Что приготовить из еды на тематический вечер!!

**Юлия74** » 26/04/2008, 17:13

Привет! подскажите как быть! Мне хозяин дома где мы будем жить сказал что будет тематические вечера. Один вечер -Болгарский, Русский, итд. Вот теперь я думаю что приготовить на русский вечер из еды. Пить будем водку, Картошка-селедка, Водку из Москвы привезу, Поделитесь идеями!! что бы быстро и легко приготовить!! Спасибо, жду идеи!

**lalala** » 27/04/2008, 04:36

Винегрет. Никто, кроме русских его не готовит, но уходит на "ура", правда, не сделать быстро. "Селёдка под шубой" - тоже наш рецепт, и нравится всем, и быстрее, чем винегрет, в исполнении.

**Djemma** » 27/04/2008, 12:40

Только не винегрет! После пельменей это самое непонятное и отвратительное блюдо для болгар.

**lalala** » 27/04/2008, 13:13

Djemma писал(а):Только не винегрет! После пельменей это самое непонятное и отвратительное блюдо для болгар.

а что бы вы, джемма , предложили? ни одного конструктивного, пусть бы и глупого, предложения от вас, за всё время существования на форуме - не было. Плоский юмор и критика, и всё!:roll:
По поводу винегрета: не знаю насчёт болгар, американцам нравится (опять только тем, с кем общаюсь, за всех говорить не могу). :lol:

Конeчно, джемме можно доверять в вопросе охвата ВСЕХ болгар!!:shock:
Думаю, что даже картошка "в мундире", вобла и пиво будет хорошо!

**mafiot4e** » 27/04/2008, 13:30

Я много раз делала селедку под шубой, очень нравится! Теперь по поводу и без повода конючат: сделай да сделай :lol:

Винегрет тоже идет на ура. Пельмени - нравятся абсолютно всем, но я чаще делаю с индейкой :oops:

**Djemma** » 27/04/2008, 15:16

lalala, Вам из Америки, конечно видней, но болгары не воспринимают свеклу, которая является составной частью винегрета. Они считают ее кормом...для скота :shock:

Им кажется странным есть вареное тесто (это я о пельменях). Есть это в гостях они будут, но дома никогда это не приготовят добровольно

Русско-болгарские семьи не в счет, своих можно приручить ко всему

Речь идет о тематическом вечере, значит будут незнакомые люди. Вот это я хотела сказать. Если хотите цепляться и дальше, напишите, что я не умею готовить - я не обижусь

Я бы предложила сделать побольше выпечки - к этому у болгар большая слабость.

**Тигра** » 27/04/2008, 16:13

[quote="Djemma"]... но болгары не воспринимают свеклу, которая является составной частью винегрета. Они считают ее кормом...для скота :shock:

Им кажется странным есть вареное тесто (это я о пельменях). Есть это в гостях они будут, но дома никогда это не приготовят добровольно :
Позвольте с Вами не согласиться. Может свеклу болгары и не воспринимают, как отдельный продукт, а в селедке под шубой, очень даже воспринимают. И насчет пельменей не согласна - 2 года назад сделали хозяевам пельмени, так в прошлом году друзья и знакомые напрашивались к хозяевам в гости, когда мы приехали, НА ПЕЛЬМЕНИ!. И готовы были учиться лепить, а некоторые, кто успел - научились.

**Тигра** » 27/04/2008, 16:16

Юлия 74
Предлагаю блины с икрой, красной рыбой, селедкой.

**sashooo** » 27/04/2008, 16:21

А винегрет - что такое?
Ну, а свеклу (красно-фиолетовую) - в виде салата, лично я ем с удовольствием.
Свекла=цвекло, да?

**Marvila** » 27/04/2008, 16:41

Djemma писал(а): болгары не воспринимают свеклу, которая является составной частью винегрета. Они считают ее кормом...для скота

Djemma, Вы, наверное, не посещаете бг кулинарные форумы :roll:

Там болгарки предлагают немало рецептов со свеклой, в том числе и винегрет :wink:

sashooo писал(а):Свекла=цвекло, да?

