ВРЕДНОТО ХРАНЕНЕ

**Marvila** » 03/10/2006, 17:05

Федорец Валерий писал(а): Остужаете до температуры градусов в 80

Не путаете? Бактерия при такой температуре моментально умрет :cry:

Раньше тоже мизинцем проверяла. Но бывали проколы. Сейчас сквашиваю молоко только с термометром в руке. Температура должна быть 42-43 градуса. Покрываю одеялом и оставляю на ночь. Молоко получается такое густое, что ножом можно резать. А когда переворачиваю банку, оно не выливается

Но молоко, конечно, не из магазина. Настоящее, деревенское

**Мария** » 03/10/2006, 17:07

Федорец Валерий писал(а):Уважаемая Мария!

А что Вы на это скажете? - мы с Вами почти одновременно послали ochhordev рецепт одомашнивания "булгарикуса". А в рецептах - как говорится, "найдите 10 отличий"!
В очередной раз произнести "Н-н-д-а-а" - значит, ничего не произнести (В.Ф. озадаченно почёсывает затылок )

Сказать "Нда-а" = ничего не сказать, вы правы, тысячу раз правы. Только вот температура должна быть немного поменьше, мне кажется. 80 градусов все же многовато. И пальцу моему это не понравилось бы.

**Мария** » 03/10/2006, 17:13

[quote="adi"] Мария, готовь бацилл к переезду в МОЙ холодильник)) Согласна потом возить их в гости к подружкам из твоего, твоим тоже можно будет рауты устраивать))))))[quote="adi"]

Бацилла морально готова. Я узнала. Только она капризная. Как только узнает свой срок годности на крыжечке, может неожиданно окислиться/ скиснуть от расстройства, что она не вечна. Наверное, помочь ей придется своей оперативностью.

[quote="adi"]И вобще, всем, кто тут сегодня теме этой хвост отрастил, должно быть совестно: мы превратили тему про вредното хранене в тему про полезното! Топикстартер, Роман, простите нас![quote="adi"]

Да, мы, наверное провинились перед "вредным". Но будем исправляться. Почти прямо сейчас

Авось, никто не заметит и нас не будут сильно ругать.

**Мария** » 03/10/2006, 17:16

ochhordev писал(а):
Федорец Валерий писал(а):торжественно обещаю поделиться "булгарикусом" с "оченьхорошейдевочкой" из Питера

То есть у меня будет московская бактерия, прямо от Марии? Это здорово! Ловлю вас на слове!

Вот. Федорец Валерий на слове добыть бактерию прямо от Марии уже пойман. И Мария в добавок дает вам свое слово поделиться частью булгарикуса. Ловите! Только опять же говорю, затягивать не надо! Булгарикус хоть и сапиенс, но очень разборчивый

Любит решительность

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 12:10

Да, пожалуй, 80 градусов - многовато :oops:

. Просто я уже давно всё делаю, так сказать, по наитию (что касается "готовки"). Откровенных проколов не бывает ("опыт - сын ошибок трудных..."). И молоко получалось похожим на то, о котором пишет Marvila - густым. Ну и вкусным, ясен пень :lol:

!

Мария! Если Вы с "булгарикусом" не боитесь питерских, то...
"Десантируюсь" в столице 10-11 октября. Боюсь только, что "булгарикус" не дотянет, "сердешный", ещё недельку...

**Мария** » 04/10/2006, 14:11

"Булгарикус", может быть, и дотянул бы. Но на его жизнь ежедневно покушаются злые (только в этом контексте) люди в лице моего папы и меня, сердечной. Так что...не знаю, не знаю. До 10-11 у него вряд ли есть шансы выжить. Я же, надеюсь, дотяну до сего "времени Ч" (живот и здраве), если, конечно, "Вредното хранене" меня не подкосит :wink:

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 15:02

Мария писал(а): До 10-11 у него вряд ли есть шансы выжить.

