Делимся блюдами! Весна!!!!

**МаВка** » 13/06/2009, 16:57

Мария Георгиева писал(а):Муж меня похвалил за кабачки. Сделала на отлично. Шестицу поставил

Молодец, Маша!
Так держать!!! :wink:

**oljusik** » 13/06/2009, 17:40

Алексей СПб писал(а):Вот ещё рецептик:
http://www.say7.info/cook/recipe/600-Ol ... chkov.html

Самый правильный рецептег. Мной сегодня опробован, чего и всем желаю! Но к укропу добавила петрушу. Можно и как отдельное блюдо и как гарнир к мясу.

нар писал(а):Культовое блюдо забыли!
Икра кабачковая:
http://kuking.net/search.htm?f=1&key=%C ... C1&x=0&y=0

выделяю эту из всех, думала , что это мой рецепт, а оказалось , что не тока мой, почти народный :lol:

:
http://kuking.net/3_4367.htm

Мария Георгиева писал(а):Муж меня похвалил за кабачки. Сделала на отлично. Шестицу поставил

Ну, с почином, мань! Кабачковую жизнь теперь мужу обеспечишь, даже может быть, и еще чего освоишь... :lol:

**lalala** » 13/06/2009, 18:46

oljusik писал(а):
Алексей СПб писал(а):Вот ещё рецептик:
http://www.say7.info/cook/recipe/600-Ol ... chkov.html

Самый правильный рецептег. Мной сегодня опробован, чего и всем желаю! Но к укропу добавила петрушу. Можно и как отдельное блюдо и как гарнир к мясу.:

и все забыли про чеснок..я добавляю чеснок, патамушта люблю..и добавляю везде..и вкус совсем другой...
А вот если вам не лениво возиться....
морковку -на тёрку - обжарить; кабачки - на терку - обжарить; - синенькие - попечь, лук - обжарить, помидоры -обжарить (я помидоры режу мелко, моя подруга -кружочками); я ещё иногда добавляю цветную капусту, разобранную на меленькие соцветия - всего взять много. А когда всё обжарили - начинайте складывать слоями - в любой последовательности, пересыпая петрушкой с укропом - дать постоять ...сварить молодой картошечки, в мундире, картошечка должна быть маленькой, разрезать на 4 части, чуть-чуть обжарить на масле сливочном! - налить рюмку холодной водки и съесть весь салат с удовольствием! :lol:

**oljusik** » 13/06/2009, 19:00

Да, чеснок можно добавить, права Лалуш! Но я иногда чесночковый соусик делаю, его здесь тоже можно использовать: Чеснок раздавить, вода и соль . Когда пеку простые лепешки, то чуть полить их этим соусом-получатся чесночные!

**Dimitri** » 13/06/2009, 19:42

lalala писал(а):..и все забыли про чеснок..я добавляю чеснок, патамушта люблю..и добавляю везде..и вкус совсем другой...

Ой, представляю себе, как от вас постоянно фонит..., брррр, ужОс.

**Алексей СПб** » 13/06/2009, 21:20

А я сегодня вот такую штуку сбацал:
http://www.say7.info/cook/recipe/703-Zapekanka-s.html
Вкуснятина!

**Христо** » 13/06/2009, 22:24

Алексей СПб писал(а):А я сегодня вот такую штуку сбацал:
http://www.say7.info/cook/recipe/703-Zapekanka-s.html
Вкуснятина!

про фарш не понял, даже 15 минут многовато, а там 25 написано?

**МаВка** » 13/06/2009, 22:48

Ох, Алешка, ты и гурман!..
Молодчина!

**Алексей СПб** » 13/06/2009, 23:12

Христо писал(а):
Алексей СПб писал(а):А я сегодня вот такую штуку сбацал:
http://www.say7.info/cook/recipe/703-Zapekanka-s.html
Вкуснятина!

про фарш не понял, даже 15 минут многовато, а там 25 написано?

Да, меня тоже удивило. Так что 10-ти минут хватило.

**Мария Георгиева** » 14/06/2009, 01:00

Кристина писал(а):
Мария Георгиева писал(а):Кристина, намеренно сегодня ездила за кабачками. Купила 2 шт. Какая пропорция кабачков для такого блюда, о кот.ты написала? Два кабачка хватит или много?

