Пирог с замороженными ягодами. Помогите!!!

[Natosha]

Девочки, умоляю. не ссорьтесь. Я с удовольствием представляю свои "творения". которые стали возможны благодаря Alexol2003 и всем участницам данной темы: Крокодил (пухлый) и пироги с ягодами не уплывшие.....С наступающим всех Рождеством по Юлианскому календарю!

[нар]

такого и есть- то жалко...

[bum_ba]

Ааа, класс! А крокодил на Крокодила Гену из мультика похож... Наташ, чего с ягодами делала?

[Djemma]

Это надо в Искусство!

[Natosha]

Ой, спасибо!!!! Ягоды сушила долго, а потом залила белком с сахаром, как и рекомендовалось. С крокодилом пришлось повозиться. Перлепливала морду раз 5 и зубы не давались

[ANN-1]

Natosha, ты просто умничка... Надо скульптором быть, что бы такого крокодила слепить....
Я тоже люблю с тестом возиться, но у меня времени очень нехватает, но в эти выходные решила плюнуть на работу не ходить и занялась пирогами... Мои бабуины любят пирог с картошкой и мясом и кифли со сливовым марлеладом и изюмом... Получилось классс! В сладкое тесто я натираю цедру лимона и ванилин краду.
А пирог с ягодали делаю из песочного теста, в глубокой сковороде, покрываю сковороду целиком песочным тестом, выкладываю ягоды /особенно хорошо чернику (боровинка) и сверху крошкой из муки, маргарина и сахара. Не разтекается никогда, да и некуда , форма-то глубокая. А вот насчет взбитого белка... не знаю, он же затвердевает..не пробовола.

[Natosha]

ANN, спасибо! Черника -моя слабость с детства! Пирог с черникой и стакан молока....Ммммм...

[Федорец Валерий]

Получилось классс! В сладкое тесто я натираю цедру лимона и ванилин краду.

Забавная опечатка, АNN-1 ...

[Feona]

Ягоды предварительно размораживаю,если нет свежих..

пирог с ягодами

Замесить тесто, половину выложить в форму и поставить в разогретую духовку.

Тем временем заняться начинкой.

Ягоды засыпать сахаром, слить выделившийся сок, добавить немного крахмала и перемешать.

Когда тесто в духовке будет уже не жидким, но еще не зарумянится, ровным слоем выложить начинку и залить оставшимся тестом.

Запекать при температуре 220°c до зарумянивания. Если поверхность пирога подрумянивается слишком быстро, а внутри он еще не пропекся, форму накрыть фольгой, а температуру уменьшить.

Ингредиенты:

яйца 3 шт

мука 0.66 стакан

крахмал картофельный 0.33 стакан

или мука (без крахмала) 1 стакан

сметана 0.5 стакан

или кефир 0.5 ст. ложка

майонез 0.5 стакан

сода 0.5 ч. ложка

соль 1 ч. ложка

сахар (для теста) 1 стакан

ягоды свежие по вкусу

сахар (для начинки)0.5 стакан

[oks13]

хороший "клей" для ягод - белки взбитые с сахаром - не потекут точно! я такой "клей" использую для макового рулета - вкусно!

это точно!
но и крахмал тоже неплохо, тут и от пирога зависит и от предпочтений того, кто кушать будет

[divladi]

Я готовлю такой пирог с ягодами:

Ингредиенты
мука - 1стакан
порошок для выпечки (разрыхлитель) - 1/2ч.л
сода, погасить каплей уксуса - 1/2ч.л
сливочное размягченное масло - 2ст.л
растительное масло - 1ст.л
сахар - 2/3стакана
ванилин - пакетик
соль - 1/4ч.л
греческий йогурт, смешать с небольшим количеством воды - 3/4стакана
клубника, нарезанная кусочками - 1 стакан с горкой

Духовку разогреть до 180 градусов С.
Смешать в миске разрыхлитель, соль, соду и муку. Добавить сливочное и растительное масло.
До пушистой массы взбиваем миксером. Добавить ваниль. Для любителей пряности в пирог вы можете дополнительно добавить корицы и/или мускатный орех.
Теперь в 3 шага добавить муку по очереди с йогуртом, перемешивая. Начинать и заканчивать нужно добавлением муки. Тесто перемешать лопаткой.
Выложить лопаткой тесто в форму, смазанную маргарином. Сверху выложить клубнику и немного посыпать сахаром. Выпекать клубничный пирог около 25-30 минут.