Болгарские нац блюда TOP 10

**svetast** » 10/01/2008, 10:08

Катеричка писал(а):Мне тут с третьего ряда подсказывают, что в техцентре точно есть кремкарамел.

Наташ, спроси на третьем ряду, техцентр - это где? :roll:

**Краси** » 10/01/2008, 12:22

техцентр - это где? - Метро Пражская

**нар** » 10/01/2008, 13:31

было бы странно, если бы там этого не было :lol:

но это москвой считать не будем- по факту болгарская территория.

**Veta** » 10/01/2008, 13:39

нар писал(а):было бы странно, если бы там этого не было но это москвой считать не будем- по факту болгарская территория.

А туда вроде бы и не пускают всех подряд :roll:

Я была там года два назад и мне запомнилось, что пускать меня не хотели, пока не пришел знакомый, который там работает, и меня провел

Поправьте меня , если я ошибаюсь

**Катеричка** » 10/01/2008, 22:30

Краси писал(а):техцентр - это где? - Метро Пражская

Бинго

Еще могу тебя послать в ресторан при посольстве.

Veta писал(а):А туда вроде бы и не пускают всех подряд

А ты как думала? Сначала проверяют, знает ли посетитель, что такое крем-карамель

**Veta** » 11/01/2008, 22:26

Катеричка писал(а):
Veta писал(а):А туда вроде бы и не пускают всех подряд

А ты как думала? Сначала проверяют, знает ли посетитель, что такое крем-карамель

Катеричка, ну я же серьезно спрашивала

Мне действительно кажется, что там была какая-то пропускная система :wink:

**Наталья М.** » 16/01/2008, 20:10

нар писал(а):краси прав. крем- карамели в москве нет. по крайней мере широко этот десерт неизвестен. не исключаю, что в каком- нибудь отдельно взятом ресторане его готовят, но называют, наверняка, по- другому.

есть в ресторане при болгарском посольстве в Москве. Вход туда свободный

**нар** » 16/01/2008, 20:14

опять болгарская территория! не считается!

**Наталья М.** » 16/01/2008, 20:16

нар писал(а):опять болгарская территория! не считается!

так все равно в Москве :lol:

MM » 28/02/2008, 00:36

titi писал(а):-Шкембе - чурба (особено после веселой ночи, да и в принципи вкусно, хотя может и не привычно показаться, только уксу с чесночком и острого перчика добавьте )
-таратор (в жаркие дни - идиально)
-салаты (шопска, овчярска...)
-печени чушки (подлучени чушки) печеный перец с растительным маслом с чесноком и петрушко
-скара (все возможный виды мясных продоктов на скаре(углях) или рыба)
-боб чурба и лешта (интересно) - суп из фасоли и чечевицы
- таквички с кисело мляко (поджареные кабачие под кислым молоком с чесноком)
-мусака (картофель, бывает и баклажен, с фаршем, луком помидорами в духовки)
и конечно
- питки (хлеб- булки) просите чтобы их на скаре попекли
ну и
очень помогает пищиварению (в небольших количествах)
-ракия (гроздова или сливова)
-вино (сухое белое или красно)
-очень хорошое болгарское пиво

гевреци,
семки-занимавки,
пица на парче
айран
пуканки
понички
сладкиши
кафе в пласмасовой чашке
домашна ракия
жив шаран.

А можно пожалуйста в двух словах дескрибшин этих блюд... Буду в Софии пару дней и вод думаю чего бы попробовать... Поэтому если не слуожно в двух словах что каждое из блюд из себя представляет...

**TinWoodman** » 06/04/2008, 20:57

Сейчас попробую экспромтом состряпать свой ТОП 10.
Итак:
1. Шопска салата.
2. Селска салата.
3. Сирене по-шопски.
4. Кашкавал пане.
5. Гювеч.
6. Каварма.
7. Сач.
8. Форель на скара.
9. Мусака.
10. Банница.

Порядок пунктов не имеет значения.

Что я еще думаю о болгарской кухне...

**Моника** » 07/04/2008, 11:57

TinWoodman писал(а):Сейчас попробую экспромтом состряпать свой ТОП 10.
Итак:
1. Шопска салата.
2. Селска салата.
3. Сирене по-шопски.
4. Кашкавал пане.
5. Гювеч.
6. Каварма.
7. Сач.
8. Форель на скара.
9. Мусака.
10. Банница.

