Варенье

[Djemma]

Нар, расскажи про желе из красной смородины, плиз.

[нар]

а очень просто. ягоды собираются с веточками. потом надо веточки оторвать. ягоды ошпарить кипятком, тогда они легче давятся. помять их толкушкой. и потом их надо протереть через марлю, раньше мы брали капроновый чулок и через него. наверное можно и технику как-то писпособить. но мы по- старинке. а потом получившийся сок смешивается с сахаром, на стакан и четверть сахара- стакан сока. хорошо размешать, чтобы сахар растворился. можно его слегка погреть, можно этого не делать- результат одинаковый. и потом разлить полученное желе в абсолютно сухие банки и закрыть пергаментной бумагой. первые 3 дня хранить желе в холодильнике. потом можно при комнатной температуре.

[Djemma]

Спасибо! Я как раз на такой "домашний" рецепт и надеялась. Что бы без варки - витамины сохранить.