Что не нравится русским в болгарской кухне

**sashooo** » 25/02/2008, 14:55

Djemma писал(а):
sashooo писал(а):
Юлия74 писал(а):Были на Сб - не умеют готовить мидии!! Дали мидии размороженные посыпанные репчетым луком! БРРРРР!!! В Несебре тоже самое.

Хорошо готовят мидии в Варне - Бистро(или кафе) Европа - находится между отель "Черно море" и вход в "Морската градина". Там 2 вещи хорошо готовят - мидии и французский лученный суп.

А все остальное готовят плохо?

Другие вещи просто нормально, ничего особенного.

**Francoise** » 25/02/2008, 15:00

Нар, а вопросик как к спецу по Созополю можно?
Я где-то (если б помнила где не спрашивала б :cry:

) вычитала, что есть там в старом горожде ресторан классный.
Вроде как чуть дороже среднего и обслуга очень медленная (многие, привыкшие к скорости Yuck-Domalds

не выдерживают), но уж кто досидит, так не нахвалится.
И вроде указатели на нее там где-то есть. Но название я не знаю:(((

Не слышали про такое?

п.с. лученый суп я заказывать не буду

**sashooo** » 25/02/2008, 15:05

А самый хороший по моему ресторан в Варне - "Вила Рома" - в "Приморски парк", вблизи дельфинариума.

**нар** » 25/02/2008, 15:10

франсуаз, я помню только, что мы обсуждали одну страшно дешевую кръчму, находящуюся у вокзала. где ужасная мизерия, очень медленное обслуживание, но если закрыть на это глаза, то очень вкусно готовят. знаю болгар, которые приезжая в созопол едят только там. но взыскательному туристу скорее всего это место не понравится. называтся "бирария софия". и лукового супа там нет. зато есть, по отзывам, невероятная шкембе- чорба. сама я вегетарианка, так что ее не пробовала.
а из дорогих, наверное, "дивали". на меня произвело впечатление.

**Francoise** » 25/02/2008, 15:16

По-моему я эту "Бирария София" видела. Имеется в виду автовокзал?
Поскольку если да, то судя по всему, не оно. То заведение в старом городе
блин... чего я линк не закукила :twisted:

**нар** » 25/02/2008, 15:18

так автовокзал и есть в старом городе.

**Francoise** » 25/02/2008, 15:22

ммм..разве?
хотя их там несколько
я имела в виду тот, от которого идет улица Ропотамо

**нар** » 25/02/2008, 15:47

франсуаз, вот эта тема:

http://forum.aboutbulgaria.biz/viewtopi ... 0%E0%ED%FB

**Djemma** » 25/02/2008, 17:02

нар писал(а):франсуаз, я помню только, что мы обсуждали одну страшно дешевую кръчму, находящуюся у вокзала. где ужасная мизерия, очень медленное обслуживание, но если закрыть на это глаза, то очень вкусно готовят. знаю болгар, которые приезжая в созопол едят только там. но взыскательному туристу скорее всего это место не понравится. называтся "бирария софия". и лукового супа там нет. зато есть, по отзывам, невероятная шкембе- чорба. сама я вегетарианка, так что ее не пробовала.
а из дорогих, наверное, "дивали". на меня произвело впечатление.

Нар, не нужно жалеть о том, что не пробовала шкембе-чорба. Только подумай из чего это готовится :lol:

**Francoise** » 25/02/2008, 17:03

Спасибо, закукила на всяк-случАй

Но видимо того, о чем я читала, там в списках нет
Если вдруг опять попадется, выложу

**Skorpion_BG** » 25/02/2008, 23:28

Djemma писал(а):[
Нар, не нужно жалеть о том, что не пробовала шкембе-чорба. Только подумай из чего это готовится

Ех Djemma не знаете Вы что такое кайф!! :oops:

Вечером переборщили! Утром голова разкалывается, во рту сухо как в Сахаре! И тут шкембе-чорба, с острым перчиком, чесноком, уксусом и бутылка вспотевшего пива! Вот это кайф!!

**mafiot4e** » 25/02/2008, 23:32

Небольшой офф..
Как можно пить алкоголь с утра - после перебарщивания предыдущим вечером?.. :shock:

**Skorpion_BG** » 25/02/2008, 23:36

mafiot4e писал(а):Небольшой офф..
Как можно пить алкоголь с утра - после перебарщивания предыдущим вечером?..

Это пиво алкоголь?!! :shock:

Это божественная амброзия!! :oops:

Молодые-зеленые!! :lol:

**нар** » 25/02/2008, 23:36

как будет по- болгарски "опохмеляться"?

