Что не нравится русским в болгарской кухне

**Lucky** » 05/10/2007, 10:25

Копче, ''свинска мас'' в Болгарии очень даже употребляют, особенно в провинции. И считают чуть ли не деликатесом, говорят о ней с придыханием, ну как украинцы о сале. На ней жарят и даже намазывают на хлеб, я сала не ем совсем.
На счет остренького, оно действительно полезно, если вы хотите стать молодой вдовой. Любой врач скажет, что острое и соленое вредно. Болгары как сумасшедшие все солят и перчат, и занимают почетное первое место по сердечно-сосудистым заболеваниям (ну может и не совсем первое, но где-то там). Болгарская кухня очень тяжелая и вредная.

**stitch02** » 05/10/2007, 10:27

Все от повара зависит, не такая уж тяжелая и вредная. Жареное на углях гораздо полезнее, чем жареное в масле (жире) на сковороде.

**FINN** » 05/10/2007, 10:28

stifen писал(а):хороший борщ- хорошая вещ, - после третьега раза и болгары кушають его с удовольствием

Эх... Матушка моя при готовке борща готовит заправочку! когда борщ практически готов (за 5 минут до снятия - запрвляет салом перетертым с чесноком :roll:

Сказка. По тарелочкам, сметанку, зеленью посыпать ну и печику по вкусу...

**lora** » 05/10/2007, 10:30

stitch02 писал(а):Все от повара зависит, не такая уж тяжелая и вредная. Жареное на углях гораздо полезнее, чем жареное в масле (жире) на сковороде.

Съесть кусок мяса , приготовленный на древесных углях - все равно ,что выкурить 600 сигарет . Барбекю оооочень вредно .

**kopche** » 05/10/2007, 10:58

stitch02 писал(а):...А кто-то из посетителей ресторана увидел, как едят это страшное с чем-то красным и хорошо так пахнущее и тоже попросил. Очень попросил С тех пор я готовила борщ регулярно. Он расходился на ура. Хозяева даже шутили, что в следующем году возьмут меня на должность готвача.
Это к тому, что болгары борщ не любят. Это смотря как приготовить. Можно ведь и не говорить, что это борщ.

Я уже тут где-то писала, мой муж тоже был против винегрету. Только пока я на кухне крутилась, первая порция, сделанная для меня, исчезнала со словами: "Хорошо пошла закуска!" (в смысле под ракию) :lol:

__________________
Это что же получается, Вас на отдыхе просто эксплуатировали бесплатно? :shock:

Значит Вы готовите, а они продают... :lol:

**stitch02** » 05/10/2007, 11:05

kopche писал(а):
stitch02 писал(а):...А кто-то из посетителей ресторана увидел, как едят это страшное с чем-то красным и хорошо так пахнущее и тоже попросил. Очень попросил С тех пор я готовила борщ регулярно. Он расходился на ура. Хозяева даже шутили, что в следующем году возьмут меня на должность готвача.
Это к тому, что болгары борщ не любят. Это смотря как приготовить. Можно ведь и не говорить, что это борщ.

Я уже тут где-то писала, мой муж тоже был против винегрету. Только пока я на кухне крутилась, первая порция, сделанная для меня, исчезнала со словами: "Хорошо пошла закуска!" (в смысле под ракию)

__________________
Это что же получается, Вас на отдыхе просто эксплуатировали бесплатно? Значит Вы готовите, а они продают...

Да нет, я просто устала лежать на пляже, решила разнообразить меню.

Я тоже в долгу не осталась

Подружились с хозяевами, они меня в Бургас возили, очень помогали. Поэтому учитывая мою любовь к готовке и их желание во всем угодить, мой борщ был маленькой благодарностью

А продали случайно, посетители очень настаивали

И потом, как можно прожить 3 или 4 месяца без борща, щей, горохового супа с копченостями, грибного супа, салата оливье и многого другого к чему я и дети привыкли.

**kopche** » 05/10/2007, 11:17

Lucky писал(а):Копче, ''свинска мас'' в Болгарии очень даже употребляют, особенно в провинции. И считают чуть ли не деликатесом, говорят о ней с придыханием, ну как украинцы о сале. На ней жарят и даже намазывают на хлеб, я сала не ем совсем.
На счет остренького, оно действительно полезно, если вы хотите стать молодой вдовой. Любой врач скажет, что острое и соленое вредно. Болгары как сумасшедшие все солят и перчат, и занимают почетное первое место по сердечно-сосудистым заболеваниям (ну может и не совсем первое, но где-то там). Болгарская кухня очень тяжелая и вредная.

