Делимся блюдами! Весна!!!!

**Мария Георгиева** » 02/04/2009, 14:19

Вчера приготовила рис.
Рецепт дала свекровь, а я его сама импровизировала, вкууууусссноооо!

Рис с луком+чесночком+помидоркой+щавелем+морковкой+подправки+лютеница!!

**Алексей СПб** » 02/04/2009, 23:56

Не будем ругаться, а?
Я вот утку купил, а рецепт всё ещё выбираю. Может кто дельное посоветует?

**Ели** » 03/04/2009, 08:50

Алексей СПб писал(а):Не будем ругаться, а?
Я вот утку купил, а рецепт всё ещё выбираю. Может кто дельное посоветует?

С яблоками - самое то.

**Ели** » 03/04/2009, 08:53

Утка с черносливом

Ингредиенты:
Утка,
Чернослив 300г.
Майонез 200г.
Чеснок 2-3 зубчика.
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, базилик, молотый кориандр.
Масло подсолнечное рафинированное для жарки 100г.

Способ приготовления:
Чернослив залить кипятком. Утку разрезаем на порционные куски и обжариваем на сковороде в масле на большом огне до образования румяной корочки (3-5 минут). Вынимаем в отдельную емкость и даем остыть. В майонез добавляем тертый на мелкой терке чеснок, соль, молотый черный перец, молотый кориандр и перемешиваем. Куски утки густо намазываем смесью майонеза и специй и укладываем слоями в казан. Слой утки - слой чернослива. Доливаем воды, чтобы чуть покрыла утку. Немного солим. Посыпаем сушеным базиликом, кладем перец горошком и лавровый лист, доводим до кипения и тушим на маленьком огне минут 40-50.
Чернослив выбирайте мясистый, можно с косточкой.

Я такое делала. Вкусно! Если любишь чернослив. Есть у меня еще один рецептик с вишневым соусом. Сейчас поищу. Если найду, то выложу

**Ели** » 03/04/2009, 09:01

Вот этот рецепт - делала один раз на день рождение мужа. Вишню правда брала свеже мороженную.

Утка с вишнями
- утка - 1 шт.
- вишня - 500г
- вино красное - 1 стакан
- жир - 2-3 ст.л.
- перец молотый черный, соль - по вкусу
Обработанную посолить и поперчить изнутри и снаружи и оставить на несколько часов. Вишню помыть, удалить косточки, залить вином и оставить на 2 часа. Утку уложить на противень с разогретым жиром и обжарить до образования корочки, затем поставить в духовку на небольшой огонь и запекать под крышкой, подливая воду (около половины стакана) и обливая выделяющимся из утки соком. Через 50 минут в утятницу добавить вишни с вином и оставить в духовке на 20-30 минут.
Готовую утку разрезать на куски, уложить в глубокое блюдо на слой вишен и поливать образовавшимся соусом

Вот, кстати, нашла сайт откуда брала этот рецепт. Здесь много всего посмотрите. Может чего лично вам и пдойдет
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/

**Мария Георгиева** » 03/04/2009, 13:07

Вместо Утки можно пиле использовать?

**Ели** » 03/04/2009, 13:08

Стаум писал(а):Вместо Утки можно пиле использовать?

Не знаю - не пробовала. Попробуй, потом расскажешь, поделишься опытом.

**Мария Георгиева** » 03/04/2009, 13:34

Ели писал(а):
Стаум писал(а):Вместо Утки можно пиле использовать?

Не знаю - не пробовала. Попробуй, потом расскажешь, поделишься опытом.

Хорошо. Спасибо.

**oljusik** » 03/04/2009, 14:47

не..название темы...очень грамотно и оригинально подобрано!
канешна блюдАми делицца можна, в принципе, и не тока весной...
Мне вот, из фаянса нра, с арнаментом.

**Ели** » 03/04/2009, 14:54

А как же родная гжель? :wink:

**oljusik** » 03/04/2009, 14:56

Ели писал(а):А как же родная гжель?

Бело-сине не нра. Или бело, или сине-одно чегойто надо! А лучче пестрядево, по-болгарски.

**Ели** » 03/04/2009, 15:03

oljusik писал(а):
Ели писал(а):А как же родная гжель?

Бело-сине не нра. Или бело, или сине-одно чегойто надо! А лучче пестрядево, по-болгарски.

