Завтрак по-русски

**oljusik** » 14/10/2009, 11:40

Вспоминается детский сад.

..биточки манные облитые киселем...мало кто это ел.
А вот, вкусные манные зразы с мясом тоже помню, это блюдо нравилось всем. Из крутой манной каши лепят пирожки с мясом и обжаривают на сливочном масле до румяной корочки.

**Ели** » 14/10/2009, 11:42

oljusik писал(а):Вспоминается детский сад. ..биточки манные облитые киселем...мало кто это ел.
А вот, вкусные манные зразы с мясом тоже помню, это блюдо нравилось всем. Из крутой манной каши лепят пирожки с мясом и обжаривают на сливочном масле до румяной корочки.

Впервые такое слышу!!! (я про биточки и зразы)

**lenkapenka** » 14/10/2009, 11:54

Lоrrа писал(а):Валерий, в Болгарии творога нет, поэтому сырники делаем очень редко. Я творог покупаю здесь только тогда, когда сырников захочется...или вареников. Жареное не очень полезно.

А разве "извара" это не творог?

**lenkapenka** » 14/10/2009, 12:05

Ели писал(а):
oljusik писал(а):Вспоминается детский сад. ..биточки манные облитые киселем...мало кто это ел.
А вот, вкусные манные зразы с мясом тоже помню, это блюдо нравилось всем. Из крутой манной каши лепят пирожки с мясом и обжаривают на сливочном масле до румяной корочки.

Впервые такое слышу!!! (я про биточки и зразы)

манные биточки очень распространены в австрийской кухне. Чехи вроде бы их тоже часто готовят.

**Harita** » 14/10/2009, 12:58

lenkapenka писал(а):
Lоrrа писал(а):Валерий, в Болгарии творога нет, поэтому сырники делаем очень редко. Я творог покупаю здесь только тогда, когда сырников захочется...или вареников. Жареное не очень полезно.

А разве "извара" это не творог?

Творог. Но он СОВСЕМ не такой, к которому мы привыкли.

Я раньше часто делала творог сама, но сейчас уже поднадоело, тем более кроме меня его никто не ест.

**Marvila** » 15/10/2009, 10:51

lenkapenka писал(а):
А разве "извара" это не творог?

Извара - это другой молочный продукт. Да и технология производства творога и извары различна. Не случайно есть "кашкавалена извара", которую делают из кашкаваленой сыворотки.
А также есть извара, которую получают после производства брынзы.
Кое - где так и написано "Извара от суроватка"

**lenkapenka** » 15/10/2009, 12:55

Harita писал(а):
lenkapenka писал(а):
Lоrrа писал(а):Валерий, в Болгарии творога нет, поэтому сырники делаем очень редко. Я творог покупаю здесь только тогда, когда сырников захочется...или вареников. Жареное не очень полезно.

А разве "извара" это не творог?

Творог. Но он СОВСЕМ не такой, к которому мы привыкли.

Я раньше часто делала творог сама, но сейчас уже поднадоело, тем более кроме меня его никто не ест.

А я вот наоборот, никогда не делала творог сама, но хочу попробовать

Поделитись рецептом?

У нас таже проблема. Местный творог- это что-то вроде сырковой массы,
разведенной со сметаной. Поэтому, когда я попробовала болгарский извар, была
убеждена, что это то же самое что и русский творог, ну или почти то же самое.

**lenkapenka** » 15/10/2009, 13:01

Marvila писал(а): Да и технология производства творога и извары различна.

А в чем разница ? Просто любопытен сам процесс приготовления, как творога, так и извара.
Расскажите пожалуйста, ну или дайте ссылку, где можно об этом почитать.

**Marvila** » 18/10/2009, 02:04

lenkapenka писал(а):
Marvila писал(а): Да и технология производства творога и извары различна.

А в чем разница ? Просто любопытен сам процесс приготовления, как творога, так и извара.
Расскажите пожалуйста, ну или дайте ссылку, где можно об этом почитать.

