Пирог с замороженными ягодами. Помогите!!!

Интересные рецепты Болгарии...

Модератор: Юрий

Пирог с замороженными ягодами. Помогите!!!

Сообщение Natosha » 04/01/2008, 20:52

Уважаемые любтели и профи подскажите как испечь пирог с замороженными ягодами, боюсь растают и растекутся....может надо в них добавить что-нибудь...?
Изображение
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Пирог с замороженными ягодами. Помогите!!!

Сообщение lalala » 04/01/2008, 21:18

Natosha писал(а):Уважаемые любтели и профи подскажите как испечь пирог с замороженными ягодами, боюсь растают и растекутся....может надо в них добавить что-нибудь...?
Изображение



ягоды надо очень хорошо просушить..выложите на несколько слоёв бумажных полотенец очень тонким слоем... и промокните сверху, и поменяйте полотенца, и опять промокните...
Находя знание - теряешь веру
Находя богатство - теряешь совесть
Находя любовь - теряешь голову
И только потеряв все - находишь свободу...
Аватара пользователя
lalala
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 7658
Зарегистрирован: 03/02/2007, 17:41
Откуда: New York - Leningrad

Сообщение ANN-1 » 04/01/2008, 21:32

Не надо просушивать. Выложи ягоды на тесто и сверху посыпь крошкой из маргарина, муки и сахара...
ANN-1
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 14/06/2006, 16:53

Сообщение Natosha » 04/01/2008, 21:59

Спасибо вам огромное!!!
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение lalala » 04/01/2008, 22:11

ANN-1 писал(а):Не надо просушивать. Выложи ягоды на тесто и сверху посыпь крошкой из маргарина, муки и сахара...


и они поплывут :cry: ...далеко, не поймаешь... :lol:
Находя знание - теряешь веру
Находя богатство - теряешь совесть
Находя любовь - теряешь голову
И только потеряв все - находишь свободу...
Аватара пользователя
lalala
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 7658
Зарегистрирован: 03/02/2007, 17:41
Откуда: New York - Leningrad

Сообщение bum_ba » 04/01/2008, 22:27

Ягоды нужно разморозить при комнатной температуре, и высушить, если класть замороженными, можно добавить крахмал, что бы не "поплыли". :D
Аватара пользователя
bum_ba
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 3071
Зарегистрирован: 11/10/2006, 14:37
Откуда: Sofia

Сообщение Natosha » 04/01/2008, 22:58

Придется разморозить шоб не рисковать....Спасибо всем большое
Изображение
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение bum_ba » 05/01/2008, 19:10

Наташ, отпишись чего с пирогом сталось - поплыл, али не поплыл?
Аватара пользователя
bum_ba
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 3071
Зарегистрирован: 11/10/2006, 14:37
Откуда: Sofia

Сообщение Natosha » 05/01/2008, 19:24

Непременно, ягоды прикупила и начинку для крокодила чудесного, завтра буду "творить"....Изображение
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение bum_ba » 05/01/2008, 19:38

Natosha писал(а):Непременно, ягоды прикупила и начинку для крокодила чудесного, завтра буду "творить"....Изображение

Так ты крокодила Alexol2003, с ягодами делать будешь? Хм... если да, то боюсь, что начинка вытечет - нужно обязательно в ягоды что-нибудь склеивающее положить, как я сказала, например, крахмал. Вообще, пироги с ягодами делаются с бортиками из теста, делаешь тарелочку из теста и туда начинку. А если кроки с другой начинкой делать будешь, то тож нужен "клей" - сыр, например.
Аватара пользователя
bum_ba
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 3071
Зарегистрирован: 11/10/2006, 14:37
Откуда: Sofia

Сообщение Natosha » 05/01/2008, 20:07

Крокодила хочу по оригинальному рецепту с копченым боком и сыром слепить, а с ягодами как ты пишешь-открытый пирожок. Ежели получится-похвастаюсь с фотками. :oops: Спасибо за советы про ягоды, очень пригодятся!
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение lalala » 06/01/2008, 01:30

хороший "клей" для ягод - белки взбитые с сахаром - не потекут точно! я такой "клей" использую для макового рулета - вкусно!
Находя знание - теряешь веру
Находя богатство - теряешь совесть
Находя любовь - теряешь голову
И только потеряв все - находишь свободу...
Аватара пользователя
lalala
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 7658
Зарегистрирован: 03/02/2007, 17:41
Откуда: New York - Leningrad