О, тоже такое люблю... А еще украинскую петраковскую роспись..

например, http://www.panoramio.com/photo/14723190

**oljusik** » 03/04/2009, 17:09

Красота

**Ели** » 03/04/2009, 17:12

oljusik писал(а):Красота

Ага, петухи там - сила... :lol:

**нар** » 03/04/2009, 17:59

Да ну, Гжель какая-то... Вот где настоящая красота! В Турции.

**Ели** » 03/04/2009, 18:00

Класс!!! Колоритно....

**lalala** » 03/04/2009, 21:15

А мне нравится ломоносовский или императорский фарфор8) ...и, кстати, нравится сине-белое сочетание, но весьма определённого сорта. :lol:

..

http://www.ipm.ru/

**Алексей СПб** » 04/04/2009, 00:13

Завтра её, водоплавающую, с квашенной капусткой и клюквой порешу. Короче, картина Репина "Приплыли".

**Dimitri** » 04/04/2009, 00:51

Труп бросили в воду и он поплыл... брасом.

**oljusik** » 04/04/2009, 08:16

lalala писал(а):
http://www.ipm.ru/

Обожаю красивую посуду! Поставишь такой сервиз, и за стол без вечернего платья не сядешь! :lol:

...

нар писал(а):Да ну, Гжель какая-то... Вот где настоящая красота! В Турции.

С ума сойти, вот это да!!! Вот тебе и блюдАА! Красотища!

**lalala** » 04/04/2009, 15:33

oljusik писал(а):
lalala писал(а):
http://www.ipm.ru/

Обожаю красивую посуду! Поставишь такой сервиз, и за стол без вечернего платья не сядешь! ...

кстати, хороший способ вернуть себе хорошее настроение: накрыть стол для себя любимой, накраситься, одеться и попить чайку под хорошую музыку...и даже если кто-то потоптался по душе сапогами - всё уйдёт! Проверенный метод...

**oljusik** » 04/04/2009, 16:47

Да, хорошо...тока дома обязательно кто-то топчецца. Уединения не получается.

**нар** » 04/04/2009, 23:13

Невнимательно прочла пост Лалала, и сразу представилась картинка- одевшаяся и уже накрашенная девушка, в сапогах, присаживается на краешек табуретки, чайку хлебнуть напоследок. :lol:

**Алексей СПб** » 05/04/2009, 00:43

Утка, чудо как вкусная получилась!

**МаВка** » 05/04/2009, 00:46

Вот, блин горелый, зашла перед сном! Теперь хочу утку с вишнями и блюдо из Турции! :evil:

Леша, расскажешь, удалась ли утка?
Ой, пока писала, ты ответил, кажется...
Рада за тебя! :wink:

**Мария Георгиева** » 05/04/2009, 01:33

Алексей СПб писал(а):Утка, чудо как вкусная получилась!

Здорово, расскажите, как ее сделали?
Я разморозила пиле (курицу), завтра буду делать (если муж не опередит :lol:

)

**Алексей СПб** » 05/04/2009, 02:04

Маша,
утка, ( в отличие от куры) птица иного полёта.
Есть много способов приготовить куру. Но это банально. А вот приготовить утку - это маленкий празник. Я лично утку квашенной капусткой нафаршировал.

**lalala** » 05/04/2009, 06:05

нар писал(а):Невнимательно прочла пост Лалала, и сразу представилась картинка- одевшаяся и уже накрашенная девушка, в сапогах, присаживается на краешек табуретки, чайку хлебнуть напоследок.

вот это ассоциации:lol: :lol:

..а почему сапоги и табуретка?

интересно проследить ход ассоциативной цепочки :wink:

**нар** » 05/04/2009, 11:34

А это я мельком на текст взглянула, в глаза бросилось- девушка, накрашенная, сапоги, чай, ну и... :lol:

**Мария Георгиева** » 05/04/2009, 13:40

Алексей СПб писал(а):Маша,
утка, ( в отличие от куры) птица иного полёта.
Есть много способов приготовить куру. Но это банально. А вот приготовить утку - это маленкий празник. Я лично утку квашенной капусткой нафаршировал.