Я все же не технолог и всех тонкостей не знаю

Но как уже выше написала, извару делают из сыворотки, которая получается после производства кашкавала или брынзы. Об этом мне поведал знакомый собственник одной мандры.
Творог обожаю. А вот извара не нравится. Давно уже перестала делать из нее что-либо сладкое. Так, для баницы иногда покупаю. Вроде "Маджаров" более-менее ничего.

**stifen** » 18/10/2009, 08:28

извара вполне годиться как заместитель творога при изготовлении пирожков.

**Marvila** » 18/10/2009, 09:46

stifen писал(а):извара вполне годиться как заместитель творога при изготовлении пирожков.

"На безрыбье и рак рыба". Надо ж как-то выкручиваться. Я извару в натуральном виде не ем. А когда все-таки решаю что либо приготовить, смешиваю ее с брынзой.

**Lоrrа** » 19/10/2009, 22:42

я пАСХА ИЗ НЕЕ ПОЛУчАЕТСЯ НЕПЛОХАЯ.

**Юльчик** » 20/10/2009, 12:58

ребят, а я сегодня пирожки делаю. тоже к завтраку будут хороши, но вот только наверное не мясные :roll:

**Veta** » 20/10/2009, 13:30

Юльчик писал(а):ребят, а я сегодня пирожки делаю. тоже к завтраку будут хороши, но вот только наверное не мясные

А у нас сегодня на завтрак оладушки были с яблоками

Яблок в этом году жуть как много, поэтому у нас сейчас почти все с яблоками :lol:

Скоро яблоки из ушей полезут)))

**Юльчик** » 20/10/2009, 13:40

Вета, оладушки с яблоками - ужаааасно вкусно

у нас тоже урожайный год и яблок сколько хочешь, однако, они малость поднадоели, а душа моя требует чего-то другого, только вот, чего именно, не знает :roll:

**Veta** » 20/10/2009, 13:43

Юльчик писал(а):яблок сколько хочешь, однако, они малость поднадоели

Малость - мягко сказано :lol:

У нас на работу каждый день кто-нибудь их притаскивает, кто по пакетику, а кто сразу ящиком :shock:

В общем железа нам до следующего года с избытком хватит

**ANN-2** » 20/10/2009, 13:45

Яблочный год... Яблок собрали чуть меньше тонны.... :shock:

Я их по полу в нашем сельском доме рассыпала.... ступить некуда.... Куда будем девать.... не знаю!

Целый день яблоки жую.... диета такая....

**oljusik** » 20/10/2009, 15:31

ANN-2 писал(а):Яблочный год... Яблок собрали чуть меньше тонны.... Я их по полу в нашем сельском доме рассыпала.... ступить некуда.... Куда будем девать.... не знаю! Целый день яблоки жую.... диета такая....

Н-дааа...чуть меньше тонны не сжуешь...адназначна. Чета у тебя все уродилось. И слива и кабачки и яблоки...чего там еще?
Да, кстати, аладушек штоли нажарить кабачачьеф к завтраку завтра... :roll:

**ANN-2** » 20/10/2009, 15:37

oljusik писал(а): Н-дааа...чуть меньше тонны не сжуешь...адназначна. Чета у тебя все уродилось. И слива и кабачки и яблоки...чего там еще?
Да, кстати, аладушек штоли нажарить кабачачьеф к завтраку завтра...

Еще...

Хурма (райска ябълка) Пока на дереве весит.... А так ... все уродилось... окромя баклажаноф.... Так ведь работаем.....

**stifen** » 20/10/2009, 15:38

а я только что видел белорусскую продукцию на прилавках софийских магазинов - мерзавчики 200 грамм водка комбат - отпишусь как идеть под яблоки не сегодня- так завтра!

**ANN-2** » 20/10/2009, 15:40

stifen писал(а):а я только что видел белорусскую продукцию на прилавках софийских магазинов - мерзавчики 200 грамм водка комбат - отпишусь как идеть под яблоки не сегодня- так завтра!

Так! Требую пояснений! "мерзавчики" это хто такие? :roll:

**oljusik** » 20/10/2009, 15:51

ANN-2 писал(а):
stifen писал(а):а я только что видел белорусскую продукцию на прилавках софийских магазинов - мерзавчики 200 грамм водка комбат - отпишусь как идеть под яблоки не сегодня- так завтра!