Ну вот я, как представитель "затхлой" провинции, Вам и сказала, что очень редкая бабуля уже использует эту "мас", в основном на мыло. Устаревшие у Вас сведения. Вам надо почаще "ходить в народ", с простыми людьми пообщаться, а не только с "высоко-образованными" вроде Вас. :wink:

А что касается острого... Все полезно в нормальных дозах. Яд змеиный, например, в небольших дозах - лекарство.
Так вот каждый лекарь Вам также скажет, что съедание одного стручка острого перца в день разжижает кровь, уменьшает холестероидные бляшки в сосудах, вызванные "нормальной европейской едой" - гамбургер, например ГЫ :lol:

А конкретно мужчинам повышает потенцию, простите...
Но Вам этого не понять, наверное... :lol:

**stitch02** » 05/10/2007, 11:19

Лучше уж острое, чем гамбургер и много картофеля фри.

**Skorpion_BG** » 05/10/2007, 11:24

Еще стручок острого перца содержит такоооооеее количество витамина С, которое лимонам например и не снилось!!

**Lucky** » 05/10/2007, 11:25

Никогда не забуду, как пару лет назад купил какое-то болгарское печенье, с белым шоколадом. Но так называемый белый шоколад оказался....да, да-свиным жиром.
А вообще болгарские продукты плохие. Особенно колбасы-луканки, сушеницы, суджуцы-ими же зубы сломать можно. Сыр, даже если на нем написано, что он из коровьего молока, часто воняет овцой. Отвратный хлеб-плесневеет моментально.

**Irinaonix** » 05/10/2007, 11:28

А мне салаты не нравятся, навараксают лохань непонятно чего, да еще сверху непонятно чем польют, или как к примеру можно одному человеку за раз съесть полукилограмовый тазик наструганой морковки или зеленых листьев это вообще для меня загадка...

**kopche** » 05/10/2007, 11:57

Lucky писал(а):Никогда не забуду, как пару лет назад купил какое-то болгарское печенье, с белым шоколадом. Но так называемый белый шоколад оказался....да, да-свиным жиром.
А вообще болгарские продукты плохие. Особенно колбасы-луканки, сушеницы, суджуцы-ими же зубы сломать можно. Сыр, даже если на нем написано, что он из коровьего молока, часто воняет овцой. Отвратный хлеб-плесневеет моментально.

Относительно печенья, а Вы не пробовали читать на упаковке что входит в состав? Помогает :wink:

, т.к. в последнее время очень много продуктов с транс-жирами, а также соевыми заменителями...
Зубы лучше лечить, чтобы не ломались от :shock:

колбасы. Ну у кого зарплаты на зубы не хватает, можно колбасу ... размачивать. :wink:

А чтобы сыр не вонял - попробуйте проверять дату изготовления. :lol:

Кстати, в Москве сейчас ОГРОМЕДНЕЙШЕЕ колличество пекарен, и у каждой своя "технология", часто с очень сомнительным качеством. В этом отношении в БГ их хоть меньше, надо просто выбрать ту, которая подходит, а не покупать все подряд. :wink:

**stitch02** » 05/10/2007, 11:58

Lucky писал(а):Никогда не забуду, как пару лет назад купил какое-то болгарское печенье, с белым шоколадом. Но так называемый белый шоколад оказался....да, да-свиным жиром.
А вообще болгарские продукты плохие. Особенно колбасы-луканки, сушеницы, суджуцы-ими же зубы сломать можно. Сыр, даже если на нем написано, что он из коровьего молока, часто воняет овцой. Отвратный хлеб-плесневеет моментально.

Смотри на жизнь веселей, концентрируйся на хорошем. Московской колбасой можно отравиться тоже, очень часто в колбасе одна соя, а суджук по определению должен быть жестким, сыр в РФ по большей части импортный, хлеб тоже плесневеет. Думаешь в России сладкий мед по улицам разлит.
В метро и общественном транспорте в Москве полно БОМЖей и зверски настроенных против всех пенсионеров. А самое ужасное, что можно пойти с ребенком в ресторан на Пушкинской площади, выйти из перехода, а за спиной услышать взрыв, потом лечить ребенка долго от стресса, потому что он увидел то, чего никто не должен никогда видеть. Или ехать в метро, подойдет к ребенку твоему попрошайка и потрогает его, потом месяц от часотки всей семьей лечишся и вшей выводишь. Или пойдешь в поликлинику, а ребенку твоему детское питание муниципальное не выписывают, потому что анализы не сданы и прививки не сделаны, а прививки сделать нельзя, потому что отвод. Только тот кто отвод от прививок дает и питание выписывает друг с другом не знакомы, и на мнение друг друга им наплевать. Везде г..на полно, главное обходить его и не вляпаться. Так что кончай негатив нагнетать, с таким настроением в Москве долго не протянешь.

**kopche** » 05/10/2007, 12:01

Skorpion_BG писал(а):Еще стручок острого перца содержит такоооооеее количество витамина С, которое лимонам например и не снилось!!