**Djemma** » 25/02/2008, 23:38

Skorpion_BG писал(а):
Djemma писал(а):[
Нар, не нужно жалеть о том, что не пробовала шкембе-чорба. Только подумай из чего это готовится

Ех Djemma не знаете Вы что такое кайф!!
Вечером переборщили! Утром голова разкалывается, во рту сухо как в Сахаре! И тут шкембе-чорба, с острым перчиком, чесноком, уксусом и бутылка вспотевшего пива! Вот это кайф!!

Представила! И без перебарщивания поплохело при мысли от шкембе-чорба :lol:

**Skorpion_BG** » 25/02/2008, 23:41

нар писал(а):как будет по- болгарски "опохмеляться"?

Аааа! Тупик! Похмелье - махмурлук! А опохмеляться - кажется такого слова нет?!! :shock:

**sashooo** » 26/02/2008, 00:32

mafiot4e писал(а):Небольшой офф..
Как можно пить алкоголь с утра - после перебарщивания предыдущим вечером?..

Этого нельзя понять, если на себе не испытали. Я вобщем не очень пьющий, но несколько лет назад вечером много белого вина выпил - белое вино гадкая щтука - утром, как говорит Skorpion_BG - Сахара, но не обычная Сахара, а Сахара в августе.

Голову не чувствуеш, вроде бы не твоя, вообще плохое дело. И тогда шкембе чорба заправленная как Skorpion_BG писал + одна или две бутылочки хорошего холодного пива - все равно в оазис попадаеш.

**Толстик** » 26/02/2008, 00:35

Мне многое нравится в болгарской кухне. Но, к сожалению, рыбу готовят в ресторанах плохо. А креветок таких мелких, как нам подали в одном из поморийских кафе я в жизни не видела. Но это и не болгарское блюдо.

**ANN-1** » 26/02/2008, 09:44

Мне не нравятся три вещи:
1.Способ сервировки.
2.Остутствие фруктов на столе.
3.Курение за столом прямо в лицо собутыльникам или сотрапезникам...

**stifen** » 26/02/2008, 09:44

Skorpion_BG писал(а):
нар писал(а):как будет по- болгарски "опохмеляться"?

Аааа! Тупик! Похмелье - махмурлук! А опохмеляться - кажется такого слова нет?!!

жаргонное выражение - коктейл трезве - для шкембе чорба и для армеева чорба

**Федорец Валерий** » 26/02/2008, 10:52

ANN-1 писал(а):Мне не нравятся три вещи:...
...
...
3.Курение за столом прямо в лицо собутыльникам или сотрапезникам...

Да, это - беда! И сказать об этом иногда неловко

...

**Francoise** » 26/02/2008, 11:22

Skorpion_BG писал(а):
mafiot4e писал(а):Небольшой офф..
Как можно пить алкоголь с утра - после перебарщивания предыдущим вечером?..

Это пиво алкоголь?!! Это божественная амброзия!!
Молодые-зеленые!!

А шампанское по утрам пьют (с)
ну сами знаете кто

**olik_97** » 26/02/2008, 12:17

Обожаю жареные крылышки с пивом.В Небере заказала пива холодного и жду когда крылья принесут.Приносят обугленные, все в жиру... :shock:

Вообщем не довелось мне полакомиться.

А салат,который болгары именуют "Русским"-это Жесть!!!!

**globalist** » 27/02/2008, 01:23

ANN-1 писал(а):3.Курение за столом прямо в лицо собутыльникам или сотрапезникам...

Ну это собутыльники виноваты, а не България, согласитесь...

**Алексей СПб** » 27/02/2008, 01:43

olik_97 писал(а):А салат,который болгары именуют "Русским"-это Жесть!!!!

В Индии довелось вкушать "русский салат", в состав которого входили ананасы.

**Malizia** » 27/02/2008, 04:50

ANN-1 писал(а):Мне не нравятся три вещи:
1.Способ сервировки.
2.Остутствие фруктов на столе.
3.Курение за столом прямо в лицо собутыльникам или сотрапезникам...

А это ГДЕ? В Болгарии в принципе или где-то конкретно? Фрукты-то при чем? Вы не садитесь за стол без фруктов? :lol:

Я думаю не проблемно в ресторане фрукты заказать если так хочется... И курильщиков-сотрапезников непроблемно выгнать. :lol:

Насчет сервировки, думаю везде по-разному.

