кюфтета от тиквички.

[нар]

прошлой осенью в "хепи" мне довелось есть необыкновенно вкусные кюфтета от тиквички. и вот, найдя в болгарской кулинарной книжке подходящий рецепт(кюфтета от тиквички с сирене) попробовала это приготовить. но у меня получилось нечто, больше похожее на обычные оладьи из кабачков.
а те были такие толстенькие, как котлетки...
кто- нибудь может поделиться рецептом?

[Роман Димитров]

Настърганите тиквички трябва да се изцедят много добре - и в цедка, и с ръце после. Никакъв сок! Тогава брашното и яйцата ще ги "удържат" във формата на кюфте.

Нямам под ръка точна рецепта, но това е причината кюфтенцето от тиквичка да се разлее в палачинка....

[нар]

спасибо.

[Peggi]

Кюфтетки не пробовала. Но когда делаю оладья из кабачков сначала тру на крупной терке, затем руками очень хорошо надо отжать весь сок. Добавляю яйца, соль, муку. И выкладывая на сковороду формирую оладышек ложкой, когда снизу корочка немного "схватится" тогда сверху докладываю еще каб. массы. Получаются толстенькие и оч. нежные.