ПАЛАЧИНКИ

**oljusik** » 18/02/2009, 22:08

Natosha писал(а):
лорра писал(а):Сочетание варенье с брынзой никога не видела. Чес слово. Даж , скорие себя могу представить такое вкусить, чем мужа. А вот чего я не понимаю вообще, так это арбуз с брынзой. Правда в семье мужа я не встречала такого варианта еды, никто не ест, но , в принципе , здесь это едят. Любители, наверное.

А в Добриче есть кафенце "Добруджански катми". Катми это такие боольшие палачинки. так вот я ела с брынзой и вареньем из клубники. Вкусно было!

Соленая брынза с клубничным вареньем...извращение...Нет уж, брынза отдельно, варенье-отдельно.
Хотя на работе моей, в России, у нас одна дева ела так: на кружочек докторской колбаски -мед или варенье. Вот, так и ела , как бутерброд. :lol:

**лорра** » 18/02/2009, 22:10

Стаум писал(а):
лорра писал(а):Маша, да почти все русские "приучили" мужей болгар к икре, да и вообще к русской еде.

Конечно.
Я мужа приучила так,что сам теперь просится ему русского че-нить сготвить
А я на болгарское запала, обожаююююю - Миш-Маш, Мусака, пилешки, чушки.

Так и готвим,чередуясь

А на счет варенья и брынзы: обожаю и то и то, но ВСЕГДА ем отдельно, конечно

Маша, так почти у всех в русско-болгарских семьях.

**Natosha** » 18/02/2009, 22:14

oljusik писал(а):Соленая брынза с клубничным вареньем...извращение...

да! Я-такая!

**stifen** » 18/02/2009, 22:14

нар писал(а):Очень аппетитно выглядит! А болгары едят блины с икрой?

нет, хоть у чехова очень вкусно рассказано как господин блины с икрою, сметаной и водочкой используеть. пробовал - не - то.
палачинка - варенье и кашкавал
классика - мед с греческими орехами

**лорра** » 18/02/2009, 22:16

Natosha писал(а):
лорра писал(а):Сочетание варенье с брынзой никога не видела. Чес слово. Даж , скорие себя могу представить такое вкусить, чем мужа. А вот чего я не понимаю вообще, так это арбуз с брынзой. Правда в семье мужа я не встречала такого варианта еды, никто не ест, но , в принципе , здесь это едят. Любители, наверное.

А в Добриче есть кафенце "Добруджански катми". Катми это такие боольшие палачинки. так вот я ела с брынзой и вареньем из клубники. Вкусно было!

Надо попробовать.

**stifen** » 18/02/2009, 22:19

лорра писал(а): А вот чего я не понимаю вообще, так это арбуз с брынзой. Правда в семье мужа я не встречала такого варианта еды, никто не ест, но , в принципе , здесь это едят. Любители, наверное.

нет, не любители . брынза с арбузом, виноградом, дыней - любимая и традиционная еда летом, кроме помидоров, само собой.

**Skorpion_BG** » 18/02/2009, 22:21

stifen писал(а):
лорра писал(а): А вот чего я не понимаю вообще, так это арбуз с брынзой. Правда в семье мужа я не встречала такого варианта еды, никто не ест, но , в принципе , здесь это едят. Любители, наверное.

нет, не любители . брынза с арбузом, виноградом, дыней - любимая и традиционная еда летом, кроме помидоров, само собой.

+1! Брынза с виноградом это вкусно! Попробуйте! :lol:

**Пульхерия** » 18/02/2009, 22:23

Самое вкусное - брынза с помидорами. В Болгарии летом такие помидоры, можно больше и не есть ничего.

**лорра** » 18/02/2009, 22:23

Синьо сирее с виноградом вкусно - подтверждаю.

**sashooo** » 18/02/2009, 22:26

Панированный камамбер с вареньем из боровинки (это как по-русски?) тоже неплохо.

**Natosha** » 18/02/2009, 22:27

И сыр-кашкавал с виноградом...

**Пульхерия** » 18/02/2009, 22:29

Брусника. Но это не только в Болгарии едят. Мы впервые такое в Австрии, в горах ели. Действительно, очень вкусно. Но брусника - ягода особая. Ее часто к мясу добавляют. Особенно - к дичи.
И рождественский гусь, кстати, тоже с брусникой должен быть.

**Skorpion_BG** » 18/02/2009, 22:32

sashooo писал(а):Панированный камамбер с вареньем из боровинки (это как по-русски?) тоже неплохо.

Ну это совсем вышее гурманство! Хотя потверждаю! :lol:

А в Польше пробовал "чери ескалоп"!! Т.е. свинина с вишневым варением - ничего! :lol:

Еще есть "пиле по хавайски" с ананасом!

**Natosha** » 18/02/2009, 22:33

а не черника? :roll:

я про боровинку. Или черника-синя боровинка?

**stifen** » 18/02/2009, 22:36

лорра писал(а):Синьо сирее с виноградом вкусно - подтверждаю.

вместе с греческами орехами и под красное вино - классика - евро-американская

**Пульхерия** » 18/02/2009, 22:36

Боровинка - брусника, это точно.
А про чернику в словаре написано "Черна боровинка, храст и плод".

**lalala** » 18/02/2009, 22:37

ничего вы не понимаете...
берёте кусок хорошего свежего хлеба, на него кусок хорошей греческой брынзы, а сверху - вишнёвое варенье + свежий чай - объедение!!!