Маш, только сегодня увидела... Но скажу на будущее: для двух средних кабачков достаточно положить одно яйцо, муку - на усмотрение. Главное, чтобы консистенция получилась как сметана, и кабачки жарились как оладушки - "не расплывались" на сковороде. Соль, перец, зелень - по вкусу.
2 яйца я кладу на "тарелку" кабачков. В тарелке 4 кабачка.

Спасибо за все.
Я на 2 кабачка 3 яйца "грохнула", муку досыпала сама на глаз,чтобы оладушки не расплывались. Специи "плюхнула"

все понемногу, чеснок выдавила для аромата, получилось супер-вкусно. Очень. Спасибо еще раз. Муж сказал: "Так, теперь оладушки делаем каждую неделю"

(ранее особо вообще не ели их, я не делала)

**Христо** » 14/06/2009, 01:25

Мария Георгиева писал(а):Спасибо за все.
Я на 2 кабачка 3 яйца "грохнула", муку досыпала сама на глаз,чтобы оладушки не расплывались. Специи "плюхнула" все понемногу, чеснок выдавила для аромата, получилось супер-вкусно. Очень. Спасибо еще раз. Муж сказал: "Так, теперь оладушки делаем каждую неделю" (ранее особо вообще не ели их, я не делала)

повтори, я запишу:
значит - плюх, шлёп, трах, грох и в конце давнуть; правильно записал ?

**МаВка** » 14/06/2009, 01:33

Боюсь, Христо, ТАК у тебя не получится! :lol:

Это фирменный Машин стиль! Эксклюзив от шеф-повара! :wink:

**Мария Георгиева** » 14/06/2009, 11:46

Христо писал(а):значит - трах правильно записал ?

Да, верно все, главное успеть во время приготовления :lol:

**Христо** » 14/06/2009, 13:56

Мария Георгиева писал(а):
Христо писал(а):значит - трах правильно записал ?

Да, верно все, главное успеть во время приготовления

только недопонял - давнуть что, чеснок :shock:

, в оладьи :shock:

; а поперчить не нужно?

**Пульхерия** » 14/06/2009, 14:03

Вдохновили вы меня своими рецептами и вот что я вчера изобрела на даче:
на намазанный растительным маслом (я брала кукурузное, но можно любое рафинированное) противень: слой кабачков кружочками, потом слой лука (кольцами), слой болгарского перца (тоже кольцами), еще слой кружочков кабачка, слой кружочков помидора, каждый слой немножко посолить (меньше, чем обычно), поперчить, и чуть-чуть чеснока (я брала сушеный, но можно и свежий). Сверху все это засыпается тертой брынзорй - и в духовку.
Сфотографировать не успела - сразу съели :cry:

**Мария Георгиева** » 14/06/2009, 16:16

Христо писал(а):только недопонял - давнуть что...в....

да, да, все верно, туда :lol:

**lalala** » 14/06/2009, 18:07

Пульхерия писал(а):Вдохновили вы меня своими рецептами и вот что я вчера изобрела на даче:
на намазанный растительным маслом (я брала кукурузное, но можно любое рафинированное) противень: слой кабачков кружочками, потом слой лука (кольцами), слой болгарского перца (тоже кольцами), еще слой кружочков кабачка, слой кружочков помидора, каждый слой немножко посолить (меньше, чем обычно), поперчить, и чуть-чуть чеснока (я брала сушеный, но можно и свежий). Сверху все это засыпается тертой брынзорй - и в духовку.
Сфотографировать не успела - сразу съели

это было очень вкусно, я знаю..я тоже так делаю, правда вместо брынзы любой твёрдый сыр... хороший гарнир к мясу :wink:

**oljusik** » 14/06/2009, 20:19

Христо писал(а):повтори, я запишу:
значит - плюх, шлёп, трах, грох и в конце давнуть; правильно записал ?

Христо, муку на глаз сыпануть забыл! Пока муку в глаз не кинешь, процесс не работает, иначе продукт на выходе незачетный, усек?Ритуал такой..

**lalala** » 14/06/2009, 22:07

oljusik писал(а):
Христо писал(а):повтори, я запишу:
значит - плюх, шлёп, трах, грох и в конце давнуть; правильно записал ?