Сообщение нар » 06/01/2008, 07:53

нет, ну нельзя же так! с вами разве похудеешь... :( тем более, что мне денег за это никто не предлагает. :lol:
Мерси, и аз те обичам :)
Аватара пользователя
нар
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 5948
Зарегистрирован: 03/03/2005, 02:33
Откуда: Москва- Созопол

Сообщение Djemma » 06/01/2008, 12:55

нар писал(а):нет, ну нельзя же так! с вами разве похудеешь... :( тем более, что мне денег за это никто не предлагает. :lol:


Это говорит о том, что Вы спонсору-альтруисту симпатичны.
Есть два мнения - мое и неправильное...
Djemma
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 2290
Зарегистрирован: 04/12/2007, 02:18

Сообщение lalala » 06/01/2008, 14:55

Djemma писал(а):
нар писал(а):нет, ну нельзя же так! с вами разве похудеешь... :( тем более, что мне денег за это никто не предлагает. :lol:


Это говорит о том, что Вы спонсору-альтруисту симпатичны.


альтруисту? :!: :twisted: Джемма, не обольщайтесь -в следующий раз он вас наградит титулом "навязчивой" поклонницы! :lol:
Находя знание - теряешь веру
Находя богатство - теряешь совесть
Находя любовь - теряешь голову
И только потеряв все - находишь свободу...
Аватара пользователя
lalala
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 7658
Зарегистрирован: 03/02/2007, 17:41
Откуда: New York - Leningrad

Сообщение Djemma » 06/01/2008, 16:11

lalala, Вы как всегда "ни в клин, ни в ръкав"
Есть два мнения - мое и неправильное...
Djemma
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 2290
Зарегистрирован: 04/12/2007, 02:18

Сообщение ANN-1 » 06/01/2008, 18:23

Djemma писал(а):lalala, Вы как всегда "ни в клин, ни в ръкав"

Ну на этот раз она попала в точку... Так ты, говоришь хохлушка? :lol:
Вот и все признаки этого - жадность, наглость и тупость! :lol:
ANN-1
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 14/06/2006, 16:53

Сообщение Djemma » 06/01/2008, 18:33

Ну, на счет твоей наглости и тупости Borka тебе хорошо ответил, не хочу повторяться. А жадность-то причем?
Есть два мнения - мое и неправильное...
Djemma
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 2290
Зарегистрирован: 04/12/2007, 02:18

Сообщение ANN-1 » 06/01/2008, 18:43

Не старайся, дура... Borka уже тебя оценил...и отблагодарит. :wink:
ANN-1
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 14/06/2006, 16:53

Сообщение Djemma » 06/01/2008, 18:51

ANN-1 писал(а):Не старайся, дура... Borka уже тебя оценил...и отблагодарит. :wink:


Не буду. Я на таком уровне общаться не умею.
Есть два мнения - мое и неправильное...
Djemma
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 2290
Зарегистрирован: 04/12/2007, 02:18

Сообщение Natosha » 06/01/2008, 19:16

Девочки, умоляю. не ссорьтесь. Я с удовольствием представляю свои "творения". которые стали возможны благодаря Alexol2003 и всем участницам данной темы: Крокодил (пухлый) и пироги с ягодами не уплывшие.....С наступающим всех Рождеством по Юлианскому календарю!Изображение

Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение нар » 06/01/2008, 19:20

такого и есть- то жалко...
Мерси, и аз те обичам :)
Аватара пользователя
нар
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 5948
Зарегистрирован: 03/03/2005, 02:33
Откуда: Москва- Созопол

Сообщение bum_ba » 06/01/2008, 19:27

Ааа, класс! А крокодил на Крокодила Гену из мультика похож... :wink: Наташ, чего с ягодами делала?
Аватара пользователя
bum_ba
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 3071
Зарегистрирован: 11/10/2006, 14:37
Откуда: Sofia

Сообщение Djemma » 06/01/2008, 19:32

Это надо в Искусство! :D
Есть два мнения - мое и неправильное...
Djemma
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 2290
Зарегистрирован: 04/12/2007, 02:18

Сообщение Natosha » 06/01/2008, 19:38

Ой, спасибо!!!! :oops: Ягоды сушила долго, а потом залила белком с сахаром, как и рекомендовалось. С крокодилом пришлось повозиться. Перлепливала морду раз 5 и зубы не давались :)
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение ANN-1 » 07/01/2008, 09:32

