Делимся блюдами! Весна!!!!

**ANN-2** » 11/06/2009, 09:53

Ну давайте теперь про кабачки... а то у меня целый ящик... че с ними делать? Я их жарю во фритюрнике панированными.. Еще люблю икру кабачковую... но для икры еще рано... :roll:

**oljusik** » 11/06/2009, 11:28

ANN-2 писал(а):Ну давайте теперь про кабачки... а то у меня целый ящик... че с ними делать? Я их жарю во фритюрнике панированными.. Еще люблю икру кабачковую... но для икры еще рано...

У меня фритюрник стоит, как святой. Бездельничает. Кабачки жарю тока на сковородке до золотистой корочки. Раскладываю на блюдо, каждый кружок обмазать сверху майонезом, покрошить мелконарубленный молодой чесночек, и посыпать петрушаном обильно...
Попробуй это блюдо:
Режешь соломкой!/ как картошку/ 3 баклажана, 1 средний кабачек, морковку большую. Лук 2 головки ср., 3 помидорины/ почистить/- режешь как обычно. почистить 3 зубка чеснока.
На сковороду масла около 5 ст.л, затем слегка обжарить морковь, лук, затем баклажаны+ кабачки. посолить, добавить подправки, перец млян. Когда почти готово - чищеные доматки и чеснок. Подавать слегка остуженным блюдом ,как гарнир можно. Подойдет ко всему.

**ANN-2** » 11/06/2009, 11:33

oljusik писал(а):Кабачки жарю тока на сковородке до золотистой корочки. Раскладываю на блюдо, каждый кружок обмазать сверху майонезом, покрошить мелконарубленный молодой чесночек, и посыпать петрушаном обильно...
Попробуй это блюдо:
Режешь соломкой!/ как картошку/ 3 баклажана, 1 средний кабачек, морковку большую. Лук 2 головки ср., 3 помидорины/ почистить/- режешь как обычно. почистить 3 зубка чеснока.
На сковороду масла около 5 ст.л, затем слегка обжарить морковь, лук, затем баклажаны+ кабачки. посолить, добавить подправки, перец млян. Когда почти готово - чищеные доматки и чеснок. Подавать слегка остуженным блюдом ,как гарнир можно. Подойдет ко всему.

Я так баклажаны делаю.. с майонезом, чесноком и заворачиваю в него кусочек помидорки и сверху магданоз посыпается... "тещин язык" называется...
Баклажанов пока нету еще не созрели...
А второе... которое гарнир попробую, когда баклажаны будут...

**oljusik** » 11/06/2009, 11:51

Но "Тещин язык"-это обжаренные бакажаны в остром соусе консервированные в банках. Я в России делала.

**нар** » 11/06/2009, 12:16

А мне нравятся оладушки из кабачков. И как болгары делают, с брынзой, и как мама моя делает, без брынзы, но добавив в тесто немножко молока...

**Dimitri** » 11/06/2009, 12:36

Наташ, ну, а сама-то че можешь?... Пора готовиться, вон, девчатки тебе могут в реальном времени урок преподать, да и я ...если че!

**oljusik** » 11/06/2009, 12:42

А я в аладушки еще добавляю мелконарезанные кренвиши. Сосиски. Лучше, если это дъберцини/ пардон если ашипка/. В картофельные котлетки тоже мона.

**oljusik** » 11/06/2009, 12:45

Dimitri писал(а):Наташ, ну, а сама-то че можешь?... Пора готовиться, вон, девчатки тебе могут в реальном времени урок преподать, да и я ...если че!

Дима! Ты и готовить умеешь? Респект..

Уважаю таких мужчин!

**Юльчик** » 11/06/2009, 13:59

а еще вкусно салатик из обжаренных на сковороде кабачков, добывать немного майонеза/сметаны, чесночка, пертушки и укропа и перемешать.

**Федорец Валерий** » 11/06/2009, 14:23

Юльчик писал(а): добывать немного майонеза/сметаны, чесночка, пертушки

Юля! И я хочу пеРТушки попробовать - наверное, вкусно

- уж больно "вкусная" опечатка получилась.

