Болгарские соления(на зиму)

[mailto_alex]

Ещё раз здравствуйте!

В подвальных помещениях обнаружил много интересных сооружений, как в Болгарии готовили запасы на зиму. Там были и сливные бочки и специальные бетонные конструкции для промывки овощей.
Соления конечно же отличаются от русских. И продукты по качеству выше и рецепты местные бабушки хранят. Помню как первый раз попробовал лютые перчики в маринаде .. долго привыкал. До сих пор покупаю не в магазине, а на рынке у бабулек, если они продают.

Если кто знает, Болгарские рецепты солений - моля!