Ой, как здорово!!!!
Я сегодня попробую все-таки сделать с яблоками куру :lol:

**lalala** » 05/04/2009, 15:28

Алексей СПб писал(а):Маша,
утка, ( в отличие от куры) птица иного полёта.
Есть много способов приготовить куру. Но это банально. А вот приготовить утку - это маленкий празник. Я лично утку квашенной капусткой нафаршировал.

к квашеной капусте ( в утке) нужен брусничный соус, или, на худой конец - грибы, но уже в утку...я предпочитаю либо гречневую кашу ( она из утки лишний жир хорошо забирает) либо яблоки с клюквой и орехами...

**нар** » 05/04/2009, 16:44

Очень, очень актуальный рецепт для Болгарии. :lol:

**lalala** » 05/04/2009, 17:58

нар писал(а):Очень, очень актуальный рецепт для Болгарии.

вроде те, кто уткой интересуются не в Болгарии?
да и потом, из форума, я узнала, что есть в Болгарии и брусника, и гречка, и , где-то даже клюква...А всё время только "о" и "про" Болгарию...наверно поплохеет, не так ли? :wink:

**Ели** » 05/04/2009, 20:35

Алексей СПб писал(а):Маша,
утка, ( в отличие от куры) птица иного полёта.
Есть много способов приготовить куру. Но это банально. А вот приготовить утку - это маленкий празник. Я лично утку квашенной капусткой нафаршировал.

А я думала, попробуете с вишней!

А сколько надо запекать такую утку с капустой и чем ее необходимо обмазать?

**Алексей СПб** » 05/04/2009, 21:52

Ели писал(а):
Алексей СПб писал(а):Маша,
утка, ( в отличие от куры) птица иного полёта.
Есть много способов приготовить куру. Но это банально. А вот приготовить утку - это маленкий празник. Я лично утку квашенной капусткой нафаршировал.

А я думала, попробуете с вишней!
А сколько надо запекать такую утку с капустой и чем ее необходимо обмазать?

С вишней обязательно попробую, рецепт взял на заметку.
Утку запекал в духовке почти два часа, мясо просто таяло во рту. В капусте было некоторое количество клюквы.

**МаВка** » 06/04/2009, 00:59

Мне тоже утка нравится тем, что сверху - корочка хрустящая, а внутри - такое истекающее соком мяско! :wink:

Леша, уже завидки берут. Сделаешь с вишней - поделишься впечатлениями? В принципе, мне нравится сочетание мяса с разного рода фруктами-ягодами. Когда-то я частенько извращалась на эту тему! :wink:

Думаю, должно получится вкусно.
Лалуша, слюной с тобой изойти можно! Так, все, искусители! Пошла спать!

**Ели** » 06/04/2009, 08:46

Алексей СПб писал(а):
Ели писал(а):
Алексей СПб писал(а):Маша,
утка, ( в отличие от куры) птица иного полёта.
Есть много способов приготовить куру. Но это банально. А вот приготовить утку - это маленкий празник. Я лично утку квашенной капусткой нафаршировал.

А я думала, попробуете с вишней!
А сколько надо запекать такую утку с капустой и чем ее необходимо обмазать?

С вишней обязательно попробую, рецепт взял на заметку.
Утку запекал в духовке почти два часа, мясо просто таяло во рту. В капусте было некоторое количество клюквы.

Ага, спасибо, Алексей, тоже возьму на заметку ваш рецепт, так как капусту такую очень люблю... Но дождусь окончания Поста. Может на Пасху сделать такое

**oljusik** » 06/04/2009, 17:36

Алексей СПб писал(а):С вишней обязательно попробую, рецепт взял на заметку.
Утку запекал в духовке почти два часа, мясо просто таяло во рту. В капусте было некоторое количество клюквы.

Как мне нравятся мужчины, которые любят готовить, и у которых это получается...Нет , я не про поваров, а про таких вот, как Алексей! Это же чудо!

Восхищаюсь!

**нар** » 06/04/2009, 18:30

Утку не ем, но мужчины, умеющие готовить тоже вызывают восхищение.

**МаВка** » 06/04/2009, 18:37

А еще делающие это по собственной инициативе! :wink:

Девочки, я с вами солидарна!
Пойду-ка я поужинаю...

Делимся блюдами! Весна!!!!

Делимся блюдами! Весна!!!!

Кто сейчас на конференции