Простите за нахальство, но глядя на Ваше светящееся лицо, можно сказать, что от недостатка этого витамину Вы явно не страдаете.

**Lucky** » 05/10/2007, 12:25

А конкретно мужчинам повышает потенцию, простите...
Но Вам этого не понять, наверное... :lol:

[/quote]

ааа, копченце, так вот что Вас в Болгарию, вернее в Каблешково, из Москвы привело. Ну чтож, всех сюда что-то свое тянет, каждому свое...

**FINN** » 05/10/2007, 12:28

Lucky писал(а):
kopche писал(а):А конкретно мужчинам повышает потенцию, простите...
Но Вам этого не понять, наверное...

ааа, копченце, так вот что Вас в Болгарию, вернее в Каблешково, из Москвы привело. Ну чтож, всех сюда что-то свое тянет, каждому свое...

Лаки все-таки не понял...

**kopche** » 05/10/2007, 13:26

FINN писал(а):
Lucky писал(а):
kopche писал(а):А конкретно мужчинам повышает потенцию, простите...
Но Вам этого не понять, наверное...

ааа, копченце, так вот что Вас в Болгарию, вернее в Каблешково, из Москвы привело. Ну чтож, всех сюда что-то свое тянет, каждому свое...

Лаки все-таки не понял...

Да, жалко, что не понял...
Хотя, странно, что здесь ненормального узрел? :lol:

Потенция - она не только на это дело влияет, но и на весь организьм в целом, и настроение повышает, и, как следствие, настрой у человека положительный. А иначе - :shock:

просто труба, начинают скулить и раздражаться по всякому поводу. :wink:

**bum_ba** » 05/10/2007, 13:33

FINN писал(а):
Lucky писал(а):
kopche писал(а):А конкретно мужчинам повышает потенцию, простите...
Но Вам этого не понять, наверное...

ааа, копченце, так вот что Вас в Болгарию, вернее в Каблешково, из Москвы привело. Ну чтож, всех сюда что-то свое тянет, каждому свое...

Лаки все-таки не понял...

Да ладно, не понял... очередной закОс под дурачка.

**Masha** » 05/10/2007, 14:42

kopche писал(а):
Относительно печенья, а Вы не пробовали читать на упаковке что входит в состав? Помогает , т.к. в последнее время очень много продуктов с транс-жирами, а также соевыми заменителями...
Зубы лучше лечить, чтобы не ломались от колбасы. Ну у кого зарплаты на зубы не хватает, можно колбасу ... размачивать.
А чтобы сыр не вонял - попробуйте проверять дату изготовления.

-----------------------
Конечно, не понял - где Лаки и где потенция?? :roll:

А перец можно и не есть - пусть привяжет к какому-нибудь месту - авось и полегчает, красный стручковый

**Skorpion_BG** » 05/10/2007, 16:38

kopche писал(а):
Skorpion_BG писал(а):Еще стручок острого перца содержит такоооооеее количество витамина С, которое лимонам например и не снилось!!

Простите за нахальство, но глядя на Ваше светящееся лицо, можно сказать, что от недостатка этого витамину Вы явно не страдаете.

Каюсь!! Люблю остренкое!! :oops:

А коже лица сильно помагает пиво!!

**Кристина** » 05/10/2007, 18:46

Masha писал(а): А перец можно и не есть - пусть привяжет к какому-нибудь месту - авось и полегчает, красный стручковый

Маша,ЖЖОТЕ!
А вот шкембе-чорба - эт,кажется,ХАШ (горячий холодец по консистенции бульона,только из говяжьего желудка и ноги)
Уффф...Ни одно,ни другое не могу себя заставить попробовать...
Мужское это блюдо! :lol:

**kopche** » 05/10/2007, 18:55

Криссстина писал(а):...Мужское это блюдо!

Ну значит надо бухнуть по-русски, по-мужски, тогда - пойдет :oops:

Не зря же этим блюдом опохмеляются. :lol:

Действительно, сразу протрезвеешь. :lol:

**Кристина** » 05/10/2007, 20:55

kopche писал(а):
Криссстина писал(а):...Мужское это блюдо!

Ну значит надо бухнуть по-русски, по-мужски, тогда - пойдет
Не зря же этим блюдом опохмеляются. Действительно, сразу протрезвеешь.

Вот-вот! Вы до конца довели мою мысль! :oops:

**bulka-yulka** » 05/10/2007, 23:23

Nik_1 писал(а):bulka-yulka, лучше всего жить отдельно от свекрови без значения болгарка она или русская.

Мы работаем над этим вопросом.

**Nik_1** » 06/10/2007, 18:15

bulka-yulka писал(а):
Nik_1 писал(а):bulka-yulka, лучше всего жить отдельно от свекрови без значения болгарка она или русская.

