Попара

**lilche1** » 04/02/2007, 19:03

Вот опять же никто не вспомнил, но, по-моему только в Болгарии кормят этим. И дети кушают с удовольствием. На вкус очень даже неплохо, но вид - не очень, но самое главное очень полезно. Значит . белый хлеб, чай из шиповника, брынза, мосло, сахар. Наши мужья на этом выросли. О чем не сожалею

**stifen** » 25/05/2007, 08:36

хлеб лучше чтобы был черствый, или запеченный в духовке, также годяться и сухарики. для взрослых - лучше без масла и сахара , тоже самое если животик болит у маленьких
в деревнях делают попара с домашним вином

**Lucky** » 25/05/2007, 09:50

Попара самая большая гадость моего детства...до сих пор переворачивает на изнанку.

**нар** » 25/05/2007, 10:05

по- русски это месиво называется тюря. делается нескоько по- другому- черный хлеб, вода, лук, постное масло, зелень...

**Livadia** » 25/05/2007, 13:35

Значит . белый хлеб, чай из шиповника, брынза, мосло, сахар

А что со всем этим делать? Если "поПАРа", то "заПАРивать"? Мож, все-таки мюсли лучше? :roll:

**Димчо** » 25/05/2007, 14:41

В детстве не мог терпеть и не кушал попару. Как и много других тредиционных блюд. Слава боге с возраста вкус изправился и сейчас их очень люблю. Сын попару не любил. Дочь любит очень. Мюсли немного другое. Да и мюсли бывают разные, некоторые точно туфта. В попару мне особенно нравится жирно-соленны вкус брынзы, чего нет в мюсли. И очень интересна, что сын обожает мюсли, дочь кушает с большим трудом.

**kopche** » 25/05/2007, 16:57

Livadia писал(а):
Значит . белый хлеб, чай из шиповника, брынза, мосло, сахар

А что со всем этим делать? Если "поПАРа", то "заПАРивать"? Мож, все-таки мюсли лучше?

Если Вы любитель мюсли, не думаю, что попара - Ваше блюдо. :lol:

Тем более, что в упростенном варианте - не только без масла и сахара, но и чаем из шиповника не пахнет. Просто разминают сирене (брынзу), крошат хлебушек и заливают кипятком. Эдакая повседневная рабоче-крестьянская еда. Это я в смысле просто, "дешево и сердито". После того как накроют крышкой и оставят хлебушек разбухнуть, вроде как надо есть.

По мне, так лучше просто сухарик погрызть. :lol:

Очень понимаю несчастных детей, которых заставляют эту баланду есть.

Равно как не вижу ничего особо полезного. Разбухший хлеб фактически распирает желудок. Тем более, что детям не особо полезны все мучные изделия, которыми их здесь пичкают (все эти баннички, кифлички и т.д.) Вкусно, но пользы никакой.

**Livadia** » 25/05/2007, 17:13

Ну теперь с попарой вроде все ясно - отнесем ее к экзотическим национальным блюдам! А есть не станем! :lol:

**kopche** » 25/05/2007, 18:00

Ну хоть попробуйте, а то потом скажете, что что-то пропустили.
А вдруг понравиться? :shock:

О вкусах то не спорят, вроде.
Главное - миску по-ширше, батон по-больше, да воды не пожалеть. :lol:

**Livadia** » 25/05/2007, 18:04

Ну хоть попробуйте

Нет, не буду! Она у меня теперь ассоциируется с несчастными детьми, которых заставляют эту баланду есть! :shock:

**broker** » 25/05/2007, 18:11

**kopche** » 25/05/2007, 18:12

Ну вот...

Опять напугала...

**kopche** » 25/05/2007, 18:22

broker писал(а):Когда отца спрашивал "Почему у вас пельмени не едят"? ответ, "А зачем по тарелке вилкой гонять пережеваное мясо в непонятном тесте, лучще мяса кусок и брынза с зеленью" так что привычки в еде дело национальное.

А из чего базу делают, досихпор незнаю, может кто скажет? да и банички настоящей рецепт бы подкинули., Заранее спасибо.

Ну мясо пережеванное - это если из магазина :wink:

А боза - напиток на основе пшеницы.
Правда, сама только сейчас узнала, что якобы - слабоалкоголный :shock:

Но пьют ее даже дети, наверное с детства приучаются.

На вкус очень даже ничего. :wink:

[url]http://bg.wikipedia.org/wiki/Боза[/url]

**Роман Димитров** » 25/05/2007, 18:26

Можно - хлеб, лучше - черствый хлеб, еще лучше - сухари. Можно тост, сначала испечь, и потом покрошить. Для детей чай из шиповника, или из липы, а иначе - просто крепкий чай. Масло - сливочное, сахар, брынза не сильно соленая. Многие едят без сахара.

