LARA-1 » 14/12/2011, 16:10
медовый только со сметанным кремом делаю, но добавляю еще или ванилин, или цедру лимона или апельсина.
А этот молочный кисель и есть заварной крем, только вместо муки крахмал кладется. Для медового, на мой взгляд, лучше сметанный, а вот для Наполеона, только заварной. Пробовала с другим, "поддавлением общественности", ерунда. Не пропитывается и остается твердым, сколько бы не стоял.
В Болгарии, кстати, такие молочные кисели очень распространены и в качестве детского питания. Здесь продается такой крахмал для этих киселей - пшиничный и кукурузный, в пакетах, с различными вкусами...искусственными, естественно. Но для торта лучше делать заварной крем не с крахмалом, а с мукой.