Так! Требую пояснений! "мерзавчики" это хто такие?

Маленькие бутылочки водки, поди " мерзавчики"... А водку под яблоки...чета не камильфо, Стиф. К ней остротУ или соленость надобно...

**Veta** » 20/10/2009, 16:08

oljusik писал(а):
ANN-2 писал(а):
stifen писал(а):а я только что видел белорусскую продукцию на прилавках софийских магазинов - мерзавчики 200 грамм водка комбат - отпишусь как идеть под яблоки не сегодня- так завтра!

Так! Требую пояснений! "мерзавчики" это хто такие?

Маленькие бутылочки водки, поди " мерзавчики"... А водку под яблоки...чета не камильфо, Стиф. К ней остротУ или соленость надобно...

А мона моченые яблоки, мммм, тыщу лет таких не ела, последний раз в далеком детстве

**oljusik** » 20/10/2009, 16:14

Veta писал(а):А мона моченые яблоки, мммм, тыщу лет таких не ела, последний раз в далеком детстве

В далеком детстве солили их в капусте, и так мочили...вкуснятина...Антоновка вроде.

**Юльчик** » 20/10/2009, 16:34

oljusik, точно, для моченых яблок именно антоновка хорошо подходит

а я вот почему то моченые не люблю, не понимаю в чем кайф состоит :?:

а про мерзавчики удивилась))) думала, что это только мой папа так называет это чудо-изобретение :wink:

**stifen** » 20/10/2009, 18:28

oljusik писал(а):Маленькие бутылочки водки, поди " мерзавчики"... А водку под яблоки...чета не камильфо, Стиф. К ней остротУ или соленость надобно...

а вообще классику русскую надо читать - там и про мерзавчики написано, и про яблоки свежие как закуску для водки и тем более для коняка написано - и очень хорошая закуска, императори не брезговали. а я и ракию, и вино с яблоками пробовал - отменно, вкус свежий, калорий мало и полезно - по крайней мере некоторые медработники так советують. :lol:

**Veta** » 20/10/2009, 18:30

stifen писал(а):а вообще классику русскую надо читать - там и про мерзавчики написано, и про яблоки свежие как закуску для водки и тем более для коняка написано - и очень хорошая закуска,

Под коньяк это уже яблоки с корицей самое оно будет

**oljusik** » 21/10/2009, 09:32

Veta писал(а):
stifen писал(а):а вообще классику русскую надо читать - там и про мерзавчики написано, и про яблоки свежие как закуску для водки и тем более для коняка написано - и очень хорошая закуска,

Под коньяк это уже яблоки с корицей самое оно будет

Коньячек само с фруктами/ особо манго/ и с шоколадом люблю. Даже с мороженым понравилось.
А водофку с грибочками и помидорками-огурчиками. Колбаска правильная ...картошечка отварная в маслице..оливье..сАльце...

**lalala** » 21/10/2009, 16:27

oljusik писал(а):
Veta писал(а):
stifen писал(а):а вообще классику русскую надо читать - там и про мерзавчики написано, и про яблоки свежие как закуску для водки и тем более для коняка написано - и очень хорошая закуска,

Под коньяк это уже яблоки с корицей самое оно будет

Коньячек само с фруктами/ особо манго/ и с шоколадом люблю. Даже с мороженым понравилось.
А водофку с грибочками и помидорками-огурчиками. Колбаска правильная ...картошечка отварная в маслице..оливье..сАльце...

ох, "чума на оба ваши дома" :lol:

...разве можно писать такие вещи тем, кто их с утра читает? :evil:

Это называется - издевательство :cry:

...селёдочки мурманской, картошечки с укропчиком, да под "слезу младенца"...

**Юльчик** » 21/10/2009, 17:47

форумчане, итак, подведем итоги ваших вкусовых пристрастий :lol:

:

вот это для Александры

для Пульхерии и ее домочадцев
омлет))

Пульхерия, как же без конечно овсянки?))