**Malizia** » 27/02/2008, 04:54

Djemma писал(а):Нар, не нужно жалеть о том, что не пробовала шкембе-чорба. Только подумай из чего это готовится

Ай, Джемма, а подумай из чего холодец готовится! :lol:

А колбасы в натуральной оболочке? :lol:

А сало любимое украинское чем лучше? Язык заливной? :lol:

Ай-ай-ай...шкембе-чорба вкуснятина. Вообще-то блюдо турецкой кухни, но мы плохого бы не восприняли.

**lalala** » 27/02/2008, 05:11

нар писал(а):франсуаз, я помню только, что мы обсуждали одну страшно дешевую кръчму, находящуюся у вокзала. где ужасная мизерия, очень медленное обслуживание, но если закрыть на это глаза, то очень вкусно готовят. знаю болгар, которые приезжая в созопол едят только там. но взыскательному туристу скорее всего это место не понравится. называтся "бирария софия". и лукового супа там нет. зато есть, по отзывам, невероятная шкембе- чорба. сама я вегетарианка, так что ее не пробовала.
а из дорогих, наверное, "дивали". на меня произвело впечатление.

что такое "ужасная мизерия"? :shock:

**Кристина** » 27/02/2008, 11:25

ANN-1 писал(а):Мне не нравятся три вещи:
1.Способ сервировки.

Мне тоже. Наконец-то в некоторых ресторанах сообразили на край стола ставить столько приборов,на сколько мест рассчитан стол. Мы с мужем (я его уже научила

) берем по одному комплекту приборов, официант эти огромные порции ставит на середину стола. Получается вполне нормальный,разнообразный стол "по-русски".

**Francoise** » 27/02/2008, 11:29

Malizia писал(а):
Djemma писал(а):Нар, не нужно жалеть о том, что не пробовала шкембе-чорба. Только подумай из чего это готовится

Ай, Джемма, а подумай из чего холодец готовится! А колбасы в натуральной оболочке? А сало любимое украинское чем лучше? Язык заливной? Ай-ай-ай...шкембе-чорба вкуснятина. Вообще-то блюдо турецкой кухни, но мы плохого бы не восприняли.

Про andouillete я пожалуй вообще помолчу :lol:

**Djemma** » 27/02/2008, 11:35

Не знаю как где, а у нас в холодец никакие кишки никто никогда не кладет. :lol:

**Djemma** » 27/02/2008, 11:41

Francoise писал(а):
Malizia писал(а):
Djemma писал(а):Нар, не нужно жалеть о том, что не пробовала шкембе-чорба. Только подумай из чего это готовится

Ай, Джемма, а подумай из чего холодец готовится! А колбасы в натуральной оболочке? А сало любимое украинское чем лучше? Язык заливной? Ай-ай-ай...шкембе-чорба вкуснятина. Вообще-то блюдо турецкой кухни, но мы плохого бы не восприняли.

Про andouillete я пожалуй вообще помолчу

Не знаю что это и знать не хочу :lol:

**тишина** » 27/02/2008, 12:04

Мне не нравится здесь хлеб.
За белым хожу в Хали или Сити центр, а черный покупаю только нискокалоричен ръжен хляб фирмы Нилана. Вкусный как наш, но семь тонюсеньких кусочков и стоит 1,30.
Вспоминаю наши булочные с огромным выбором булочек и буханок. :wink:

Ех...

**нар** » 27/02/2008, 14:34

lalala писал(а):что такое "ужасная мизерия"?

в данном контексте- грязища, а вообще- нищета.

**Malizia** » 28/02/2008, 05:22

Djemma писал(а):Не знаю как где, а у нас в холодец никакие кишки никто никогда не кладет.

Нет. Только ноги с копытами, уши с волосами и хвосты поросячьи. :lol:

А кишки они все на колбаски уходят, никак не в шкембе чорба. :lol:

В шкембе идет только "шкембе". Рубец тобишь.

**lalala** » 28/02/2008, 05:33

нар писал(а):
lalala писал(а):что такое "ужасная мизерия"?

в данном контексте- грязища, а вообще- нищета.

miserable -это, вообще-то значит " несчастный-несчастье"..интересно :wink:

нищета -конечно несчастье. :cry:

**Христо** » 03/04/2008, 23:11

Салаты вобще никакие, огурцы очищают от кожуры и такое впечатление, что этим огурцам лет пять - до того вялые.

Чай только в пакетиках, да и то в одном ресторане из десяти, а уж какое кофе пьют - я честно, дважды, пытался выпить эту бурду, но так и не смог.

Есть неплохие блюда, но мало, в основном болгарская кухня напоминает вату - много, вяло и безвкусно.