Варианты - кусочки хлеба можно сначала изжарить на сливочном масле и потом как выше.

- можно попару запарить горячим молоком.

- зажаренный на сливочном масле хлеб с красным перцем, брынза, горячее молоко. Эта попара как-то называется - "по-панагюрски" или что-то в этом роде, не помню.

- кислое молоко + печенье или хлеб с сахаром или без - тоже "попара" называется, хотя не запаривают ничего. В нашей сказке рассказывается, что один человек успел поднять край неба и что же он там увидел? Дед Господь сделал попару на кислом молоке, а божата кушают....

Нехитрое искусство приготовления - налить столько чая или молока, и запарить потом так, чтобы вся течность исчезла, пропитала полностью сухари вместе с сливочным маслом. И берешь ложкой кусочек за кусочком. А иначе месиво на самом деле получится.

Я из тех, кто любят попару. Мюсли и пр. - просто другой завтрак.

**нар** » 25/05/2007, 22:14

что-то не могу я себе представить сочетание чая, масла, сахара и брынзы... наверное, уж лучше с молоком.
хотя, кисело мляко с бисквитами мне тоже представлялось редкой гадостью. потому что как вспомню, как в детстве, в больнице, давали кефир с печеньем, буэээ! а оказалось очень вкусно. мне больше всего нравится с молочным печеньем "еверест".

**Роман Димитров** » 25/05/2007, 22:49

нар писал(а):что-то не могу я себе представить сочетание чая, масла, сахара и брынзы...

И все-таки попара существует! :lol:

Я по утрам только кофе пью, и здесь доказано было насколько она вредна, но завтра себе сделаю...

**El Kot** » 25/05/2007, 23:24

Вот как я попару в США делаю, может кому из вас мой метод пригодится. Беру овсянку (овсянные хлопья, ничего больше), добавляю брынзы, масла, несколких черных маслинок и заливаю горячим молоком. (А можно и в микроволновке приготовить, если кипятить молоко лень). Вкус - в самый раз, хотя и состав не совсем тот. :lol:

**Роман Димитров** » 26/05/2007, 04:33

И я здесь в Софии овсянку так делаю, но спасибо за идею маслинок! Завтра у меня попара, а в воскресенье - овсянка! С маслинками!

**stifen** » 26/05/2007, 08:20

рецепт овсянки для настоящих мужчин - овсянка ,горячая вода, соль . все остальное оставьте детям

**El Kot** » 26/05/2007, 09:13

Уфф, я кажется нагадил - ведь "маслинки" по-русски это "оливки", да? Надеюсь, все поняли что к чему. Stifen, что касается овсянки ты может быть и прав, но я пытаюсь симитыровать вкус попары, не используя хлеба. (Хлеб в США на попару не годится, он обычно плесневеет прежде чем черстевеет).

**Peggi** » 26/05/2007, 12:56

А мне даже после перечисления всех ингридиентов попары, как то её не очень хочется пробовать.
Когда была беременна, знакомые пытались все время напоить бозой. Бррр........ Чёй то я не поняла вкуса.

По мне так просто жидкое тесто.
Хотя говорят что очень полезно молодым мамам, для молока и т.д.

**Livadia** » 26/05/2007, 13:07

- зажаренный на сливочном масле хлеб с красным перцем, брынза, горячее молоко. Эта попара как-то называется - "по-панагюрски" или что-то в этом роде, не помню.

А меня соблазнил этот рецепт! Люблю остренькое! :lol:

**stifen** » 26/05/2007, 16:11

у меня небольшая колекция поваренных книг, в том числе и советские. среди болгарских - маленькая книжица под названием царска кухня - рецепты царей фердинанда и бориса. один из разделов называеться симеон - принц из шоколадного замка - вот что подавали шестилетнему царевичу на завтрак- вторник - 1 соленка с извара/творожник/, 200грам кисело мляко1, 100 грам виноградного сока , четверг - 250 грам попара с брынзой, 150 грам фруктового либо овощного сока и т. д.

**kopche** » 26/05/2007, 19:49

Livadia писал(а):
- зажаренный на сливочном масле хлеб с красным перцем, брынза, горячее молоко. Эта попара как-то называется - "по-панагюрски" или что-то в этом роде, не помню.

А меня соблазнил этот рецепт! Люблю остренькое!

Так красный перец то - сладкий, а не "лютивый".

**Livadia** » 26/05/2007, 19:58

Так красный перец то - сладкий, а не "лютивый".

Ну вот! Только настроилась все-таки попробовать эту таинственную попару, как снова незадача! А почему так важен цвет? Зеленый и желтый перец не подойдут? Может, все-таки острый? Роман, какой? :roll:

**kopche** » 26/05/2007, 20:13

Livadia писал(а): А почему так важен цвет? Зеленый и желтый перец не подойдут? Может, все-таки острый? Роман, какой?

