev писал(а):
Федорец Валерий писал(а):

О, господи! Что такое? Как вы убили его? У меня все хорошо.

Вот-вот, Валерий, тут что-то не то! Тот булгарикус, который поехал к Вам, дал крепкое и густое потомство в нашем хлипком 3.2%-ном домике! Вы, пожалуйста, не обзывайте его, а подержите подольше в тепле! Сейчас, когда дома стало холоднее, я оставляю его с вечера возле плиты, и держу там, закутанного, до прихода с работы на следующий день! Тогда все получается как надо - чтоб ложка стояла!!

**Федорец Валерий** » 20/10/2006, 15:27

Ладно, поработаю реаниматором в уикенд... Может, действительно, пожирнее молочко надо было взять (я использовал 2,5%)

А вообще, Adi, у меня есть радикальная версия недозревания московского "булгарикуса". Он увидел, как всего через минуту после встречи "упорхнули" симпатичные московские леди и поду-у-умал:"Не-е-е-т, этому чуваку, с которым не стали долго общаться мои московские "мамочки", не "отломится" оригинальной кислинки..."

Как Вам версия, Adi, Маша? :lol:

**adi** » 20/10/2006, 15:39

Так, я тут, между прочим, уже пятнадцать раз во всуслышанье била челом и говорила, что порция, уехавшая в Питер, получилась, как назло, не лучшая(или, может, мне это приснилось :lol:

)), НО главное, что к вам доехала бацилла! Я вот из того же недозрелого мляка изваяла уже нормальное! а оригинал, кстати, тоже был не очень кислый(или я неправа, Маш?), чем меня и покорил!

**Федорец Валерий** » 20/10/2006, 15:44

[quote="ochhordev"][/quote]О, господи! Что такое? Как вы убили его? У меня все хорошо.

У ochhordev по определению хорошо всё получаться должно, а вот у ochplokhmal - вопро-о-о-о-с... :lol:

**ochhordev** » 20/10/2006, 15:45

Игнорируете мой опыт, Валерий, да? А у меня кисело мляко - что надо! Могу вам пожирневшего булгарикуса снова принести на Техноложку.

**Федорец Валерий** » 20/10/2006, 15:53

Да нет, просто считал себя не самым последним кулинаром - так, "ковыряюсь" время от времени... А тут...
Про обратный обмен... гм-гм... подумаю.
И на Вас мерси, госпожо...

**habibi** » 20/10/2006, 19:51

ochhordev писал(а):Игнорируете мой опыт, Валерий, да? А у меня кисело мляко - что надо! Могу вам пожирневшего булгарикуса снова принести на Техноложку.

ochhordev может пока Валерий думает поделитесь со мной, вашим любимцем :wink:

Я бы с удовольствием попробовала вырастить

**Мария** » 20/10/2006, 21:29

Не было у меня, к сожалению, возможности присоединиться к вашему обмену опытом. Но вот прибежала и...восполняю упущенные мгновения.
Валерий, пожелуйста, реанимируйте крошку. Погрейте вы его, укутайте, только потом грозите ему поеданием. А то он такой чувствительный.За брынзой еще приезжайте. Да и за общением, конечно. Вообще, habibi, ochhordev, Валерий, может, вам группу организовать? и наведаться к нам в Москву. Тогда и поход в настоящую Третьяковку организуем. И поседелки с поедением баницы и шопска салата. А о результатах реанимации малютки сообщите, если не удастся спасти, заведите нового

Да и Хабиби подсобите

-распорядилась Мария :lol:

**adi** » 25/10/2006, 08:48

Уррррра, форум заработал!!!!
Какие последние сводки о здоровье булгарикуса?? :lol:

**Федорец Валерий** » 25/10/2006, 12:42

Всем, всем, всем! Добрейшей души och-och-ochhordev алаверднула мне "булгарикуса" и сегодня утром я над ним колдовал. Спит у батареи, сердешный, киснет. Завтра-послезавтра доложу о результатах, честное пионерское! :lol:

**ochhordev** » 25/10/2006, 16:21

adi писал(а):Уррррра, форум заработал!!!!
Какие последние сводки о здоровье булгарикуса??

Он немного сопливит. Это нормально? Густой, белый, разламывается на куски, некислый, но присутствует некоторая тягучесть.

**ochhordev** » 25/10/2006, 16:23

habibi писал(а):может пока Валерий думает поделитесь со мной, вашим любимцем Я бы с удовольствием попробовала вырастить

Разумеется, если не смущает его насморк

Подождем, что ответят родные матери булгарикуса, а так - буду готовить к делению.

