-=Мои любимые рецепты=-

**Талис** » 04/06/2010, 16:03

ясно. просто я в тесте для баници не разбираюсь и баницу ни разу не делала

**Svetik_09** » 04/06/2010, 16:04

Девочки, я тоже хочу испечь такого крокодильчика!! У кого есть рецепт??

**oks13** » 04/06/2010, 16:33

как писали ранее, он есть на первой страничке этой темы

я вот по такому рецепту делала, там хрущевское тесто используется http://www.rodim.ru/conference/index.ph ... try5290801
сообщение #30

**Талис** » 04/06/2010, 18:22

oks13 писал(а):я вот по такому рецепту делала, там хрущевское тесто используется http://www.rodim.ru/conference/index.ph ... try5290801
сообщение #30

а какие по этой ссылке бутерброды красивые с божьми коровками из помидорок и маслин!
колбасу можно заменить сыром для вегетаринацев

**Svetik_09** » 04/06/2010, 20:11

Девчата, спасибо, испеку и если получится симпатяжка и вкусный, то скину фотки..

**lalala** » 04/06/2010, 22:48

Svetik_09 писал(а):Девчата, спасибо, испеку и если получится симпатяжка и вкусный, то скину фотки..

Светик, куда запропала? давно не было ни видно, ни слышно...дачный сезон? :wink:

**Svetik_09** » 06/06/2010, 17:04

lalala писал(а):
Svetik_09 писал(а):Девчата, спасибо, испеку и если получится симпатяжка и вкусный, то скину фотки..

Светик, куда запропала? давно не было ни видно, ни слышно...дачный сезон?

Лалуша, с весны живем в деревне (там пока интернета нет), редко приезжаю в город

..

**Талис** » 11/06/2010, 21:06

Мне сегодня принесли стручковую фасоль, зеленую. Как ее готовят в Болгарии?

**oljusik** » 12/06/2010, 22:01

Талис писал(а):Мне сегодня принесли стручковую фасоль, зеленую. Как ее готовят в Болгарии?

Вот здесь полно рецептов

http://recepti.gotvach.bg/%D0%97%D0%B5% ... 1%83%D0%BB

**Талис** » 12/06/2010, 22:23

oljusik. спасибо! не дождалась я рецепта, сделала пару часов назад фасоль, вот по этому рецепту
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c ... ecip10818/
для меня странный и непривычный вкус стрючковой фасоли,
суп получился вкусный, только когда добавила в него сирине,
а так впечатление, что чего-то сильно не хватает

фасоли этой у меня еще полно... oljusik, покопаюсь в рецептах

**oljusik** » 12/06/2010, 23:30

Талис писал(а):oljusik. спасибо! не дождалась я рецепта, сделала пару часов назад фасоль, вот по этому рецепту
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c ... ecip10818/
для меня странный и непривычный вкус стрючковой фасоли,
суп получился вкусный, только когда добавила в него сирине,
а так впечатление, что чего-то сильно не хватает

фасоли этой у меня еще полно... oljusik, покопаюсь в рецептах

Я не люблю зеленую фасоль, лучше желтая

**Талис** » 13/06/2010, 00:58

еще и желтая бывает? :shock:

**Nikita999** » 13/06/2010, 07:21

Я из зеленой стручковой молодой фасоли делаю салат. Кабачки,лук и дальше из того, что дешевле на этот момент времени-баклажаны (сейчас еще дорогие), морковь (не добавляю, когда баклажаны есть), помидоры., естественно много специй-перец, люблю карри, иногда тоже добавляю, чеснок.
Короче, фасоль отвариваю немного, потом режу на кусочки,жарю.
Все остальное тоже режу, жарю отдельно.
Укладываю на большие тарелки послойно-слой кабачков, допустим (слои произвольные), фасоли, лука, баклажан, сверху помидоры жареные. Сверху чеснок молотый, майонез. Все, можно есть, лучше попозже, когда настоится. То же делаю и без фасоли, и вообще какие-то ингридиенты можно менять. но хотя бы три должны остаться.

**Ели** » 13/06/2010, 09:55

Талис писал(а):еще и желтая бывает?

Если ее отварить, убрать грубые концы и обжарить с луком, то на вкус напоминает грибы. Честно.

**Талис** » 14/06/2010, 15:19

oljusik, сайт хороший, как раз с болгарскими традициями,
хотя комментарии на свободные и на заданные темы там встречаются спорные и иногда странные,
например: макаронные изделия (паста) из твердой пшеницы хотя и не самые вкусные, но полезные.
Я точно знаю пасты из твердой пшеницы часто бывают наивкуснейшими (зависит от производителя).

Nikita999, салат интересный, но трудоемкий, как кажется.

пожарить с луком можно попробовать, а если туда баклажаны добавить?

