Что не нравится русским в болгарской кухне

**Христо** » 07/04/2008, 14:18

kashni писал(а):Правильно, пробовать надо любую зелень.
Фенхель путают с укропом, петрушку и листовой сельдерей с любистоком.

Не знаю, как можно спутать укроп с фенхелем; размер, листья, запах - все совершенно разное.

**FINN** » 07/04/2008, 14:26

Христо писал(а):Не знаю, как можно спутать укроп с фенхелем; размер, листья, зпапах - все совершенно разное.

Во многих магазинах в Москве сейчас продают парниковую зелень на корню - в маленьких горшочках. Вот в этом случае спутать легко - весьма похожи. Сам ошибся раз - не прочитал и не понюхал

. Взял как укроп - только дома разобрался....

**Francoise** » 07/04/2008, 14:28

bonita писал(а):
Francoise писал(а):Многим не нравится напиток Бозо... правда он и многим болгарам тоже не нравится

Боза - я ее не пила наверное лет 15. Кстати ничего общего с тем напитком что помню пили в детстве.

О Боза... сорри, неправильно написала. Мне подруга название по-английски говорила, так я как запомнила так и написала.

Я ее пила. Мне нормально, хотя и без супер-восторга, но в принципе нормально. Но из нашей компании пить ее смогла я одна:)

**bonita** » 07/04/2008, 15:15

Христо писал(а):
kashni писал(а):Правильно, пробовать надо любую зелень.
Фенхель путают с укропом, петрушку и листовой сельдерей с любистоком.

Не знаю, как можно спутать укроп с фенхелем; размер, листья, зпапах - все совершенно разное.

Очень даже можно его спутать. Не покупаешь же его кустом, а пучком. Листья похожие, а нюхать же не каждый раз.

**bum_ba** » 07/04/2008, 19:06

А укроп можно самим посадить в горшочек, через две недели вырастит. Семена продаются - так что, нет проблем.

**Христо** » 07/04/2008, 22:23

bonita писал(а):
Христо писал(а):
kashni писал(а):Правильно, пробовать надо любую зелень.
Фенхель путают с укропом, петрушку и листовой сельдерей с любистоком.

Не знаю, как можно спутать укроп с фенхелем; размер, листья, зпапах - все совершенно разное.

Очень даже можно его спутать. Не покупаешь же его кустом, а пучком. Листья похожие, а нюхать же не каждый раз.

Похожи конечно, но спутать трудно, да и когда покупаешь приправу нужно нюхать - на то она и приправа.
Свежая сильно пахнет, сушеная - нет, но ее и брать не стоит.

**HOPE** » 07/04/2008, 23:26

Сегодня в Т-маркете специально понюхала укроп. Пахнет укропом! А тархун есть на рынке и пахнет тархуном.Напиток такой раньше в России был.
Вот мне не нравится болгарское "краве масло", чистый спред! Даже в составе написано. что там только растительные масла. А есть ли настоящее масло, из сливок?

**Borka** » 07/04/2008, 23:44

HOPE писал(а): А есть ли настоящее масло, из сливок?

Конечно есть! Называется President, продается везде :wink:

**Marvila** » 08/04/2008, 08:41

HOPE писал(а): А тархун есть на рынке и пахнет тархуном.Напиток такой раньше в России был.

Уже сейчас :roll:

Хм, почему-то думала, что тархун (эстрагон) где-то к концу лета появляется. У нас, в "провинции" :lol:

пока его еще не видела.

**svetast** » 08/04/2008, 08:44

Borka писал(а):
HOPE писал(а): А есть ли настоящее масло, из сливок?

Конечно есть! Называется President, продается везде

Да, абсолютно точно, надо President брать - гарантированное качество.
Покупали краве масло - всё крошилось, как при СССР было самое дешевое масло, какое оно "краве"? :roll:

**bonita** » 08/04/2008, 09:45

HOPE писал(а):Сегодня в Т-маркете специально понюхала укроп. Пахнет укропом! А тархун есть на рынке и пахнет тархуном.Напиток такой раньше в России был.
Вот мне не нравится болгарское "краве масло", чистый спред! Даже в составе написано. что там только растительные масла. А есть ли настоящее масло, из сливок?

Нету. Сама страдаю. Поэтому покупаю у знакомой коровье молоко, сливки взбиваю и получаю масло.
А President перестала покупать с тех пор когда моя приятельница живущая в Голандии поведала мне о реекспортной бирже- одна из наибольших, на которой масло с истекшим сроком годности перепакуют и експортируют к нам и другим на нас похожих.

**bonita** » 08/04/2008, 09:47

Христо писал(а):
bonita писал(а):
Христо писал(а):
kashni писал(а):Правильно, пробовать надо любую зелень.
Фенхель путают с укропом, петрушку и листовой сельдерей с любистоком.

Не знаю, как можно спутать укроп с фенхелем; размер, листья, зпапах - все совершенно разное.

Очень даже можно его спутать. Не покупаешь же его кустом, а пучком. Листья похожие, а нюхать же не каждый раз.

Похожи конечно, но спутать трудно, да и когда покупаешь приправу нужно нюхать - на то она и приправа.
Свежая сильно пахнет, сушеная - нет, но ее и брать не стоит.

Имам усещането, че участвам в някакво състезание по надприказване с Вас- Христо! Ако е така - Вие печелите. Предавам се.