Да

**Djemma** » 27/04/2008, 17:06

Не посещаю. Предложить можно все, что угодно. Но но практике свекла - это не их продукт. Ладно, пусть лучше болгары по этому поводу выскажутся.

**Юлия74** » 27/04/2008, 17:12

СПАСИБО всем!!!! :lol:

**Marvila** » 27/04/2008, 17:59

Djemma писал(а):Не посещаю. Предложить можно все, что угодно. Но но практике свекла - это не их продукт. Ладно, пусть лучше болгары по этому поводу выскажутся.

Ну, я ж уточнила - на бг форумах БОЛГАРКИ делятся рецептами блюд со свеклой, которые они готовят дома :wink:

А Юлия может предварительно поинтересоваться у хозяев, любят ли они свеклу.

Выпечка тоже неплохо, типа курника :lol:

Но там возни побольше.

**lalala** » 27/04/2008, 18:00

sashooo писал(а):А винегрет - что такое?
Ну, а свеклу (красно-фиолетовую) - в виде салата, лично я ем с удовольствием.
Свекла=цвекло, да?

винегрет

Винегрет - вегетарианское блюдо. И к тому же и очень вкусное, что не скажешь про большинство вегетарианских блюд. Как говорится, чем вкуснее, тем вреднее.
В винегрет допустимо класть почти все овощи, произрастающие на российских огородах.

http://www.good-cook.ru/salat/salat_021.shtml

приятного аппетита!

**JUN** » 28/04/2008, 16:12

Извините, вмешиваюсь. Может быть ОКРОШКА? На квасе не рискнула бы, а вот на кефире, моим знакомым болгарам понравилось. Может наврали, конечно. Если готовите первое, то можно и щи по всем правилам сделать. Согласна с Тигрой насчет блинов с икрой, они всем нравятся, если еще и краставички маленькие маринованные и водка из морозилки то...

**olik_97** » 28/04/2008, 16:22

Приготовьте им борщ.И еще я своим делала картофляники(жареные пироги) тесто из вареного картофеля,а внутри мясной фарш с луком.Подается со сметаной.Смели всё в один присест.

Еще можно холодец забацать.Тоже очень нравится.

**stifen** » 28/04/2008, 16:42

век живи, век учись - делаю винегрет сколько уже лет, только не знал его названия - как тот герой мольера, который не знал, что говорит в прозе - могу посоветовать и добавить маслины и белая фасоль - можно из консервы, капуста, по моему лишняя, а вот без соленых огурцов - нельзя, и лук лучше репчатый
пельмени тоже неплохо, тем более если после варки чуть обжарить в масле, и водка само собой

**JUN** » 28/04/2008, 17:07

Я в винегрет добавляю иногда порезанное филе селедки и яблоки, получается немного по другому, но тоже неплохо. Что хорошо, он не течет и не плавает на следующий день, имеет вполне приличный вид.

**bum_ba** » 28/04/2008, 17:52

Сделайте малосольные огурцы или пикули - под водочку, самое то.

**kashni** » 28/04/2008, 18:20

bum_ba писал(а):Сделайте малосольные огурцы или пикули - под водочку, самое то.

Ну, тогда уж и капустки квашеной с клюквой можно приготовить. Или с собой привезти.

**Malizia** » 28/04/2008, 19:06

Джемма регулярно посещает и болгарские кулинарные сайты, и русские. Удивлюсь если речь идет о другом человеке с таким же ником, таким же местожительством и происхождением. :wink:

Я с ней абсолютно согласна. В большинстве своем болгары не воспринимают свеклу, гречку, вареное тесто. Себя в счет не беру, но на ушко шепну, что селедка под шубой -ЕДИНСТВЕННО ненавистное блюдо из русской кухни. Я вообще не припомню чтобы кто-нибудь ел это с удовольствием.

Винегрет в Болгарии в принципе невозможно сделать оригинальный, т.к. нет русской квашенной капусты. А не возможно заквасить капусту по-русски, т.к. капуста в Болгарии другая. :wink:

Совершенно согласна насчет предложения о выпечке- пирожки и пироги с разными начинками уйдут на ура.