**Nikita999** » 14/06/2010, 16:22

Талис писал(а):Nikita999, салат интересный, но трудоемкий, как кажется.

Все жарится большими, но тонкими кусками. Баклажаны, например, вдоль 4-5 кусков. И жарю сразу на двух сковородках. Ну да, в любом случае не быстро. но и просто кабачки тоже не быстро жарить. Здесь хорошо, что сразу несколько тарелок получается, долго потом едим. :lol:

Правда такую вкуснятину я и одна пол-тарелки могу умять за раз. :mrgreen:

**Ели** » 14/06/2010, 16:27

А если это все пожарить во фритюрнице? Я так кабачки с кислым молоком делаю. Очень мне лень стоят у сковороды. Забрасываю во фритюрник и все быстро получается. Главное потом лишнему маслу дать стечь.

**Nikita999** » 14/06/2010, 16:38

Ели писал(а):А если это все пожарить во фритюрнице? Я так кабачки с кислым молоком делаю. Очень мне лень стоят у сковороды. Забрасываю во фритюрник и все быстро получается. Главное потом лишнему маслу дать стечь.

А ну да, так конечно же быстро. У меня только фритюрницы нет. :lol:

вроде как из-за одного салата и неохота покупать. Хотя картошка наверное тоже быстро жарится, и вкусная наверно. Вообще-то идея.

**Ели** » 14/06/2010, 16:42

Nikita999 писал(а):
Ели писал(а):А если это все пожарить во фритюрнице? Я так кабачки с кислым молоком делаю. Очень мне лень стоят у сковороды. Забрасываю во фритюрник и все быстро получается. Главное потом лишнему маслу дать стечь.

А ну да, так конечно же быстро. У меня только фритюрницы нет. вроде как из-за одного салата и неохота покупать. Хотя картошка наверное тоже быстро жарится, и вкусная наверно. Вообще-то идея.

Да, и картошка очень быстро там жарится. У меня муж любитель жареной молодой маленькой картошки из фритюрника. Это, конечно, все вредно. Но отказаться он от этого не может. Да, если честно, мы и делаем-то в нем только тыквички, картошку и иногда пончики творожные.

**oljusik** » 14/06/2010, 17:39

Талис писал(а):oljusik, сайт хороший, как раз с болгарскими традициями,
хотя комментарии на свободные и на заданные темы там встречаются спорные и иногда странные,
например: макаронные изделия (паста) из твердой пшеницы хотя и не самые вкусные, но полезные.
Я точно знаю пасты из твердой пшеницы часто бывают наивкуснейшими (зависит от производителя).
?

Болгары не любят вареное тесто/ пельмени, вареники, галушки/может и паста для них нечто подобное.. :roll:

поэтому и считают невкусным.
А у меня фритюрник без дела стоит. Я в нем изредка картошку фри делаю. Тиквички только на сковородке обжариваю в муке, так вроде , вкуснее. вот, сегодня сделала блюдобольшое, обожаю с майонезом ,чесноком и посыпать петрушкой..

**Ели** » 14/06/2010, 17:45

А мне лень в муке делать. Да и горит она, когда жаришь. Вот и решила фритюрником.
Еще делаю вот эти пончики:
250 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 25 г водки, 1 ст. муки, соль по вкусу, соду погасить. Замешиваем тесто, делаем пончики и обжариваем во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Во внутрь можно положить орехи, изюм, миндаль.

Может кому понравится

**oljusik** » 14/06/2010, 20:18

Творог сама делаешь?

**Ели** » 14/06/2010, 20:30

oljusik писал(а):Творог сама делаешь?

Один раз сама делала, но это хлопотно. Так что покупаю извара. Мне тут по вкусу более менее понравилась "От дядо".

**oljusik** » 14/06/2010, 20:33

Записала твой рецепт, как-нибудь состряпаю!

**oks13** » 02/07/2010, 21:09

опять же хрущевское тесто, я о нем ранее писала

начинка
1. мак упаковка 75 гр. + сахар 2 столовых ложки + 100 мл воды - варим, пока мак не станет мягким, можно добавить и сок лимона, и ванилин
2. кунжут - люблю я его

**oks13** » 08/07/2010, 20:55

вариации на тему пирога со шпинатом и фетой (рецепт был выложен страничками ранее), но напомню без подробного описания
для теста — 60 гр сыра, 150 гр муки, 75 гр. масла, 1 желток, 2-3 ложки воды, соль;
для начинки — 3 пучка шпината, 150 гр феты, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло;
для заливки — 150 гр. сливок, 3 яйца, 100 гр. сыра

Пирог 1 - шпинат и обычный сыр, фета мне соленая все же...
Пирог 2 - лук зеленый + колбаса (чтоб не валялась в холодильнике, так как колбасу вообще не ем, а тут бабушка окрошку готовила и принесла)