Что ж, как всегда...

Прийдётся поддерживать отечественных производителей до следующей оказии из Булгаристана.

Но что же я скажу ochhordev??? :oops:

Москва-Петербург - вечная...эм-м-м..."дружба" :lol:

**ochhordev** » 04/10/2006, 15:24

Федорец Валерий писал(а):
Но что же я скажу ochhordev???

Известны ли науке методы консервации Булгарикуса? Нельзя, чтобы люди так страдали из-за этого, необходимо что-то делать. Возможно, болгарские ученые давно разработали технологию производства булгарикуса на экспорт, в какие-нибудь страны, где люди заботятся о здоровом образе жизни

Валерий, мне никогда бы не пришло в голову винить вас в том, что булгарикуса не экспортируют в Россию, как вино и джемы, все это вредното хранете!

**adi** » 04/10/2006, 15:26

По-моему, у булгарикуса етсь шанс!! Если, к примеру, некая девица, проживающая в Москве, выцыганит столовую ложку этого напитка богов у Марии, и потом в 6% домике в деревне продлит ему жизнь, а затем уже потомки потомков булгарикуса первородного переедут с Вами, Валерий, в Питер. Как Вам логистическая схемка))?

**Мария** » 04/10/2006, 15:27

Но я приложу все усилия, правда. Одна кофичка будет для вас законсервирована самым обыкновенным способом - спрятана в недра холодильника подальше от папы

А за внутренний мир "булгарикуса" я не отвечаю. Насколько он богат мы узнаем потом

**Мария** » 04/10/2006, 15:43

adi писал(а):По-моему, у булгарикуса етсь шанс!! Если, к примеру, некая девица, проживающая в Москве, выцыганит столовую ложку этого напитка богов у Марии, и потом в 6% домике в деревне продлит ему жизнь, а затем уже потомки потомков булгарикуса первородного переедут с Вами, Валерий, в Питер. Как Вам логистическая схемка))?

Ади, обращаюсь к тебе не как к "некой девице", а совсем серьезно. Булгарикус будет очень рад знакомству с домиком в деревне. Правда, я его спрашивала. Осталось только уточнить технические подробности.

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 15:46

Девчёнки (надеюсь не прозвучало фамильярно?), спасибо вам всем за попытки спасти меня от обезвоживания. :lol:

Да - мир не без добрых людей.
На том и порешили.
А если не получится - попробую "напрячь" знакомых болгар - нехай высылают целительную молочную субстанцию :lol:

**adi** » 04/10/2006, 15:53

Нормально прозвучало :lol:

мы с Марией тогда распланируем передачу булгарикусу недвижимости в сельской местности прямо сейчас!

**svetast** » 04/10/2006, 16:03

adi, ну как, купила вчера брынзу?

**adi** » 04/10/2006, 16:09

Нет, стыд мне и позор! я поздно приплелась домой, и все мои кулинарные планы благополучно пошли прахом

Но сегодня - полна решимости бороться и искать, и потом уплести за обе щеки найденное!

**svetast** » 04/10/2006, 16:09

Ну поделись потом впечатлениями.

**adi** » 04/10/2006, 16:13

Завтра отчитаюсь :wink:

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 16:29

Adi, нет худа без добра. Если, паче чаяния, московский "булгарикус" ускользнёт из моих ручонок, то, надеюсь, информацию об оригинальной брынзе из Болгарии я от Вас получу, нали?
Хочу напомнить, что в солнечном Питере её (брынзы) доставку (при том "возмо-о-ожную") обещают "ну-у-у, где-то после 15-го". А мне (и это - при наличии чушкопека и нескольких "а-а-афигительных" рецептов, подаренных форумчанками!!!) было бы грешно не использовать возможность "затаривания" брынзой.

