Скажите пожалуйста кто знает есть ли в Болгарии перловая крупа, в каких магазинах можно найти и как называется?
Делаю суп вот по такому рецепту:
Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.
Грибы промыть и сложить в кастрюлю. Вскипятить 2 стакана воды, залить грибы и оставить на 15 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.
Довести грибной настой до кипения, добавить распаренную перловку и варить 20 мин.
Картофель, лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь, 3 мин. Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.
Добавить грибы в суп и варить все вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Зеленый лук парей вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Разлить суп по тарелкам, присыпать зеленым луком парей . Отдельно подать сметану или кисело мляко .
Суп получается обалденный весь вопрос где взять перловую крупу!
что нужно:
50 г сушеных грибов или свежих шампиньонов
1 большая луковица
1 средняя морковка
2-3 средние картофелины
0,5 стакана перловки
2 ст. л. сливочного масла или 1 ст. л. растительного масла
4 зеленый лука или лук парей
лавровый лист
соль, перец по вкусу
- суп1.JPG (58.73 КБ) Просмотров: 2492
