Какую муку предпочесть??

[Peggi]

Помогите кто знает! Жуть как захотелось пельменей. Налепила пол- морозилки. Довольная была как слон. Мужа обрадовала по телефону. И что ??? сварила я эти пельмени, все бы ничего, да только тесто извиняюсь как мыло, все свалилось. Есть противно.

Муку брала в бело-синих пакетах. "Софимел". Тип 500. Но все равно она "тяжелая" и серая. Хотя в пирогах еще ничего. Брала муку в голубых пакетах, там еще на ней кренделя и кексы нарисованы, она с добавками. То же как-то не ахти.
Правда в "Пикадилли" купила в белом пакете муку, производят в Варне и Свиленграде. Называется фирма типа "Зизи", не уверена, вот эта по-белее будет, да и получше.
Так вот вопрос к знатокам: какая мука лучше? Хочу ВКУСНЫХ пельмешей!!! Ну не из России же везти-МУКУ????

[Peggi]

Ничего не понимаю......... Чё никто муку не покупает?????

[Юрий]

Думаю, что качество муки не очень существенно для пельменей: никогда не задумывался о муке. Жена говорит, что важен рецепт самого теста, хотя хозяйки, часто делают его без рецепта "на глаз "
Конкретно, мы используем тоже "Софимел" - самая распросдтраненная мука в Болгарии, а с добавками - есть "набухватели", в результате тесто у вас и сваливается!
В Болгарии вполне качественные пельмени фирмы "Мис каприз": классические, Китайские, Сибирские и кавказские.
Так что вести из России не стоит. продаются в супермаркетах: Метро, Билла, Кауфленд, Т-маркет, и наверно и в других....
Юрий

[titi]

По поводу муки согласна, я готовила из "Софимел" пельмени, не раз, нормально, вкусно, как дома. А вот по поводу пельменей ""Мис каприз" совсем не согласна - не вкусно (а то что внутри - вообще не понятно,доже не качественая соя) уж лучше домашнее даже если серые получились (но эти мое личное мнение)

[Юрий]

А вот по поводу пельменей ""Мис каприз" совсем не согласна - не вкусно (а то что внутри - вообще не понятно,доже не качественая соя) уж лучше домашнее даже если серые получились (но эти мое личное мнение)

Если сравнивать с домашними, то я соглашусь, но если с Московскими пельменями, то примерно такое же содержание: соевая каша с небольшим добавлением "мясного фарша".
СЕйчас посмотрел в магазине: предлагается десяток различных сортов муки, почти все "Софиямел", но на каждом виде написано для чего предназначено, но упомонания "пельменей - НЕТ!
Юрий

[Skorpion_BG]

но упомонания "пельменей - НЕТ!
Юрий

Ну это то понятно - пельмени в Болгарии екзотика!!
А мука любая белая подходит - пробовали!!

[Peggi]

Спасибо всем, кто откликнулся. Из "Софимела" и лепила без набухвателей. Но не очень эта мука именно для пельменей и на вид она серая. Хотя когда делала самсу из муки "Зизи", тесто намного белее и эластичнее получается. Надо ее "обкатать" для пельмешек.
А на счет магазинных, один раз здесь попробовала, гадость.
Бум искать....