Блин, как в старые добрые времена - за колбасой в Москву. :lol:

Прям - "люди добрые, па-ма-жи-те, мы сами не местные, нас тут пять семей..." :lol:

"Брынзы - нема, булгарикуса - нема, выручайте, родимые!" :lol:

**adi** » 04/10/2006, 16:37

Получите-получите)) завтра, как водится, ближе к обеденному перерыву затеем гурманские чтения))))
А может еще и булгарикус доживет!!

**Мария** » 04/10/2006, 16:44

Валерий, и с брынзой вам помочь беремся. Раз уж у вас чушкопек есть-так это такой сильный аргумент

Ближе к делу организационные подробности уточним: как, где и когда состоится сия историческая передача под названием "Болгарский мост дружбы- Москва-Петербург".

**ochhordev** » 04/10/2006, 16:46

Федорец Валерий писал(а):Adi, нет худа без добра. Если, паче чаяния, московский "булгарикус" ускользнёт из моих ручонок, то, надеюсь, информацию об оригинальной брынзе из Болгарии я от Вас получу, нали?
Хочу напомнить, что в солнечном Питере её (брынзы) доставку (при том "возмо-о-ожную") обещают "ну-у-у, где-то после 15-го". А мне (и это - при наличии чушкопека и нескольких "а-а-афигительных" рецептов, подаренных форумчанками!!!) было бы грешно не использовать возможность "затаривания" брынзой.

Блин, как в старые добрые времена - за колбасой в Москву.

Прям - "люди добрые, па-ма-жи-те, мы сами не местные, нас тут пять семей..."
"Брынзы - нема, булгарикуса - нема, выручайте, родимые!"

Валерий, прекратите позорить город! Что это вы - то простокваши просите, то сыра :lol:

**Мария** » 04/10/2006, 16:49

ochhordev, про город мы как-то и не подумали :lol:

Настолько прониклись бедственным положением человека, живущего без сирене и кисело мляко, что даже по примеру Манилова целый мост построили - из Москвы в Питер. :lol:

**ochhordev** » 04/10/2006, 16:57

А я вспомнила рассказ Семена Альтова, извините :oops:

, про то, как делегация советских школьников ходила в какое-то консульство, и с ними проводили предварительную работу, чтобы ничему не удивлялись - все, что они там увидят, у них есть.

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 17:00

[quote="ochhordev"][/quote]Валерий, прекратите позорить город! Что это вы - то простокваши просите, то сыра :lol:

Ага! А если бы Вы за два дня потеряли шесть кило слюны! :lol:

Ну, в охотку сейчас брынза и кислое молоко! Дамы, знаете, что такое - в охотку? "Бью копытом, землю рою!" (ну, прямо тарпан какой-то необузданный! :oops:

**Мария** » 04/10/2006, 17:01

Как же, как же :lol:

Главное, чтобы Валерий не вспомнил, что у него все это уже есть. А то мы тут уже активизировались :lol:

**ochhordev** » 04/10/2006, 17:03

Федорец Валерий писал(а):Ну, в охотку сейчас брынза и кислое молоко!

Это точно! Пора пойти домой и хотя бы чего-нибудь съесть, сублимацию какую-нибудь.

**ochhordev** » 04/10/2006, 17:04

Мария писал(а): Главное, чтобы валерий не вспомнил, что у него все это уже есть.

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 17:05

Мария писал(а)::lol: Главное, чтобы валерий не вспомнил, что у него все это уже есть. А то мы тут уже активизировались

"Абижаишь, да?"

У нас всё по "чесноку"! В личку можно написать?

**Мария** » 04/10/2006, 17:07

Федорец Валерий писал(а):
Мария писал(а)::lol: Главное, чтобы валерий не вспомнил, что у него все это уже есть. А то мы тут уже активизировались

"Абижаишь, да?" У нас всё по "чесноку"! В личку можно написать?

Конечно. Куда Вам удобнее. Можно и сюда mshiriaeva@mail. ru или же на radini_valneniq@yahoo.com.