Христо, муку на глаз сыпануть забыл! Пока муку в глаз не кинешь, процесс не работает, иначе продукт на выходе незачетный, усек?Ритуал такой..

в музей, адназначна!! :wink:

**МаВка** » 14/06/2009, 22:31

oljusik писал(а):
Христо писал(а):повтори, я запишу:
значит - плюх, шлёп, трах, грох и в конце давнуть; правильно записал ?

Христо, муку на глаз сыпануть забыл! Пока муку в глаз не кинешь, процесс не работает, иначе продукт на выходе незачетный, усек?Ритуал такой..

- Ничего себе пельмешка!
Кулинары, блин! :lol:

**Христо** » 15/06/2009, 00:02

МаВка писал(а):
oljusik писал(а):
Христо писал(а):повтори, я запишу:
значит - плюх, шлёп, трах, грох и в конце давнуть; правильно записал ?

Христо, муку на глаз сыпануть забыл! Пока муку в глаз не кинешь, процесс не работает, иначе продукт на выходе незачетный, усек?Ритуал такой..

- Ничего себе пельмешка!
Кулинары, блин!

на чей глаз, Машин?
А если не только на глаз, а на всю?
вот уж действительно пельмешка получится, тьфу - оладышка (или оладьюшка?)

**МаВка** » 15/06/2009, 01:01

Оладушек, Христо!

**oljusik** » 15/06/2009, 08:48

Христо писал(а):на чей глаз, Машин?
А если не только на глаз, а на всю?
вот уж действительно пельмешка получится, тьфу - оладышка (или оладьюшка?

Ой, Христо, это из непОзнанного...

Мария Георгиева писал(а):...муку досыпала сама на глаз

Вероятно, она свой глаз использовала , а можа и мужнин...Вон он как перЕцца от праздничного деликатеса! Если шестицы ставит-съедобно!
А пельмени еще впереди, ждать нада пока кабачки в Галандии закончатся... :wink:

Мария Георгиева писал(а):
Христо писал(а):значит - трах правильно записал ?

Да, верно все, главное успеть во время приготовления:lol:

А вот это оч любопытное использование кабачкоф...сексуальный кулинарный авангардизьм какой-то :roll:

Вероятно, они после этого у мани вкуснее получаюцца. Тогда вопрос остаецца открыт :За что шестица-то? :wink:

**ANN-2** » 15/06/2009, 09:08

Ох, а кабачки не кончаются!!!! Как поперли-поперли....

**oljusik** » 15/06/2009, 09:34

ANN-2 писал(а):Ох, а кабачки не кончаются!!!! Как поперли-поперли....

Кабачковая плантация у тебя?
Тебе нада магазин открывать черешнево-кабачковый!

**ANN-2** » 15/06/2009, 09:49

oljusik писал(а):
ANN-2 писал(а):Ох, а кабачки не кончаются!!!! Как поперли-поперли....

Кабачковая плантация у тебя?
Тебе нада магазин открывать черешнево-кабачковый!

Нет не плантация, а все равно.... прут!

И не до магазина мне... торговец из меня .....никакой!
Фаршировала кабачки рисом и мясом... в духовке запекаются в помидорном соусе... Отличие от фаршированного перца в том, что в начинку положила внутренности кабачка, поджаренные с луком и два зубчика чеснока... Чеснок придает пикантность кабачкам... а потом добавила рис и мясной фарш... Приправы зеленый джоджен, красный и черный перец и чуть-чуть чубрицы...
Еще и запеканка из кабачков... вкусная получается, съели я даже распробовать не успела вчера...
Кабачки кружочками обжарить, добавить помидоры, потом чеснок и зеленый лук побольше... Все это залить взбитыми яйцами и закрыть крыкой на медленном огне до готовности...

**oljusik** » 15/06/2009, 10:31

Тааак..пошла за кабачками ! После обеда свидимся.

**oljusik** » 17/06/2009, 08:33

Фсе. Не хочу я боле кабачкоф. Лучче картошечки молодой зажарить соломкой и сливками залить. Тоака где их возьмешь, нормальные слифки-то...

**ANN-2** » 17/06/2009, 08:33

oljusik писал(а):Фсе. Не хочу я боле кабачкоф.

И я...