Мы работаем над этим вопросом.

Вот и правильно. Молодцы.

**Мария Георгиева** » 06/10/2007, 23:07

Да,действительно,нам русским,живущим в бг не хватаем чая,ми когда с мужем приходим в гости - все на меня странно смотрят мол как ето я хочу чай :lol:

тут же в основном кофе ганяют да соки. Конечно,есть чай в продаже,причем разний,ето очень хорошо. Я постоянно пью чай и не потому,что такая ето моя русская традиция,а потому,что нужда у меня от чая огромная.

**Nik_1** » 06/10/2007, 23:26

Маша-Стаум писал(а): Конечно,есть чай в продаже,причем разний,ето очень хорошо.

Конечно это очень хорошо, но где вы Маша нашли в Болгарии хороший индийский чай? Подскажите. Мы все время запасаемся в России на год.

**Мария Георгиева** » 07/10/2007, 13:35

Индийский чай и я пока не нашла,но я нашла просто черний чай, фруктовий чай, даже есть чай с Беггамотом

**Marvila** » 07/10/2007, 14:12

Nik_1, если живете в Софии, ну или бываете там, посмотрите здесь:

http://www.kafene.bg/index.php?p=article&aid=377

**Nik_1** » 07/10/2007, 15:54

Marvila писал(а):Nik_1, если живете в Софии, ну или бываете там, посмотрите здесь:

Marvila, спасибо большое за ссылку. Когда буду в Софии, обязательно подегустирую экзотические чаи.

P.S. У меня проблема в том, что всей семьёй пьём чай в промышленных количествах, a в Болгарии не знаем где продаётся хороший индийский чай.

**Lucky** » 09/10/2007, 10:59

В Пикадилли много видов чая продается

**Lucky** » 09/10/2007, 11:12

Маsha, ты бы лучше платьице по-длиннее нацепила. Может хватит уже за мной тут по-форуму бегать, целлюлитом трясти....

**Nik_1** » 09/10/2007, 18:43

Lucky писал(а):В Пикадилли много видов чая продается

Спасибо Lucky, обязательно посмотрю.

**Федорец Валерий** » 24/02/2008, 14:59

Надо было по делу информацию из раздела "Кулинария" посмотреть. Посмотрел, нашёл. Попутно улыбнул Машин-С. "перл".
Машенька, ещё раз спасибо, не даёте скучать

. ..

А вот и он, родимый:

Маша-Стаум писал(а): Я постоянно пью чай и не потому,что такая ето моя русская традиция,а потому,что нужда у меня от чая огромная.

**Юлия74** » 25/02/2008, 14:26

Были на Сб - не умеют готовить мидии!! Дали мидии размороженные посыпанные репчетым луком! БРРРРР!!! В Несебре тоже самое.

**Francoise** » 25/02/2008, 14:31

У меня в любой кухне есть что-то, что не нравится.
Точнее если не нравятся ингредиенты, я это просто не заказываю.

Французский "луковый суп" для меня просто рвотный порошок (как и все, где есть вареный или жареный лук).

Посему и в Болгарии действую по тем же приницпам. Не беру то, что не ем. Ну есть пару точек в Созополе, где мне не понравилось как подают мидии. Но с другой стороны в "Лагуне" их делают просто классно.

В "Морской звезде" было чтото там, что не шибко впечатлило, но честно говоря, забыла что именно. Этот ресторан в число "любимых" не входил.
Правда официанта одного оттуда вспоминаем до сих пор. Так мы вообще редко когда ржали, как с него

**sashooo** » 25/02/2008, 14:39

Юлия74 писал(а):Были на Сб - не умеют готовить мидии!! Дали мидии размороженные посыпанные репчетым луком! БРРРРР!!! В Несебре тоже самое.

Хорошо готовят мидии в Варне - Бистро(или кафе) Европа - находится между отель "Черно море" и вход в "Морската градина". Там 2 вещи хорошо готовят - мидии и французский лученный суп.

**Djemma** » 25/02/2008, 14:42

sashooo писал(а):
Юлия74 писал(а):Были на Сб - не умеют готовить мидии!! Дали мидии размороженные посыпанные репчетым луком! БРРРРР!!! В Несебре тоже самое.

Хорошо готовят мидии в Варне - Бистро(или кафе) Европа - находится между отель "Черно море" и вход в "Морската градина". Там 2 вещи хорошо готовят - мидии и французский лученный суп.

А все остальное готовят плохо? :shock:

**Francoise** » 25/02/2008, 14:42

Ужас

**нар** » 25/02/2008, 14:49

а я люблю луковый суп.

только вот почти невозможно найти такой, который готовится без мясного бульона.

Что не нравится русским в болгарской кухне

Кто сейчас на конференции