Адреса открыты для всех! :lol:

**Мария** » 04/10/2006, 17:09

ochhordev писал(а):Это точно! Пора пойти домой и хотя бы чего-нибудь съесть, сублимацию какую-нибудь.

А мы пока болгарские вредные рецептики повспоминаем. Баклава, например. Но для нее т.н. "корИ" нужны. А так..сладко, вредно, но вкууусно

Примерно так же, как тулумбички. Сейчас чего-нибудь сочиним поэтического

**Федорец Валерий** » 04/10/2006, 17:10

[quote="ochhordev"][/quote] Что это вы - то простокваши просите, то сыра :lol:

Не-а! Прошу не простокваши и сыра (фи!) - а ки-сло-го мо-ло-ка и БРЫН-ЗЫ!!! Это называется -"почувствуй разницу" :wink:

**mafiot4e** » 05/10/2006, 02:26

ну, тогда "искай повече!"

**adi** » 05/10/2006, 08:30

А я купила брынзу да-ба-дам-та-ба-дам

Спасибо Вам, svetast(отплясываю вокруг Вас хоро под собственный громкий и фальшивый аккомпанимент) за наводку!! Тааак мне вчера понравилось, я пол-упковки вечером же и приговорила. Хотела устроить себе ужин балканского крестьянина – с хлебом, брынзой и оливками, но оливки я на радостях забыла в магазине, так что эстетика образа была выдержана не вполне. Но скока удовольствия…(Валерий, еще, конечно, не обеденный перерыв, но я не удержалась :lol:

очень уж вкусно было)

**svetast** » 05/10/2006, 09:09

adi писал(а):А я купила брынзу да-ба-дам-та-ба-дам Спасибо Вам, svetast(отплясываю вокруг Вас хоро под собственный громкий и фальшивый аккомпанимент) за наводку!! Тааак мне вчера понравилось, я пол-упковки вечером же и приговорила. Хотела устроить себе ужин балканского крестьянина – с хлебом, брынзой и оливками, но оливки я на радостях забыла в магазине, так что эстетика образа была выдержана не вполне. Но скока удовольствия…(Валерий, еще, конечно, не обеденный перерыв, но я не удержалась очень уж вкусно было)

Да на здоровье. Можно на "ты". Считай, что я вместе с тобой отплясываю хоро.

**Мария** » 05/10/2006, 12:05

Жаль, что мы не в теме Елин Пелин его отплясываем. У него один рассказ есть "Ветрена мелница" называется. Там Лазар и Христина решили проверить, "кой кого надиграе" /конечно не на ровном месте, на то у них были свои мотивы любовного характера

/, да в такой пляс пустились... Конец рассказывать не буду, должна же быть какая-то интрига. А про хоро- так и знайте. Я с вами

**Федорец Валерий** » 06/10/2006, 10:17

adi писал(а):Валерий, еще, конечно, не обеденный перерыв, но я не удержалась очень уж вкусно было

Р-р-р-р-р-р!!!!

"Доктор, мне таблеток от жадности! Да побольше, побольше!!!" :lol:

**adi** » 06/10/2006, 10:26

Валерий, возрадуйтесь, булгарикус будет жить! Он переехал ко мне и сегодня получит в полную собственность домик в деревне!

**Федорец Валерий** » 06/10/2006, 10:44

Девушки, оперативно вы там действуете, в столице-то! Пара дней - и ...софрата е пълна с българско ядене.
Честито!

**ochhordev** » 06/10/2006, 10:56

В Петербурге тоже продается болгарская брынза, прямо из Пловдива в аккуратненьких упаковочках по 200 г: коровья, овечья, козья и даже БУЙВОЛИНАЯ!

**adi** » 06/10/2006, 11:02

Нутк))))) мы Вам еще брынзы добудем, для полного гуманитарного комплекта)))))

ВРЕДНОТО ХРАНЕНЕ

Кто сейчас на конференции