Мне представилась даже ...красного ПЕРца ТУШКА, которую смешиваешь с "сИненькими" (так на Украине часто называют баклажаны), луком, морковкой, помидорами, солишь - а через сорок минут тушения на настоящем постном масле - така-а-а-ая вкуснейшая икра, что - держите меня сто китайцев сразу :lol:

...

**Пульхерия** » 11/06/2009, 14:35

Вы это что, специально все :shock:

Когда люди сидят голодные и на улицу выйти не могут, потому что ливень стеной! Щас слюной захлебнусь и все, каюк :cry:

**oljusik** » 11/06/2009, 15:22

Пульхерия, тогда лучше сплевывай почаще...боле че придумать ? Накой нам тут каюки:roll:

**stifen** » 11/06/2009, 15:54

oljusik писал(а):]
Ну вот, Стиф, теперь моя очередь жене твоей позавидовать...

мерси, г-жа олюсик, покажу ваш отзыв жене, а то она все на свою долю жалуеться! болгарка - что они понимають в мужчинах!?!
ваш рецепт для дробчета отличный - известен у нас как дроб по селски.можно и помидоров добавить - мелко нарезанных - вместо воды. очень хорош для приготовления телячей либо свинной печенки.
вообще как в старых книг написано - лук и помидоры "никога не са заде " - никогда их не много, не лишние. на этот раз ничего чувственного.

**oljusik** » 11/06/2009, 17:30

не знаю, как называется мной приготвени дробчета, но придумала сама. Помидорков много муж не любит, но согласна , что было бы вкуснее!

Сегодня четверг-рыбный день! Вот рыбка пожарена, таратор и пиффко!

**Dimitri** » 11/06/2009, 17:42

oljusik писал(а):Дима! Ты и готовить умеешь? Респект.. Уважаю таких мужчин!

Обстоятельства так сложились еще во времена службы на заставе.
Приходилось и хлеб по ночам печь в печи на дровах, который тут же "таял" с пылу-жару в ненасытных животах сослуживцев и офицерского состава. И так им энто дело понравилось, шо через месяц уже и в партию стали сватать, но.... не тут-то было,.. не на того напали!

**Юльчик** » 11/06/2009, 17:45

Федорец Валерий писал(а):
Юльчик писал(а): добывать немного майонеза/сметаны, чесночка, пертушки

Юля! И я хочу пеРТушки попробовать - наверное, вкусно - уж больно "вкусная" опечатка получилась.

Мне представилась даже ...красного ПЕРца ТУШКА, которую смешиваешь с "сИненькими" (так на Украине часто называют баклажаны), луком, морковкой, помидорами, солишь - а через сорок минут тушения на настоящем постном масле - така-а-а-ая вкуснейшая икра, что - держите меня сто китайцев сразу ...

вот такая вот пеРтушка получилась
а про синенькие...помню-помню как у нас на Украине называют баклажаны :wink:

**лорра** » 11/06/2009, 17:46

Оль, супер хазяйка! А пироги уже того...тю-тю что ли? :shock:

Между прочим надо бы мужчинам форумчанам поделиться "мужскими" рецептами. Мне интересно.

**oljusik** » 11/06/2009, 17:53

Dimitri писал(а): И так им энто дело понравилось, шо через месяц уже и в партию стали сватать, но.... не тут-то было,.. не на того напали!

Правильно, Дима! Не сомневаюсь в тебе! Твоя партия и твой рулевой людям нужнее!
Таких сватов в топку!

лорра писал(а):Оль, супер хазяйка! А пироги уже того...тю-тю что ли?

Между прочим надо бы мужчинам форумчанам поделиться "мужскими" рецептами. Мне интересно.

Пирогов еще осталось...два... с курагой и яблоками.
У Стива рецепты мужские, замечательные.