Порядок пунктов не имеет значения.

Все правильно насчет блюд, только одно уточнение. В ресторане вам не приготовят так как дома. А и не заказывайте мусака, гювеч и капама в ресторанах. Будет не вкусно, а разочарование будет большим.

**Моника** » 07/04/2008, 12:00

Malizia писал(а):Ооой, не смешите меня народ! Крем-карамели нету... А мне и из Канады видно что есть. Это классический французский десерт как и крем-брюле и НЕ МОЖЕТ не быть. Не совсем уж Москва отстала от жизни...

Сотри меню ресторанов!

Совсем неизвестный десерт в России

И такие вот полуфабрикаты от Др.Йоткер не могут не продаваться.

Полуфабрикат - это хорошо, но можно и самим сделать если не предлагают. Рецепт не сложный. Только печь долго, но во всяком случае всегда доходит дело до печки крема.
Если хотите, могу поделиться. Я часто делаю дома. Все его очень любят.

**pcholka** » 09/06/2008, 17:50

Подскажите, пожалуйста, знающие, а МЕЛБА - это чисто болгарский дисерт? Нигде такой вкуснотищи не ела:)

**нар** » 09/06/2008, 17:57

мелба- это просто мороженое, в которое напиханы фрукты, печенье и вообще все, что есть под рукой. поэтому не думаю, что это чисто болгарский десерт.

**mafiot4e** » 09/06/2008, 20:31

Мелба - нет, этот "дисерт" не болгарский... совсем. А мне вот интересно, откуда ж Вы, пчелка, прилетели, раз мороженого с фруктами и сливками ни в жисть не видели до посещения Болгарии? :lol:

**pcholka** » 09/06/2008, 23:55

Ну почему ж не ела?!:) А мясо с овощами Вы тоже нигде больше не ели? Ну или котлеты жареные? Дело ж в том, что это имеет собственное название и подаётся везде в принципе в похожем составе и виде, ну по крайней мере в Созополе. Именно в таком исполнении нигде не встречала, вот и спросила:)))

**лорра** » 20/07/2008, 20:30

1. Красный печеный болгарский перец.
2. Миш-маш из красного печеного болгарского перца
3. Чушка-бюрек. Плохо, что жарится, но иногда можно.
4. Салат из очищенных томатов, печеного перца с добавлением оливкового масла , чеснока и петрушки
5. Салат "Снежанка"
6. Карп плакия
7. Обыкновенная белая фасоль в любом виде
8. Молодые кабачки на скара с соусом из кислого молока, укропа и чеснока :!:

Пополняю список до 10.

**Xenium** » 20/07/2008, 21:01

pcholka писал(а):Подскажите, пожалуйста, знающие, а МЕЛБА - это чисто болгарский дисерт? Нигде такой вкуснотищи не ела:)

Мелба с праскови
Този световно известен десерт е създаден от френският майстор-готвач Ескофия в края на миналия век в чест на австралийската оперна певица Нели Мелба(1861-1931).

8 праскови, обелени и срязани на две половини
4 с.л. черешова ракия (коняк, ароматна ракия или сироп от вишни е най-добре:)
1 ч.ч. малини
500 г ванилов сладолед (1 опаковка сметанов сладолед)
50 г бадеми, обелени и нарязани на тънко
150 г захар
100 мл вода

Сложете 100 г от захарта в 100 мл вода , след като заври добавете прасковите и черешовата ракия и варете около 5 мин. Оставете да изстинат и изцедете.

Пасирайте малините с останалата захар. Затоплете леко като бъркате непрекъснато докато се разтвори захарта. Оставете да изстине.

Разпределете сладоледа в 4 чаши. Отгоре наредете половинките праскови, полейте с малиновия сироп и поръсете с бадеми.

Идея: Това е оригиналната рецепта, почти така е бил приготвена преди повече от сто години … останало е името Мелба и идеята за сладолед, плодове, сладко, ядки и шоколад … десерт за лято:)

Болгарские нац блюда TOP 10

Кто сейчас на конференции