**stifen** » 08/04/2008, 17:38

ничего не понимаю в настоящем коровьем масле, но моя жена очень его любить и покупаеть масло фирмы вълчев, асеновград - в магазинах билла

**FINN** » 08/04/2008, 17:44

Ну ладно нет своего масла, но неужели в Болгарии не продаются Анкор (Н.Зеландия), Президент (Франция), Валио (Финляндия) :shock:

**mafiot4e** » 08/04/2008, 17:45

президент точно есть..

**Djemma** » 08/04/2008, 17:50

Да все есть, просто любят поныть - то укроп не такой, то вода недостаточно мокрая :lol:

А если по теме - мне не нравится чубрица. К сожаление ее куда только не запихивают, даже в обожаемую пиццу :shock:

**mafiot4e** » 08/04/2008, 18:14

да, чабрец и правда почти везде добавляют..

**bonita** » 08/04/2008, 18:30

Djemma писал(а):Да все есть, просто любят поныть - то укроп не такой, то вода недостаточно мокрая
А если по теме - мне не нравится чубрица. К сожаление ее куда только не запихивают, даже в обожаемую пиццу

Я сама ее недолюбливаю. Очень редко добавляю ее. Запах слишком сильный.
А кстати в пиццу италианцы орегано- риган кладут. Он напоминает чубрицу, может чуть слабее запах.
А мне вот кинза не нравится - больно аромат сильный. Кажется это девесил по болгарски. Прямо от него голова кружится.

**Djemma** » 08/04/2008, 18:31

mafiot4e писал(а):да, чабрец и правда почти везде добавляют..

Только чубрица и чабрец это, если не ошибаюсь, разные вещи.

**mafiot4e** » 08/04/2008, 18:32

да нет, чабрец это чубрица по-русски, насколько я знаю

**Francoise** » 08/04/2008, 18:41

оно?

**Djemma** » 08/04/2008, 18:46

А кто его знает, я же его только в сушеном виде видела.

Мафи, чабрец он ароматный, а чубрица...как бы это помягче выразиться...нехорошо пахнет. Не одно и тоже.

**Francoise** » 08/04/2008, 18:47

Чебрець, насколько я знаю (это он на картинке) вообще-то скорее лекарственная трава

**bum_ba** » 08/04/2008, 18:51

Чубрица - это чабер.

http://kulinolog.ru/2007/11/blog-post_4646.html

**bonita** » 08/04/2008, 19:18

Francoise писал(а):

оно?

Это точно не чубрица! А вот может риган?

**bonita** » 08/04/2008, 19:24

Francoise писал(а):

оно?

это не чубрица
вот она

**Francoise** » 08/04/2008, 19:26

Это чебрец. Риган (он же базилик) - дпругая трава, она не цветет так, у нее просто листья бывают темно-фиолетовые.

В общем чубрица и чебрець - разные вещи.

**bonita** » 08/04/2008, 19:36

Francoise писал(а):Это чебрец. Риган (он же базилик) - дпругая трава, она не цветет так, у нее просто листья бывают темно-фиолетовые.

В общем чубрица и чебрець - разные вещи.

Все выяснили. Вот и риган

**mafiot4e** » 08/04/2008, 19:44

мож, на картинке и риган, но базилик - не риган :shock:

**Francoise** » 08/04/2008, 19:45

оно, оно
Мафи, это я тебе точно говорю... так сложилось, что травичку эту я знаю с босоногого детства

а тархун=эстрагон

**mafiot4e** » 08/04/2008, 20:17

Вот риган:
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0% ... 0%B0%D0%BD
по-русски это душица

Вот базилик:
болгарский
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%B5%D0%BA
русский:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%B8%D0%BA

Вот чубрица:
болгарский
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1% ... 1%86%D0%B0
по-русски это чабер: http://bio.1september.ru/articlef.php?ID=199903408

Чабрец - это тимьян:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0% ... 0%B5%D1%86

Ффсе проверено

:lol:

**Francoise** » 08/04/2008, 20:23

Похоже у болгар и на Кавказе риган разный
как и чебрец:)

**LaRiLuBa** » 08/04/2008, 20:42

А мне вот кинза не нравится - больно аромат сильный. Кажется это девесил по болгарски.
Таак! Значит меня на базаре дурят, и вместо кинзы кориандър суют .А девесил для рыбы вещь

**Francoise** » 08/04/2008, 20:45

она же кориандр

Как говорится "терпеть ненавижу"

**mafiot4e** » 08/04/2008, 20:51

так.. вы не подумайте, я не козел и травку не потребляю, просто проверила :lol:

девесил - это по-болгарски оман
кинза, оно же кориандр, - кориандър

:roll:

**LaRiLuBa** » 08/04/2008, 20:59

Ну нет.Девесил это по болгарски,а вот как на русский не знаю :oops:

**mafiot4e** » 08/04/2008, 21:06

нет, девесил - это по-русски как раз. Латинское название - Inula helenium. Болгарское название - оман бял.

**Marvila** » 08/04/2008, 21:23

LaRiLuBa писал(а):Ну нет.Девесил это по болгарски,а вот как на русский не знаю

Любисток

**bonita** » 08/04/2008, 21:53

LaRiLuBa писал(а):Ну нет.Девесил это по болгарски,а вот как на русский не знаю

Девесил по болгарски и как раз к рыбе подходит.

**mafiot4e** » 08/04/2008, 22:00

Девесил по-болгарски - это Levisticum officinale на латыни. По-русски - любисток.

Что не нравится русским в болгарской кухне

Кто сейчас на конференции