Кролик

**kashni** » 18/10/2007, 07:13

Кто- нибудь умеет готовить кролика на углях? Напишите рецепт, пожалуйста.

**Irinaonix** » 18/10/2007, 09:09

Ужас какие Вы кровожадные

**kashni** » 18/10/2007, 10:14

И чем же я кровожаднее тех, кто готовит шашлык из поросенка или баранины? :lol:

Ну, захотелось человеку кролика отведать. :lol:

**Irinaonix** » 18/10/2007, 10:20

тогда это не рецепт болгарской кухни, тут больше нижеперечисленных зверей, вы его целиком хотите сделать? тогда ка курицу

**kashni** » 18/10/2007, 11:03

Да, целиком на вертеле. А мариновать предварительно надо?
И как жарить чтобы не стал сухариком?

В Болгарии кроликов не выращивают что ли? :shock:

**Irinaonix** » 18/10/2007, 11:28

Выращивают но я предпочитаю "готвено" это когда приготовленное в духовке с овощами и специями, на гриль прецедентов не было но как старый кулинар даю предположения, он же мягкий немного уксуса яблочного 5% облейте, подправ как для шашлыка и пусть немного постоит, потом сверху маслом каким нибудь растительным кукуруза или подсолнечное,еще маленько, и жарте, а что кроль умер?

**kashni** » 18/10/2007, 11:34

Фууууу, кто ж мертвечину-то есть будет.
В магазине продают. Вот давно уже на крольчатину посматриваю. Да, вот беда, готовить её не умею. По кулинарным сайтам поискала, все рецепты - потушить в кастрюле с овощами. А мне захотелось на вертеле. :roll:

Спасибо за совет.

**Irinaonix** » 18/10/2007, 11:39

правда очень вкусно в духовке с овощами мож на вертеле практика была но я ее не знаю

**kashni** » 18/10/2007, 11:47

Последний вопросик!

Сколько времени готовится кролик?

**Irinaonix** » 18/10/2007, 12:04

минут 60

**kashni** » 18/10/2007, 12:54

Мерси.

**Masha** » 18/10/2007, 13:03

В основном тушат, потому что есть там особо нечего - в кролике... Смотрите, на вертеле не усохнет ли - не получится ли кожица да косточки с небольшим количеством трудножующегося мясца? :roll:

**FINN** » 18/10/2007, 14:36

На углях кролика стоит делать не на вертеле, а на решетке. Либо кусками, либо распластать его как цыпленка-табака. Мариновать можно, но желательно без лука (с чесноком).
ПЫС. Не забудьте обрезать уши - подгорят

**kashni** » 19/10/2007, 06:10

Masha писал(а):В основном тушат, потому что есть там особо нечего - в кролике... Смотрите, на вертеле не усохнет ли - не получится ли кожица да косточки с небольшим количеством трудножующегося мясца?

Вот и я уже задумалась. Неспроста, ой неспроста нигде нет рецепта как приготовить кролика на вертеле.

На решетке, мне кажется, тоже самое будет.

**kopche** » 19/10/2007, 12:11

Как можно есть таких милых и безобидных животинок. Вы и правда кровожадные. :cry:

Прошу простить за небольшое засорение темы.
Я никогда не забуду как мой брат целое лето выращивал двух прелестных кролей. Ему тогда было лет 14. Читал специальную литературу, и в начале сентября, согласно правилам - все по-научному! забил их, шкурки выделал и преподнес мне подарок на день рождения... ... :shock:

задушенную крольчатину собственного приготовления.

Это был самый тяжелый день рождения. :lol:

**FINN** » 19/10/2007, 12:50

kashni писал(а): Вот и я уже задумалась. Неспроста, ой неспроста нигде нет рецепта как приготовить кролика на вертеле. На решетке, мне кажется, тоже самое будет.

Ну почему нет? Вот:

ЗАЯЦ ИЛИ КРОЛИК НА ВЕРТЕЛЕ
Категории: Рецепты от журнала "Домовой"

На ночь замочить выпотрошенного зайца в холодной воде, в которую добавлен концентрированный лимонный сок (стакан лимонного сока на три литра воды). Затем зайца промокнуть полотняной тк анью. Острым ножом сделать надрезы в тушке и нашпиговать ее кусочками сала и чеснока. Молотыми ягодами можжевельника, солью и молотым черным перцем натереть зайца внутри. Затем посолить и поперчить его сверху. Вытянуть передние и задние лапы, перевязать их шпагатом, затем насадить зайца на вертел. Жарить примерно два часа, непрерывно поворачивая вертел. Едят жареного на вертеле зайца с печеным картофелем, свежими овощами и зеленью. К жареному зайцу обычно подают белое столовое вино.

Рецепт
Заяц (кролик) средних размеров, весом примерно 3 кг; 150 г шпика; 5 долек чеснока; 10-15 сухих ягод можжевельника; соль, перец, концентрированный лимонный сок.

**Masha** » 19/10/2007, 12:59

Да ,в принципе, над любым продуктом можно "поглумиться"

По мне так с кроликом больше возни, чем потом еды

**kopche** » 19/10/2007, 13:02

Самое главное, Кashni.
Говорят, когда кролика покупаете, на лапках должна остаться шерстка, что бы знать, что это не кошка. :lol:

**FINN** » 19/10/2007, 13:16

Во какая прелесть

И еще рецепт.