**лорра** » 11/06/2009, 18:01

"Мужские " рецепты - это традиционно мясо на скаре. Мои ребята иногда просят им сказать, что приготовить быстро и вкусно самим- времени не много у всех сейчас. Пойду тему открою - но, думается, мне , что мужчины не захотят делиться своими мужскими простыми, или не очень, рецептами.

**stifen** » 11/06/2009, 20:49

я уже однажды поделилься самым мужским рецептом - не жалко снова поделиться- лопай, что дають, и не забудь поблагодарить хозяйке!
п.п. полкилограмма свински хапки - мелко нарезанная свинина - прямо из магазина - несколько луковиц, можно и молодого лука - кебап - все выложить на горячую сковороду, можно и без масла, перемешать несколько минуть , посолить и поперчить. полкилограмма мяса - на полтора нормальных мужиков, не очень голодных. так, для затравки. вино не жалеть.хлеб - на любителя, сковороду оттереть.

**лорра** » 11/06/2009, 21:11

Это классический рецепт болгарских студентов, живущих в общаге в России. Почти друсен кебап.

**Кристина** » 11/06/2009, 23:15

нар писал(а):А мне нравятся оладушки из кабачков.

Мне тоже они нра. Очень вкусно.
Готовятся легко. Анн, для Вас.

Натереть кабачки на терке, посолить, отжать. Добавить два яйца, 5-10 ст. ложки муки, перец, укроп, ст. ложку растительного масла. Я еще кладу морковку на мелкой терке.
Консистенция должна получиться как на обыкновенные оладьи. Жарить по 5 минут на каждой стороне. Подавать со сметанкой.

oljusik писал(а):У меня фритюрник стоит, как святой. Бездельничает.

Оль, а что за фритюрник, не тот, что рекламируют - килограмм картофеля жарит с одной ложкой масла? Очень хочу такой купить, только не знаю - как он. Сомневаюсь, что получится настоящий фри, хрустящий.

**oljusik** » 12/06/2009, 07:42

oljusik писал(а):У меня фритюрник стоит, как святой. Бездельничает.

.

Оль, а что за фритюрник, не тот, что рекламируют - килограмм картофеля жарит с одной ложкой масла? Очень хочу такой купить, только не знаю - как он. Сомневаюсь, что получится настоящий фри, хрустящий.

Нет, обыкновенный за 40лв. А тот, что рекламируют...чета с одной ложкой масла...фигня получится. Но выглядит красиво. Мне еще маринатор нра. Для шашлычков-само то!

**ANN-2** » 12/06/2009, 10:11

Кристина писал(а): Готовятся легко. Анн, для Вас.
Натереть кабачки на терке, посолить, отжать. Добавить два яйца, 5-10 ст. ложки муки, перец, укроп, ст. ложку растительного масла. Я еще кладу морковку на мелкой терке.
Консистенция должна получиться как на обыкновенные оладьи. Жарить по 5 минут на каждой стороне. Подавать со сметанкой.

Спасибо, Крис!

Я вчера пожарила кабачки в кляре... Вкусно.. все съели...
Кляр: яйца взбитые с мукой и солью и можно добавить немного пива. Пива не было, я без него... Кабачки нарезать повдоль или круглешками... и обмакивая в кляр жарить на раскаленном растительном масли... Так же и рыбное филе (я скумбрию жарила) обмакнув - и в масло! Получается вкусно и красиво.. Фотографировать некогда!

**лорра** » 12/06/2009, 10:38

Да, жареные кабачки очень вкусные. Но я, к сожалению, уже давно их делай только на скаре. Предварительно посоленые.

**ANN-2** » 12/06/2009, 10:48

лорра писал(а):Да, жареные кабачки очень вкусные. Но я, к сожалению, уже давно их делай только на скаре. Предварительно посоленые.

Не прилепают?

**лорра** » 12/06/2009, 10:50

Нет.

Вообще то саму скару смазываю маслом чуть -чуть.