Natosha, ты просто умничка... :D Надо скульптором быть, что бы такого крокодила слепить....
Я тоже люблю с тестом возиться, но у меня времени очень нехватает, но в эти выходные решила плюнуть на работу не ходить и занялась пирогами... Мои бабуины любят пирог с картошкой и мясом и кифли со сливовым марлеладом и изюмом... :D Получилось классс! В сладкое тесто я натираю цедру лимона и ванилин краду.
А пирог с ягодали делаю из песочного теста, в глубокой сковороде, покрываю сковороду целиком песочным тестом, выкладываю ягоды /особенно хорошо чернику (боровинка) и сверху крошкой из муки, маргарина и сахара. Не разтекается никогда, да и некуда , форма-то глубокая. А вот насчет взбитого белка... не знаю, он же затвердевает..не пробовола. :D
ANN-1
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 14/06/2006, 16:53

Сообщение Natosha » 07/01/2008, 11:30

ANN, спасибо! Черника -моя слабость с детства! Пирог с черникой и стакан молока....Ммммм...Изображение
Аватара пользователя
Natosha
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 15/01/2006, 15:48
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Федорец Валерий » 07/01/2008, 13:58

ANN-1 писал(а): Получилось классс! В сладкое тесто я натираю цедру лимона и ванилин краду.


Забавная опечатка, АNN-1 :D ...
Федорец Валерий
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 4981
Зарегистрирован: 22/08/2006, 12:50
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Пирог с замороженными ягодами. Помогите!!!

Сообщение Feona » 21/06/2010, 08:50

Ягоды предварительно размораживаю,если нет свежих..

пирог с ягодами

Замесить тесто, половину выложить в форму и поставить в разогретую духовку.

Тем временем заняться начинкой.

Ягоды засыпать сахаром, слить выделившийся сок, добавить немного крахмала и перемешать.

Когда тесто в духовке будет уже не жидким, но еще не зарумянится, ровным слоем выложить начинку и залить оставшимся тестом.

Запекать при температуре 220°c до зарумянивания. Если поверхность пирога подрумянивается слишком быстро, а внутри он еще не пропекся, форму накрыть фольгой, а температуру уменьшить.

Ингредиенты:

яйца 3 шт

мука 0.66 стакан

крахмал картофельный 0.33 стакан

или мука (без крахмала) 1 стакан

сметана 0.5 стакан

или кефир 0.5 ст. ложка

майонез 0.5 стакан

сода 0.5 ч. ложка

соль 1 ч. ложка

сахар (для теста) 1 стакан

ягоды свежие по вкусу

сахар (для начинки)0.5 стакан
Аватара пользователя
Feona
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 05/02/2007, 17:44

Re:

Сообщение oks13 » 22/06/2010, 19:03

lalala писал(а):хороший "клей" для ягод - белки взбитые с сахаром - не потекут точно! я такой "клей" использую для макового рулета - вкусно!


это точно! :)
но и крахмал тоже неплохо, тут и от пирога зависит и от предпочтений того, кто кушать будет
"Мы не услышим истины, если сами не будем ее говорить" (Публилий Сир)
Аватара пользователя
oks13
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 293
Зарегистрирован: 25/06/2009, 19:55
Откуда: Гражданин Мира

Re: Пирог с замороженными ягодами. Помогите!!!

Сообщение divladi » 11/09/2018, 17:50

Я готовлю такой пирог с ягодами:
Изображение
Ингредиенты
мука - 1стакан
порошок для выпечки (разрыхлитель) - 1/2ч.л
сода, погасить каплей уксуса - 1/2ч.л
сливочное размягченное масло - 2ст.л
растительное масло - 1ст.л
сахар - 2/3стакана
ванилин - пакетик
соль - 1/4ч.л
греческий йогурт, смешать с небольшим количеством воды - 3/4стакана
клубника, нарезанная кусочками - 1 стакан с горкой

Духовку разогреть до 180 градусов С.
Смешать в миске разрыхлитель, соль, соду и муку. Добавить сливочное и растительное масло.
До пушистой массы взбиваем миксером. Добавить ваниль. Для любителей пряности в пирог вы можете дополнительно добавить корицы и/или мускатный орех.
Теперь в 3 шага добавить муку по очереди с йогуртом, перемешивая. Начинать и заканчивать нужно добавлением муки. Тесто перемешать лопаткой.
Выложить лопаткой тесто в форму, смазанную маргарином. Сверху выложить клубнику и немного посыпать сахаром. Выпекать клубничный пирог около 25-30 минут.
divladi
 
Лет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форумеЛет на форуме
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 25/04/2018, 20:03


Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Tbot и гости: 5