Кролик, запеченный на вертеле.
Шашлыки и барбекю.-СПб.: "Литера",2003

Тушку кролика выпотрошить, вымыть, обсушить салфеткой, мягкие части нашпиговать тонкими ломтиками сала. Затем поперчить, завернуть в фольгу и оставить на холоде. Непосредственно перед приготовлением посолить и смазать маслом. Запекать на вертеле до готовности, время от време- ни поливая сметаной и выделяющимся соком. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Ингредиенты на 2 персоны:
кролик 1 шт.
сало 150 г.
сливочное масло 100 г.
сметана 200 г.
перец чёрный молотый 1 щепотка
укроп 2-3 шт.
соль 0.5 ч. ложка

**bum_ba** » 19/10/2007, 13:57

**Irinaonix** » 19/10/2007, 14:49

Бумба, ты прелесть и я к такому же мнению

**kashni** » 20/10/2007, 08:19

FINN писал(а):
kashni писал(а): Вот и я уже задумалась. Неспроста, ой неспроста нигде нет рецепта как приготовить кролика на вертеле. На решетке, мне кажется, тоже самое будет.

Ну почему нет? Вот:

ЗАЯЦ ИЛИ КРОЛИК НА ВЕРТЕЛЕ
Категории: Рецепты от журнала "Домовой"

Ааааа,

Плохо, значит, я искала. :oops:

Ну, спасибо, FINN. Выручили.

Но, похоже, только Вы разделяете мой интерес к жареному кролику. :lol:

Остальные либо вегетарианцы, либо гринписовцы.
Не пойму только, чем кролик милее того же телёнка, курочки, поросёнка, ягнёнка, щурёнка и т. д. и т. п.. А их почему можно есть спокойно, а кролика нет?

**Nik_1** » 20/10/2007, 09:46

kashni писал(а):Остальные либо вегетарианцы, либо гринписовцы.

Нет, почему же, мы просто свинину любим

. Пробовал крольчатину, не понравилось (так же как и медвежатина).

**kashni** » 20/10/2007, 15:10

kopche писал(а):Как можно есть таких милых и безобидных животинок. Вы и правда кровожадные.
Прошу простить за небольшое засорение темы.
Я никогда не забуду как мой брат целое лето выращивал двух прелестных кролей. Ему тогда было лет 14. Читал специальную литературу, и в начале сентября, согласно правилам - все по-научному! забил их, шкурки выделал и преподнес мне подарок на день рождения... ... задушенную крольчатину собственного приготовления. Это был самый тяжелый день рождения.

Может быть я и кровожадная, но не кровожаднее всех тех, кто ест говядину, свинину и прочую живность.

И чем, скажите, менее кровожаден тот, кто сдирает кожу с живой морковки или картошки. Они ведь тоже живые, только вот рта у них нет, чтобы кричать от боли.
Эдак мы пожалуй договоримся до того, что жизнь вообще мерзкая штука.

**mafiot4e** » 20/10/2007, 15:13

kashni,
С кроликами я с Вами!! я тоже - Живодёрка! ..предпочитаю печёных..ммм в глиняном сосуде :cry:

**kashni** » 20/10/2007, 15:18

mafiot4e писал(а):kashni,
С кроликами я с Вами!! я тоже - Живодёрка! ..предпочитаю печёных..ммм в глиняном сосуде

Спасибо, mafiot4e.

**bum_ba** » 20/10/2007, 15:56

kashni писал(а):Но, похоже, только Вы разделяете мой интерес к жареному кролику.
Остальные либо вегетарианцы, либо гринписовцы.
Не пойму только, чем кролик милее того же телёнка, курочки, поросёнка, ягнёнка, щурёнка и т. д. и т. п.. А их почему можно есть спокойно, а кролика нет?

Да нет, не вегетарианцы и не грийнписовцы, хотя животных любим... Просто кролик у меня всегда по внешнему виду ассоциировался с кошкой, вот и все. Я и фото соответствующее разместила. Ешьте на здоровье, хотя самый лучший рецепт кролика - это тушеный в сметане. Если хотите на углях, обмотайте его беконом, получится сочнее.
Приятного аппетита.

**kashni** » 20/10/2007, 17:07

bum_ba писал(а):Да нет, не вегетарианцы и не грийнписовцы, хотя животных любим... Просто кролик у меня всегда по внешнему виду ассоциировался с кошкой, вот и все. Я и фото соответствующее разместила. Ешьте на здоровье, хотя самый лучший рецепт кролика - это тушеный в сметане. Если хотите на углях, обмотайте его беконом, получится сочнее.
Приятного аппетита.

Спасибо, друзья. Я знала, что без ответа меня не оставите. Выручите.

**kopche** » 20/10/2007, 19:24

kashni писал(а):Может быть я и кровожадная, но не кровожаднее всех тех, кто ест говядину, свинину и прочую живность.
И чем, скажите, менее кровожаден тот, кто сдирает кожу с живой морковки или картошки. Они ведь тоже живые, только вот рта у них нет, чтобы кричать от боли.
Эдак мы пожалуй договоримся до того, что жизнь вообще мерзкая штука.

Ну я же пошутила. :lol:

Хотя,

вот куриц есть не кровожадно! :lol:

Они же такие глупые! :lol:

Кролик

Кролик

Re: Кролик

Кто сейчас на конференции