**Malizia** » 04/04/2008, 03:34

Христо писал(а):Салаты вобще никакие, огурцы очищают от кожуры и такое впечатление, что этим огурцам лет пять - до того вялые.

Чай только в пакетиках, да и то в одном ресторане из десяти, а уж какое кофе пьют - я честно, дважды, пытался выпить эту бурду, но так и не смог.

Есть неплохие блюда, но мало, в основном болгарская кухня напоминает вату - много, вяло и безвкусно.

Это для заблуждения врага ник с болгарским именем выбрал? Если болгарский кофе "бурда"... :lol:

что уж говорить про Россию...Там кажется кроме растворимого другого и не пьют...
Чай любой есть- хоть в пакетиках, хоть хахаряшками...

А чем пакетики не устраивают?
А прежде чем о болгаркой кухне судить, погостили бы болгарке чтобы накормила как надо...

**olik_97** » 04/04/2008, 08:39

Если болгарский кофе "бурда"... что уж говорить про Россию...Там кажется кроме растворимого другого и не пьют...
Чай любой есть- хоть в пакетиках, хоть хахаряшками... А чем пакетики не устраивают?
А прежде чем о болгаркой кухне судить, погостили бы болгарке чтобы накормила как надо...

Malizia Что вы все Россию полоскаете? Вы давно в России были чтобы ярлыки вешать?Приезжайте и посмотрите.А чая нормального,который заваривается в болгарии нет.Мой болгарин,когда в гости ко мне приезжал,очень удивился,что я чай в чайник завариваю.

А насчет угощения-это отдельная песня. Меня потчивали куриным супом в который вылили кислое молоко и потом в тарелку налили уксус :shock:

Жесть! А на десерт угощали печеньем размоченном в фруктовом желатине(все это предварительно постояло в холодильнике).По моим наблюдениям болгары склонны идеализировать качество и вкус своей кухни.
А еще были разваренные до безобразия макароны и сухая скара.Единственное что понравилось,это баница и тушеный перец с брынзой.Это действительно вкусно.Когда приехала из Болгарии,взвесилась-похудела за 2 недели на 3 кг! :wink:

**svetast** » 04/04/2008, 08:59

olik_97 писал(а):А чая нормального,который заваривается в болгарии нет.Мой болгарин,когда в гости ко мне приезжал,очень удивился,что я чай в чайник завариваю.

А насчет угощения-это отдельная песня. Меня потчивали куриным супом в который вылили кислое молоко и потом в тарелку налили уксус Жесть! А на десерт угощали печеньем размоченном в фруктовом желатине(все это предварительно постояло в холодильнике).По моим наблюдениям болгары склонны идеализировать качество и вкус своей кухни.
А еще были разваренные до безобразия макароны и сухая скара.Единственное что понравилось,это баница и тушеный перец с брынзой.Это действительно вкусно.Когда приехала из Болгарии,взвесилась-похудела за 2 недели на 3 кг!

По поводу чая - ну не пьют чай в Болгарии, не принято, ну и что? В чем проблемы-то? :lol:

В каждой стране свои традиции. В России привыкли напиваться чаем после обеда, после ужина и в течение дня, в других странах такого нет. Это просто национальные особенности и не более.
Как будто пить больше нечего - мы прекрасно обходились без чая, есть кофе, соки, вода, молоко, и кто страдает от отсутствия чая - это просто дело привычки. Так же как и болгарам здесь в России не хватает кисело мляко и баницы - ну что теперь? :lol:

Что касается кофе - насчет бурды не согласна. В разных кафе (в провинции и в Софии) брала в основном только капуччино - ничего плохого не заметила!

Оля, вообще ощущение, что вы попали к тем, кто не умеет готовить.
Насчет скары - пилешка пържола - супер, сочно, вкусно. Овощи в изобилии. Я наблюдала, как болгарин делает салат, что и как он туда кладет, как режутся овощи, как льет масло, совсем немного уксус - получилось потрясающе вкусно (а вот у нас уксус в свежие салаты не принято лить, а зря, если немного - то очень классно получается). Точно так же таратор (ещё было домашнее кисело мляко) - ммм, вкуснота, нет слов!
Ещё очень понравилось блюдо камък, просто оторваться не могла.

Поэтому не стоит вешать ярлыки как на болгарскую, так и на русскую кухню, везде есть свои особенности и хорошие вещи, просто надо уметь готовить, ИМХО.

Христо, дался вам этот чай... :lol:

Что не нравится русским в болгарской кухне

Кто сейчас на конференции