**sashooo** » 18/02/2009, 22:39

Skorpion_BG писал(а):
sashooo писал(а):Панированный камамбер с вареньем из боровинки (это как по-русски?) тоже неплохо.

Ну это совсем вышее гурманство! Хотя потверждаю!
А в Польше пробовал "чери ескалоп"!! Т.е. свинина с вишневым варением - ничего!
Еще есть "пиле по хавайски" с ананасом!

Чуть не пропустил, панированный камамбер должен быть "овалян във филирани бадеми" это не могу перевести. :oops:

**Пульхерия** » 18/02/2009, 22:40

Бадеми - это миндаль. А что такое "филирани" - не знаю.

**sashooo** » 18/02/2009, 22:41

Так их режут, лепестки получаются.

**Natosha** » 18/02/2009, 22:42

Красное вино, а к нему сыр бофор, редисочка (репички), лук и черный-пречерный хлеб....и на природе все это :wink:

**лорра** » 18/02/2009, 22:43

Да , Наташ, червена боровинка - это брусника,черна боровинка- черика, синя - голубика, кавказска боровинка - медвежья ягода, какая-то.

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%BA%D0%B0

**stifen** » 18/02/2009, 22:43

Пульхерия писал(а):Бадеми - это миндаль. А что такое "филирани" - не знаю.

нарезанное, тоньше, чем филия - ломоть

**stifen** » 18/02/2009, 22:46

Natosha писал(а):Красное вино, а к нему сыр бофор, редисочка (репички), лук и черный-пречерный хлеб....и на природе все это

фина нет на вас - на природе - шиш на живым огнем

**Natosha** » 18/02/2009, 22:52

лорра писал(а):Да , Наташ, червена боровинка - это брусника,черна боровинка- черика, синя - голубика, кавказска боровинка - медвежья ягода, какая-то.

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%BA%D0%B0

Лор, спасибо! Медвежья ягода,говоришь....

Stifen, не просто ШИШ, а ВАРВАРСКИ ШИШ :wink:

и виноооо....

**lalala** » 18/02/2009, 22:54

мы и сами можем - живой огонь, рыбку на вертеле, водочки на кедровых орешках ..и , самое главное, хорошую компанию...

**Natosha** » 18/02/2009, 22:59

lalala писал(а):мы и сами можем - живой огонь, рыбку на вертеле, водочки на кедровых орешках ..и , самое главное, хорошую компанию...

Последнее-непременное условие!

**Пульхерия** » 18/02/2009, 23:01

посмотрела, что такое "медвежья ягода". Пишут, что это - другое название толокнянки, она же - медвежье ушко. Даже не думала, что она имеет отношение к бруснике :roll:

**нар** » 18/02/2009, 23:02

Варенье из брусники в Скандинавии традиционно подается к мясу. Оно такое, с горчинкой. С сыром тоже хорошо сочетается. А вот, то что в Болгарии подают к камамберу- приторный конфитюр из черники- это вообще ни в какие ворота не лезет! Но болгарам, видимо, все равно, они разницу между боровинками не понимают.
А сыр и виноград- это сочетание классическое...

**Мария Георгиева** » 18/02/2009, 23:05

Пульхерия писал(а):Самое вкусное - брынза с помидорами. В Болгарии летом такие помидоры, можно больше и не есть ничего.

А я, кстати, ОБОЖАЮ помидоры с... сыром
Долька помидора - долька сыра - майонез - снова долька помидора - и тд и тп, обожаююююю, как типа бутерброда и ем :lol:

**Пульхерия** » 18/02/2009, 23:11

Ой, нет, только не майонез. Сразу весь аромат пропадает. Только оливковое масло :wink:

**oljusik** » 19/02/2009, 08:40

Ну , вот, раззадорили....
Так, слушайте: покупаете свинной бочок/ ребрышки/, отвариваете до готовности в присоленой воде с подправками по вкусу, затем приготавливаете обмазку/ 1 часть меда и 1 часть горчички/. Обмазываем это все хорошенько и в духовку на 15- 20минуток до подрумянивания. Это из немецких рецептов.

**Пульхерия** » 19/02/2009, 08:49

А варить зачем? Можно срзу в духовку. И еще предварительно нашпиговать чесноком :arrow:

**oljusik** » 19/02/2009, 08:52

Пульхерия писал(а):А варить зачем? Можно срзу в духовку. И еще предварительно нашпиговать чесноком

Нет, по рецепту сначала варить и мяско неееежное такое получается...

**лорра** » 19/02/2009, 10:49

КаК раз рецепт к 23 февраля Месни Заговезни.

**Natosha** » 19/02/2009, 11:04

Ох, я вчера блинов наелась и запила красным вином... :oops:

**лорра** » 19/02/2009, 11:06

с чем блины были?

**Natosha** » 19/02/2009, 11:08

С икрой и сгущенкой....

(не вперемешку, а по отдельности :wink:

)

**лорра** » 19/02/2009, 11:10

Надо было перемешать!Вдруг так так же вкусно, как и брынза с вареньем. :lol:

**Natosha** » 19/02/2009, 11:17

лорра писал(а)::lol:
Надо было перемешать!Вдруг так так же вкусно, как и брынза с вареньем.

А что! Идея.... :wink:

ПАЛАЧИНКИ

Кто сейчас на конференции