**нар** » 26/10/2006, 00:06

а я вчера купила мацони фирмы "чистая линия". тот, который в пластиковом стакане. и вот, показалось мне, что разницы с "кисело мляко" почти никакой нет. палочка там, наверное, другая, но вкус похож. я из болгарии недавно, вкус еще не забылся...
так что- кому неохота булгарикусов дома разводить- по- моему вариант.

**Мария** » 26/10/2006, 00:13

да, Нар. Мацони мы обсуждали. Просто мы тут решили понаблюдать за размножением булгарикуса заморского. И даже целую теорию разработали. Вот и развлекаемся. А мацони лично я тоже люблю. Хотя разница (малюююсенькая) есть. Но опять же- с каким сортом кисело мляко сравнивать. я так предпочитаю 2. Причем "На баба" не входит в число фаворитов

Но... уж что подарили

**Alina** » 26/10/2006, 02:49

привезла "На баба". делала несколько раз кисело мляко. до сих пор все хорошо было, а сейчас появился кислый вкус. :cry:

что не так? что делать-то? подскажите, моля. тут ведь профессионалы собрались по изготовлению.

**нар** » 26/10/2006, 04:14

да, мария, этим я себя и утешаю. сортов кисело мляко много, хороших мало. так что если сравнивать мацони не с самым лучшим- вполне...мне вот "на баба" тоже не очень, обычно беру "елена".

**adi** » 26/10/2006, 08:12

хихи развлечение то еще :lol:

Особенно мне понравились пассажи про "родных матери булгарикуса" :lol:

и "профессионалов по изготовлению" :lol:

аааа, и еще огромное беспокойство вызвала информация, что наша крошка сопливит!!! Температуры нет? Сыпь не появилась? Капризничает, наверное..маааленький :cry:

**Федорец Валерий** » 26/10/2006, 13:15

Да, Adi правА - тема про "булгарикус" и её "мам" (ну и "пап" отчасти :oops:

) заняла уже добрый десяток форумных страниц.
Одно, видимо, бесспорно - продукт хороший и полезный, хотя речь о нём пошла в теме "Вредная еда" (господин Димитров - и моите извинения в случая

). То есть я хочу сказать "булгарикусу" искреннее спасибо - вот он-то действительно объединяет людей (и виртуально, и реально - Adi, Маша, ochhordev - всем привет

) и не был замечен в провоцировании агрессивности у форумчан, как это иногда случается в какой-нибудь совершенно невинной теме.
Поблагодарив в очередной раз болгарского микроба, спешу доложить заинтересованным "коллегам" - сегодня извлёк банку из тёплой "укутки" - качества-а-а-а (внешние и вкусовые) на "5"!
Всем ещё раз спасибо. И (совсем скромно) сообщаю, что благодаря выдержанной технологии и личному труду предлагается ЭТО кислое мляко называть не "на баба", а "на дядо" (авторских не требую) :lol:

**Мария** » 26/10/2006, 17:30

нар писал(а):мне вот "на баба" тоже не очень, обычно беру "елена".

ЕЛЕНА -это хорошо. Но мне как-то больше по вкусу пришлось БОЖЕНЦИ или же..мм..РоДОПЕЯ. Хотя, наташ, с домашним ничто не сравнится :wink:

А на баба меня даже кисело мляко с боровинки не впечатлило. Вот какая я капризная

**Мария** » 26/10/2006, 17:31

А булгарикус и правда очень безобидная и милая тема. Никто не ссорится, все опытом делятся и улучшают вкусовые качества созданного бактерией продукта. идилия прям-таки :lol:

**Федорец Валерий** » 26/10/2006, 17:40

"Булгарикус" - форева! :lol:

**Мария** » 26/10/2006, 17:50

ну, можно и так сказать

**mafiot4e** » 26/10/2006, 19:25

ох, булгарикус-унгарикус
я РЯЖЕНКУ буду есть через неделю...с захиром :roll:

и много

**Мария** » 26/10/2006, 20:34

mafiot4e писал(а):я РЯЖЕНКУ буду есть через неделю...с захиром и много

и это есть хорошо и правильно

**Alina** » 27/10/2006, 00:42

ответьте мне, пожалуйста, не игнорируйте :cry:

ВРЕДНОТО ХРАНЕНЕ

булгарикус

Re: булгарикус

най вредното хранене

Re: най вредното хранене

Кто сейчас на конференции