**veserba** » 04/08/2010, 20:26

Тирамису http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html
Добавлю несколько слов:" маскорпоне" можно заменить сливками 33%.Сливки и яйца взбивать отдельно,а потом смешать.
Быстрый соус для пасты:морковку потереть на крупной терке,лук порезать.Потушить на сковородке минут 10.Добавить баночку тунца в собст.соку-потушить минут 5.Затем добавить сметанку,мне больше нравится "Panna"-еще потушить минутки 3.За это время отварить пасту,откинуть ,добавить пасту в соус и на медленном огне еще минуток 5.Паста должна пропитаться соусом......
Гратуджатовзять по желанию:баклажаны,цукини,белый лук,помидоры(не большие).Разрезать пополам(из помидор "сделать корзиночки").Приготовить начинку:1/3 тертого сыра "Пармеджано",2/3 панировачных сухарей,измельченный пучек петрушки,оливковое масло.Все это смешать.Я добавляю тертый чеснок.Теперь на наши половинки укладываем "горкой" и утрамбоваваем нашу начинку.Запекаем в духовке до готовности овощей,приблизительно минут 20-30)
Приятногшо аппетита

**Ели** » 04/08/2010, 20:31

А я делала его уже. В Болгарии есть и это печенье Савоярди. Но лучше купить бишкоти. Мне так больше нравится.

**Капитан Немо** » 10/09/2010, 21:31

А я тоже такое же хочу, в смысле пирог

**лорина** » 19/09/2010, 21:00

В последнее время с мужем часто едим овощи на гриле. Кабачки, лук, морковь, перец и любой любим,й овощ все режется дольками, а лук большими шайбами- все печете на открытом гриле, потом поливается зехтном и чем хотите еще. Я могу есть это каждый день. Ну мясо то же не повредит..на гарнир.

Кто любит.

**Svetik_09** » 24/09/2010, 12:55

лорина писал(а):В последнее время с мужем часто едим овощи на гриле. Кабачки, лук, морковь, перец и любой любим,й овощ все режется дольками, а лук большими шайбами- все печете на открытом гриле, потом поливается зехтном и чем хотите еще. Я могу есть это каждый день. Ну мясо то же не повредит..на гарнир. Кто любит.

Лора, что значит полить зехтном?

**лорина** » 24/09/2010, 14:04

ой, я че то не то написала вроде.

Ну не полить, а так ...чуть-чуть полить....

Зехтин - это оливковое масло.

**Ели** » 24/09/2010, 14:07

Svetik_09 писал(а):
лорина писал(а):В последнее время с мужем часто едим овощи на гриле. Кабачки, лук, морковь, перец и любой любим,й овощ все режется дольками, а лук большими шайбами- все печете на открытом гриле, потом поливается зехтном и чем хотите еще. Я могу есть это каждый день. Ну мясо то же не повредит..на гарнир. Кто любит.

Лора, что значит полить зехтном?

Зехтин - оливковое масло

**лорина** » 24/09/2010, 14:11

зехтИном

это не нарочно....

**Svetik_09** » 24/09/2010, 14:57

Ну понятно. А мне последнее время привозят вот такое- ароматное и вкусное.

**Carelo** » 25/09/2010, 10:02

Хммм, ветка вкусная...
Фаршированные кабычки:
Несколько "молодых" кабычка делятся вдоль по полам. Ложкой выдалбывается середина. Измельчается ножом, перемешивается с яйцом и болгарским брынзом(можоно творог). Полученная смесь - обратно по кабачкам. Все разлагается в противень. Противень конечно смазать маслом подсолн. и ставится в середине духовки. Заранее духовка разогревается на 180-200 градусов. Так 25-30 минут печем. После этого, по кабачкам раскладывается тертый сыр
и противен поднимается выше в духовки. Еще 5-7 минут пока сыр подрумянится и готово

**Svetik_09** » 26/09/2010, 12:36

Carelo писал(а):

Carelo, посмотрела на аппетитные кабачки и решила домашним приготовить.
Можно приготовить кабачки с мясным фаршем. Тоже вкусно.

**Carelo** » 26/09/2010, 16:02

О, конечно с фаршем будет вкусно!

**Svetik_09** » 28/09/2010, 18:53

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ
состав:
яблоки 3 шт., 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки или чуть больше, 50 г. сливочного масла, ванилин, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом
Миксером взбить яйца, сахар, ванилин, сливочное масло, соду гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать, выложить в смазанную маслом форму и залить тестом.
Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять спичкой, воткнув ее в середину. Если на спичке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.
Этот пирог приготовил мой муж.

**ANN-2** » 29/09/2010, 09:43

Везет же некоторым... таких мужей себе отхватили.... :idea:

Кто сейчас на конференции