**Francoise** » 28/04/2008, 19:58

lalala писал(а):Винегрет. Никто, кроме русских его не готовит, но уходит на "ура", правда, не сделать быстро. "Селёдка под шубой" - тоже наш рецепт, и нравится всем, и быстрее, чем винегрет, в исполнении.

Для меня было сюрпризом, но его готовят...... в Румынии!
Я его сделала на так называемый "пот-лак пати", так румынка его узнала и прямо говорит - мы его тоже делаем, перечислила ингредиенты и технологию 1 в 1.
:roll:

**Тигра** » 28/04/2008, 20:24

bum_ba писал(а):Сделайте малосольные огурцы или пикули - под водочку, самое то.

Рецепт скороспелых малосольных огурцов - делаются за 15 минут перед застольем:
Огурцы режем вдоль на 4 части, складываем в "тазик", много-много резанного укропа, много-много молодого чеснока, солим - достаточно. И чистыми руками перетираем все, что лежит в тазике.
Через 15-20 минут, под водочку, или без нее .........
Попробуйте!

**bum_ba** » 28/04/2008, 20:31

Тигра, спасибо, а я Вам в ответку рецепт пикулей, тоже быстро и очень вкусно:

ПИКУЛИ-2 кг помидоров,5 огурцов,3 разноцветных сладких перца,1 головка чеснока,0,5 пучка укропа,перец горошком,лаврушка. Овощи нарезать,огурцы продырявить вилкой,укладывать в кастрюльке рядами,пересыпая укропом и чесноком нарезанными.Сделать рассол-6 стаканов воды,1 стакан уксуса,3 стол.ложки соли и 3 стол.ложки сахара .Вскипятить и кипящим залить Как остынет,поместить в холодильник

Я, кстати, насчет малосольных огурцов абсолютно серьезно, болгарам очень нравятся, мона и капустки засолить скороспелой... :wink:

**Тигра** » 28/04/2008, 20:38

bum_ba, спасибо , за пикули! Уже скопировала.
А самая быстрая капустка у меня получается на 3-й день, а у Вас ?

**FINN** » 28/04/2008, 20:45

Да сделайте котлеты по-киевски! Готовятся быстро, составляющие простые - нравятся всем.

**Юлия74** » 28/04/2008, 20:48

Спасибо всем! Будет водка, блины с икрой, малосольные огурчики, картошка с селедкой. Что еще на месте разбирусь! Когда схожу в магазин. Всем Большое СПАСИБО!!!!

**lalala** » 28/04/2008, 20:52

Francoise писал(а):
lalala писал(а):Винегрет. Никто, кроме русских его не готовит, но уходит на "ура", правда, не сделать быстро. "Селёдка под шубой" - тоже наш рецепт, и нравится всем, и быстрее, чем винегрет, в исполнении.

Для меня было сюрпризом, но его готовят...... в Румынии!
Я его сделала на так называемый "пот-лак пати", так румынка его узнала и прямо говорит - мы его тоже делаем, перечислила ингредиенты и технологию 1 в 1.

и для меня сюрприз. :lol:

..по идее - должны делать в Польше, Чехии, Германии, т.к. используют всё,что входит в винегрет, в своих кухнях... :wink:

Мне приходилось сталкиваться здесь и с немцами, и с чехами, и с поляками, даже есть один болгарин(но он из Габрово и сам говорит, что он - не типичный), так вот те, с кем я сталкивалась не знали ни винегрета, ни "селёдки под шубой", ни холодца... теперь знают, любят и готовят... :wink:

**bum_ba** » 28/04/2008, 20:54

Тигра писал(а):bum_ba, спасибо , за пикули! Уже скопировала.
А самая быстрая капустка у меня получается на 3-й день, а у Вас ?

Да, у меня тоже на третий день готова.
Капусту режу тонкими полосками, морковь на терке и забиваю в банку, заливаю кипящим рассолом - 2 ст.ложки крупной соли на 1 литр воды, 2-3 дня в тепле, протыкать - готово. Некоторые на второй день выливают рассол и заливают другим 1,5 ст. ложки сахара на 1 литр воды, но я так не делаю.
Капуста идет на ура.