**Юльчик** » 12/06/2009, 12:01

Мы сегодня пожарили оладушки из кабачков таким образом: 2 яйца, 2 ложки муки, много мелко нарезанной зелени: столовый лук, кинза, укропа, и конечно натертые кабачки. Очень вкусно :wink:

Ой, чуть не забыла про соль и черный перец))

**нар** » 12/06/2009, 13:47

Мама делает без добавок. Кабачки(неотжатые), мука, яйцо, соль, кажется ложечка сахара, и немножко молока. Они получаются чуть сладковатые, как блинчики. Подаются со сметаной, а можно и свареньем, кто любит.
А, вспомнила еще. Мама, когда делает фаршированный перец, кладет туда же и несколько фаршированных кабачков и помидоров. Так вкуснее.
А мое любимое- Кабачки, картошку, морковку, лук, грибы- все порубить очень крупно, свалить в сотейник, где налито немножко масла, добавить черный перец и зелень, и чеснок. Закрыть крышкой и ждать, когда потушится. Важно, чтобы кусочки не разварились и сохранили форму. Не знаю, как это называется, рататуй, что ли.

**Юльчик** » 12/06/2009, 14:02

А мое любимое- Кабачки, картошку, морковку, лук, грибы- все порубить очень крупно, свалить в сотейник, где налито немножко масла, добавить черный перец и зелень, и чеснок. Закрыть крышкой и ждать, когда потушится. Важно, чтобы кусочки не разварились и сохранили форму. Не знаю, как это называется, рататуй, что ли.[/quote]

нар, а если добавить в твое Любимое баклажаны получается отменное соте

**лорра** » 12/06/2009, 14:11

А я кабачки не люблю в овощном рагу. Фаршировать их надо так же как и перец.

**Мария Георгиева** » 12/06/2009, 17:33

Кристина писал(а):Натереть кабачки на терке, посолить, отжать. Добавить два яйца, 5-10 ст. ложки муки, перец, укроп, ст. ложку растительного масла. Я еще кладу морковку на мелкой терке.
Консистенция должна получиться как на обыкновенные оладьи. Жарить по 5 минут на каждой стороне. Подавать со сметанкой.

Кристина, намеренно сегодня ездила за кабачками. Купила 2 шт. Какая пропорция кабачков для такого блюда, о кот.ты написала? Два кабачка хватит или много?

**ANN-2** » 12/06/2009, 18:46

Я думаю, что на двоих хватит.... :wink:

**Мария Георгиева** » 12/06/2009, 19:01

ANN-2 писал(а):Я думаю, что на двоих хватит....

Спасибо, Анн.
Я еще в нете посмотрела рецептики, сделала. Ща садимся кушать

**МаВка** » 12/06/2009, 21:20

Нет, девчонки! Читать этот раздел - перейти на одноразовое питание, с утра до вечера: все такое вкусное! :wink:

**нар** » 13/06/2009, 00:27

Ну если это кабачковое питание, то ничего, можно.

**Мария Георгиева** » 13/06/2009, 00:56

Муж меня похвалил за кабачки. Сделала на отлично. Шестицу поставил :lol:

**нар** » 13/06/2009, 01:06

Культовое блюдо забыли!
Икра кабачковая:
http://kuking.net/search.htm?f=1&key=%C ... C1&x=0&y=0

**Алексей СПб** » 13/06/2009, 01:38

Вот ещё рецептик:
http://www.say7.info/cook/recipe/600-Ol ... chkov.html

**Кристина** » 13/06/2009, 15:14

Мария Георгиева писал(а):Кристина, намеренно сегодня ездила за кабачками. Купила 2 шт. Какая пропорция кабачков для такого блюда, о кот.ты написала? Два кабачка хватит или много?

Маш, только сегодня увидела... Но скажу на будущее: для двух средних кабачков достаточно положить одно яйцо, муку - на усмотрение. Главное, чтобы консистенция получилась как сметана, и кабачки жарились как оладушки - "не расплывались" на сковороде. Соль, перец, зелень - по вкусу.
2 яйца я кладу на "тарелку" кабачков. В тарелке 4 кабачка.

Делимся блюдами! Весна!!!!

Кто сейчас на конференции