Блюда из рыбы

[Nataly]

РЫБА ПО_ПОЛЬСКИ

Берем 2-3 форели или крупного судака (главное, чтобы в рыбе было как-можно меньше костей), отвариваем, вынимаем из бульона, охлаждаем. Далее отделяем мякоть от костей. Затем кусочки мякоти рыбы укладываем на красивую большую тарелку плоским слоем. Сверху заливаем СОУСОМ: майонез, много сока лимона, немного рыбного бульона, сливочное масло, резаный укроп. Бульон добавляем в соус последним, чтобу он не получился слишком жидким. Лимонного сока также кладите побольше, чтобы блюдо не было пресным. В отсутствие лимона кладется лимонная кислота. Соль уже есть - в бульоне. Соус взбиваем миксером до однородной массы.
Блюдо готово. Ставим его в холодильник для пропитывания. Едим холодным и облизываемся, очень вкусно!

[Nataly]

СИБИЧЕ.

Требуется 100 гр. жирной морской рыбы (палтус свежезамороженный, 100 гр. сухой морской рыбы (треска свеже замороженная). Рыбу можно другую.
4 лайма или 4 лимона.
пучок кинзы
пучок укропа
пучок петрушки
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
2 жгучих перца
1 луковица

Приготовление: порезать рыбу кубиками 1х1 см, залить соком 4х лайм, поставить в холодильник. Мелко порезать всю зелень. Порезать мелко жгучие перцы. Порезать 0,5х0,5 см. луковицу и сладкие перцы. После часа маринования рыбы добавить все порезанное, соль — по желанию. Подавать к сухому вину, текиле или пиву.
Больше на столе ничего не должно быть.
Попробуйте и вечер будет прекрасным.