Финн, киевские котлеты - это есть прекрасно, абажаю, и болгары тоже любят.

**Malizia** » 28/04/2008, 20:55

А что удивительного? На румынскую кухню большое влияние имеет молдавская. Смотря из какой части Румынии Ваш знакомый, вполне могут быть очень даже похожие на русские блюда.

**FINN** » 28/04/2008, 21:07

Юлия74 писал(а):Спасибо всем! Будет водка, блины с икрой, малосольные огурчики, картошка с селедкой. Что еще на месте разбирусь! Когда схожу в магазин. Всем Большое СПАСИБО!!!!

Только селедку с собой везите! Зесь пишут о проблемах с ее поиском в местных магазинах...
2 Бумба. Котлеты по-киевски и киевские котлеты "две большие разницы". Сам недавно узнал, когда уточнял технологию готовки котлет по-киевски (количество панировок) - приготовил самостоятельно на 8 марта - мои женщины были в восторге!

**bum_ba** » 28/04/2008, 21:13

Финн, откройте тайну панировки котлет по-киевски. :wink:

**Marvila** » 28/04/2008, 21:16

А селедка под шубой, говорят, еврейское блюдо

Malizia писал(а):Джемма регулярно посещает и болгарские кулинарные сайты, и русские. Удивлюсь если речь идет о другом человеке с таким же ником, таким же местожительством и происхождением.

Совпадение ник-ов :wink:

Джемма с кукинга и бг-мамма не наша Джемма

**Юлия74** » 28/04/2008, 21:16

[/quote]Только селедку с собой везите! Зесь пишут о проблемах с ее поиском в местных магазинах...

А в самолет пропустят?

**veselin velikov** » 28/04/2008, 21:17

Юлия74 писал(а):

Только селедку с собой везите! Зесь пишут о проблемах с ее поиском в местных магазинах...

А в самолет пропустят?[/quote]

да,без проблеми!аз скоро си донесох. :wink:

**FINN** » 28/04/2008, 21:24

Да не тайна! Нужна двойная панировка (яйца-сухари-яйца-сухари)! Просто во многих поваренных книгах упоминается одинарная панировка (но велика вероятность протечка масла при фритюре). Ресторанный повар рекомендовал тройную панировку (но тогда котлета имеет толстую корочку).

**bum_ba** » 28/04/2008, 21:24

Селедку можно купить в "Билле", в отделе для салатов, рыб, кальмаров всяких, называется - Сельодка натурална.

**Malizia** » 28/04/2008, 21:25

Marvila писал(а):

Malizia писал(а):Джемма регулярно посещает и болгарские кулинарные сайты, и русские. Удивлюсь если речь идет о другом человеке с таким же ником, таким же местожительством и происхождением.

Совпадение ник-ов
Джемма с кукинга и бг-мамма не наша Джемма

ДА? Откуда такая уверенность? Случайное такое совпадение не только ника, но и города, и еще украинского происхождения...

Ее соседка-украинка позавидовала популярности и украла ник? :lol:

**Marvila** » 28/04/2008, 21:36

Malizia писал(а):ДА? Откуда такая уверенность? Случайное такое совпадение не только ника, но и города, и еще украинского происхождения... Ее соседка-украинка позавидовала популярности и украла ник?

Вообще, мне до лампочки, кто такая Джемма :wink:

Но, если хочет, пусть сама скажет, раз такая популярная

**bum_ba** » 28/04/2008, 21:38

FINN писал(а):Да не тайна! Нужна двойная панировка (яйца-сухари-яйца-сухари)! Просто во многих поваренных книгах упоминается одинарная панировка (но велика вероятность протечка масла при фритюре). Ресторанный повар рекомендовал тройную панировку (но тогда котлета имеет толстую корочку).

Финн, моя панировка такая - мука, яйца, сухари и герметичность сохраняется.

Что приготовить из еды на тематический вечер!!

Что приготовить из еды на тематический вечер!!

Кулинария

Кулинария

Кулинария

Re: Кулинария

Кто сейчас на конференции