**oljusik** » 17/06/2009, 08:38

Ща пойду в Кауф и ни в чем себе не откажу...

**ANN-2** » 17/06/2009, 08:54

oljusik писал(а):Ща пойду в Кауф и ни в чем себе не откажу...

Ну ты эта...не увлекайся с Кауфландоми-то.. :roll:

Лучче на базар за абрикосами да персиками...

**Христо** » 17/06/2009, 10:08

oljusik писал(а):Ща пойду в Кауф и ни в чем себе не откажу...

придется тогда аватарку менять... и одежду

**oljusik** » 17/06/2009, 11:32

ANN-2 писал(а):Ну ты эта...не увлекайся с Кауфландоми-то.. Лучче на базар за абрикосами да персиками...

Да, согласна, люблю их! Тока другие это едой не считают. Вот мясо купила, еще там всяко-разно, буду плов делать.
Салат простой из помидор и огурцов с майонезом. Десерт- болгарский: рисовая молочная сладкая каша с канела/ оч мужу нра, госпадя, в детстве штоли кашей недокормили.../, себе я дыньку купила и черешню. Это мой обед!
:wink:

Христо писал(а):придется тогда аватарку менять... и одежду

Ну штош..значит судьба такая...пройду и через это..,чем больше хорошего человека, тем лучше!

**ANN-2** » 17/06/2009, 11:55

oljusik писал(а): Да, согласна, люблю их! Тока другие это едой не считают. Вот мясо купила, еще там всяко-разно, буду плов делать.
Салат простой из помидор и огурцов с майонезом. Десерт- болгарский: рисовая молочная сладкая каша с канела/ оч мужу нра, госпадя, в детстве штоли кашей недокормили.../, себе я дыньку купила и черешню. Это мой обед!

Да уж!

С такой кормежкой и в ворота не протиснисся! :roll:

**oljusik** » 17/06/2009, 12:15

А с другой стороны посмотреть...что, работящий мужик себе на кусок мяса с чем вкусненьким не заработал? Чего ж его диетами-то морить? Пока брюхо не висит пусть ест, а там посмотрим. :wink:

**ANN-2** » 17/06/2009, 12:18

oljusik писал(а):А с другой стороны посмотреть...что, работящий мужик себе на кусок мяса с чем вкусненьким не заработал? Чего ж его диетами-то морить? Пока брюхо не висит пусть ест, а там посмотрим.

Тоже правильно.... если заработал, то пусть!

**oljusik** » 17/06/2009, 12:29

ANN-2 писал(а):
oljusik писал(а):А с другой стороны посмотреть...что, работящий мужик себе на кусок мяса с чем вкусненьким не заработал? Чего ж его диетами-то морить? Пока брюхо не висит пусть ест, а там посмотрим.

Тоже правильно.... если заработал, то пусть!

Вот и я так думаю, когда застукиваю его на кухне с тарелками, как шпиЕна на проваленной явке ..

**lalala** » 17/06/2009, 17:48

oljusik писал(а):Вот и я так думаю, когда застукиваю его на кухне с тарелками, как шпиЕна на проваленной явке ..

голодом моришь? а зряяяаа..мужиков кормить надо, причём сразу, как только в дверь вошёл...
А я вот себе вчера тоже купила молодой картошки, отварила, обжарила в масле с чесноком и зеленью, поджарила себе рыбки (давно ничего жареного не ела - растащило меня), сделала салат , заправила лимонным соком и оливковым маслом ( в салат, кроме салата, помидор, огурцов всегда кладу редиску, сельдерей, много селени, причём режу всё мелко) - был мне праздник!!!
А сегодня будем на творожке с малиной сидеть... :cry:

**Христо** » 17/06/2009, 18:05

lalala писал(а):А я вот себе вчера тоже купила молодой картошки, отварила, обжарила ...:

себе, это правильно; мужиков картошкой все время кормить нельзя - от крахмала воротнички хорошо стоят, ..... :oops:

**Юльчик** » 17/06/2009, 19:05

нарооод, возник вопрос, подскажите пожалуйста, видели ли кто-нибудь из вас в продуктовых магазинах в Болгарии лаваш? Я никогда не замечала, может сейчас уже есть?

Делимся блюдами! Весна!!!!

Кто сейчас на конференции