Прошу прощения, что опять вклинилась... :oops:

Перец имеется ввиду молотый, а не тот что с куста....Простите... :oops:

**stifen** » 26/05/2007, 20:52

красный перец бывает сладким и лютивым в зависймости от исходного материала. только перец, который на грядках растет годиться для молотьбы, у него сорт можеть быт сладким или горьким- перец, который на зернишках - черный , зеленый , белий - не годиться
даскале, извинявай

**Роман Димитров** » 26/05/2007, 21:05

Молотый красный перец сладкий.... жарите кубики хлеба на сливочном масле, наконец добаляете красный перец. Можете добавить и черный перец, острый красный перец - чилли, а также и немного чеснока... Дело вкуса...

**Livadia** » 26/05/2007, 21:07

Какая я непонятливая! Мне нужно кулинарное пособие с большими цветными картинками! :oops:

Паприка красная молотая - вот оно! Всем спасибо! :lol:

**stifen** » 28/05/2007, 22:40

Lucky писал(а):Попара самая большая гадость моего детства...до сих пор переворачивает на изнанку.

уважаемый г-н счатливчик, просто из интереса - а как вам перловка , например я лично люблю гречиху

**Роман Димитров** » 29/05/2007, 00:12

Я ожидал, что призрак полезной гречки здесь появиться!

Призрак моего детства - "кифла"!

Суп с рисом! Издевательство!

Молодая фасоль! Недоразумение!

**нар** » 29/05/2007, 01:22

а чем плохи перловка, молодая фасоль и суп с рисом?(харчо, ммм!)
да вы просто их готовить не умеете! :lol:

**Роман Димитров** » 29/05/2007, 19:14

Да, моя мама всегда так и говорила!

а чем плоха попара - я ее так готовлю, мммм, пальчики оближете!!!

**stifen** » 30/05/2007, 07:40

нар писал(а):а чем плохи перловка, молодая фасоль и суп с рисом?(харчо, ммм!)
да вы просто их готовить не умеете!

уважаемаю г-жа нар , руки прочь от нашего гуру в дебрях кулинарии - уважаемого даскала романа
конечно, умеет

**kopche** » 30/05/2007, 20:47

Между прочим, каши очень полезны (в отличие от просто размоченного хлеба), как основной источник фолиевой кислоты, не встречающейся в других продуктах...

**нар** » 30/05/2007, 21:13

и откуда роман про перловку знает? ее в болгарии нету, по- моему.
на всякий случай даю рецепт перловки, как ее едят в нашей семье:
перловку сварить, варится она долго, можно ее предварительно замочить на несколько часов. потом сваренную перловку жарить на сковороде с луком и мелко нарезанной колбасой, жарить подольше, так вкуснее, посыпать какой- нибудь приправой, содержащей кориандр( мы хмели- сунели кладем).

**Роман Димитров** » 30/05/2007, 22:32

Знаю. Пробовал. Учтиво молчал. Уважаю.

Не хочу бесполезный размоченный хлеб. Не пробовал. Хочу попару. Тоже бесполезную.

Нельзя ли фолиевую кислоту к вечеру принимать?

Гарантирую, что съем огромный салат из овощей, салат из фасоли и паштет из печени. Хлеб я сам себе делаю - "типов".

**odix** » 30/05/2007, 22:55

Внесу и я свои пять копеек в тему попарь1 :wink:

Сама не ожидала, что ребенку делать буду...но факт! Беру греческие сухари Пападопулос, размаль1ваю их в порошок.Заливаю кипятком или чаем(шипка).Достаю из холодильника предварительно замоченную брь1нзу-чтоб соль вся вь1шла.Беру брь1нзь1 по объему столько же, сколько и сухарей. Разминаю вилкой до состояния паштета. Добавляю в завареннь1е сухари, добавляю сахар на вкус.
Получается что-то вроде сладкого домашнего творожка. Правда, моя мама все спрашивает, а причем здесь сухари? :lol:

**stifen** » 30/05/2007, 23:25

уважаемая г-жа нар, про перловку я претендую на первенство
уважаемый г-н счастливчик, просто из интереса - а как вам перловка , например я лично люблю гречиху
кстати, внесу и я свою лепту - перловка делаеться из ячменя и бывает мелкой и крупной и действительно ее в болгарии нет, а гречка - уже есть
однако ,кажеться что ячменные хлопья уже появились в продаже - попробуем рецепт г-жи нар

**нар** » 31/05/2007, 00:08

недейте!!! с ячменными хлопьями этот номер у вас не выйдет. там вся прелесть перловки в том, что она такими упругими зернышками. а хлопья склизские и противные. однако их можно употребить в рассольник. это суп из соленого огурца.

Попара

Попара

Кто сейчас на конференции