а вот и сырники для Валерия, ну конечно не 15, но все же))

ленивые вареники для Мавки

для мужчины Лорры :wink:

борщец

для Ветули кашки и сандвичи

Олюсик, это все тебе)) заприметила там апельсиновый сок, думаю, что понравится :wink:

ну и классика для Стифена :wink:

воооооооооот, ребят, может что-то перепутала или позабыла кого-то, не обижайтесь))

**Пульхерия** » 21/10/2009, 18:31

Юльчик..... Это специально голодным несчастным недошедшим еще до дому, чтобы быстрее домой топали? Негуманно же

**Lоrrа** » 21/10/2009, 18:35

ЮлЬчик, спасибо! Вот теперь когда "мужчина Лорры" есть попросит я ему ваш пост показывать буду - на выбор!

А меня кормить не надо, я так полагаю.... :lol:

Ладно, я у Ольгиной саМоБРАНКИ ПОТУСУЮСЬ.....еЙ ОДНОЙ НЕ СЪЕСТЬ. а МОЖЕТ И СЪСТ - ВИДТЬ ГОЛОДНАЯ...ЗЛАЯ че то напоследок.... :lol:

**Nikita999** » 21/10/2009, 18:37

oljusik писал(а):
Veta писал(а):
stifen писал(а):а вообще классику русскую надо читать - там и про мерзавчики написано, и про яблоки свежие как закуску для водки и тем более для коняка написано - и очень хорошая закуска,

Под коньяк это уже яблоки с корицей самое оно будет

Коньячек само с фруктами/ особо манго/ и с шоколадом люблю. Даже с мороженым понравилось.
А водофку с грибочками и помидорками-огурчиками. Колбаска правильная ...картошечка отварная в маслице..оливье..сАльце...

О-все то, что я люблю... Правда водку не пью...только вино и пиво. :lol:

А так-все мое.

**Юльчик** » 21/10/2009, 18:57

Пульхерия, я ж с благих побуждений :lol:

до меня только потом дошло, что низя такие вещи показывать уставшим и голодным труженикам, не дошедшим до дому...но было поздно

Лорра, :lol:

это хорошо придумано)) посмотрит и сыт. а вас действительно что-то пропустила, но ничего исправляюсь, только не забирайте у Олюсика))) я когда голодная - злая, может и Олюсика так

**Lоrrа** » 21/10/2009, 19:08

Спасио, Юльчик, только не говорите, что Вы мне брынзу предлагаете. Я ее терпеть не могу....Но спасио за все остальное...

**Юльчик** » 21/10/2009, 19:50

Lоrrа писал(а):Спасио, Юльчик, только не говорите, что Вы мне брынзу предлагаете. Я ее терпеть не могу....Но спасио за все остальное...

не Лор, это творог :wink:

а я вот наоброт - ужасно соскучилась по болгарской дунавии :cry:

**stifen** » 21/10/2009, 20:19

Юльчик писал(а):
ну и классика для Стифена
\

душевно тронуть, мерси!грации тоже очень хорошо смотряться!
кстаты, в горных болгарских деревушек, где с овощами туговато- любимая закуска к ракии - мед домашний, желтый, в кристаликах. очень хорошо можно посидеть! :mrgreen:

**Lоrrа** » 21/10/2009, 20:22

Юльчик писал(а):Пульхерия, я ж с благих побуждений до меня только потом дошло, что низя такие вещи показывать уставшим и голодным труженикам, не дошедшим до дому...но было поздно

Лорра, это хорошо придумано)) посмотрит и сыт. а вас действительно что-то пропустила, но ничего исправляюсь, только не забирайте у Олюсика))) я когда голодная - злая, может и Олюсика так

нУ ТОГДА ДА....Обожаю!

А по дунавии не СКУчай - в ней одно пальмовое масло.

**Nikoliza** » 21/10/2009, 20:29

**Юльчик** » 21/10/2009, 20:31

вот это да :shock:

в брынзу добавляют пальмовое масло! но зачем? я знаю, что это масло как базовое используется в изготовлении мыла. наверное, еще в кулинарии может быть применени :roll:

мда...

Кто сейчас на конференции