Фаст Фуд (блинная)

**Панчев** » 31/07/2009, 19:04

По сравнению с дюнером - блинчики будут продаваться не хуже и не дороже. А в дюнер только курица, телятина или хрен какой -то.

Можно завернуть любые продукты в блин - а вот кто и что будет кушать, это лично дело

**юрий (строитель)** » 01/08/2009, 18:48

Панчев писал(а):По сравнению с дюнером - блинчики будут продаваться не хуже и не дороже. А в дюнер только курица, телятина или хрен какой -то.

Можно завернуть любые продукты в блин - а вот кто и что будет кушать, это лично дело

простите за безграмотность, :oops:

а что такое ДЮНЕР :?:

**Ели** » 01/08/2009, 20:46

Дюнер=шаурма

**Harita** » 02/08/2009, 09:45

В Добриче в прошлом году открыли такую блинную. Без рыбы конечно и без свежих фруктов, на болгарский вкус

Но все очень вкусно, сами там периодически едим. В теплое время года там если не очереди, то народ постоянно, зимой людей конечно значительно меньше, но все равно, берут с собой, на завтрак- обед, одним таким блином запросто наесться можно.

**Ели** » 02/08/2009, 14:09

Харита напомнила мне, что такие я в прошлом году в Велико Тырново видела. Блины=палачинки там очень огромные и вкусные. Делают х там с разными начинками, но все больше из конфитюров. Так же были с курицей.

**Nata** » 02/08/2009, 14:25

Да-да, в Пловдиве тоже такое есть.. Под вывесками "Тракийски катми", "Родопски Катми".. Такие большие оладьи (для блинов они все-таки толстоваты) с разными видами начинок.. Такие ели еще в Бургасе и по дороге Пловдив-Смолян.. Я их тоже очень люблю, но, и правда, одну еле-еле доедаю

**Harita** » 02/08/2009, 14:35

Nata писал(а):Под вывесками "Тракийски катми", "Родопски Катми"..

У нас "Добруджански катми"

**veselin velikov** » 02/08/2009, 23:31

с най-голям успех ще продавате...банички... :lol:

**Горнобанец** » 03/08/2009, 01:58

veselin velikov писал(а):с най-голям успех ще продавате...банички...

Няма да ти повярват докато не се опарят сами. Що народ е опитвал да промени вкусовете в какви ли не посоки (сръбски, турски, виенски, арабски пекарни..) и само баничките са оцелели.

**Triglaus** » 04/08/2009, 08:29

ANN-2 писал(а):Че та я не представляю блин, в который завернуто свежее яблоко или другой фрукт в сыром виде...
А вот открыть производство блинов с различными начинками можно, с творогом например.. но будет ли это прибыльным сказать не могу, зависит от многих факторов... но лично я не стала бы рисковать в чужой стране, не зная местных порядков, традиций и законов...

Реально все познается в сравнении.

Мой товарищ лет эдак 12-13 назад, уехал в Чехию и там занялся приготовлением шаурмы, и все у него срослось.

Хотя Чехи вроде, как не взрощены на этом продукте.

Есть желание, нужно пробовать, тем паче, что первоначальные вложения не глобальные, как я понимаю,

если не получится всегда можно свернуться. А рентабельность бизнеса зависит от грамотного менеджмента, можно приобрести в собственность :lol:

ком. недвижимость и не найти на нее арендатора, тем более в кризис.

А теперь представьте, какой бизнес легче свернуть в случае неудачи?

Если есть опыт производства и знания в этой сфере, нужно пробовать, какая разница где, в БГ или еще где то? Люди везде кушают :lol:

.

**ANN-2** » 04/08/2009, 08:42

Все, что связано с производством (а приготовление блинов это производство), тем более связанного с продуктами питания требует вложений... и не малых... Куча сертификатов и разрешений... Каждый ингридиент, вложенный в производство должен быть сертифицирован, рецепт утвержден... и еще много чего... :roll:

Обычно в Болгарии, чтобы подобное производство было рентабельным нужно иметь сеть таких точек... По примеру Алибабы или Алладина... В противном случае овчинка выделки не стоит... очень быстро раззоритесь... И еще... есть риск попасть под суд... в случае если кого-нибудь из ваших покупателей "пронесет" ....(а это реально при вложении сырых продуктов) И вообще все очень не просто... если существует прибыльный бизнес, то там уже все "схвачено" местными.... и чужаку никто не позволит развиваться.... :idea:

**don94138** » 04/08/2009, 09:06

ANN-2 писал(а):Все, что связано с производством (а приготовление блинов это производство), тем более связанного с продуктами питания требует вложений... и не малых... Куча сертификатов и разрешений... Каждый ингридиент, вложенный в производство должен быть сертифицирован, рецепт утвержден... и еще много чего... Обычно в Болгарии, чтобы подобное производство было рентабельным нужно иметь сеть таких точек... По примеру Алибабы или Алладина... В противном случае овчинка выделки не стоит... очень быстро раззоритесь... И еще... есть риск попасть под суд... в случае если кого-нибудь из ваших покупателей "пронесет" ....(а это реально при вложении сырых продуктов) И вообще все очень не просто... если существует прибыльный бизнес, то там уже все "схвачено" местными.... и чужаку никто не позволит развиваться....

Уважаемая ANN-2, не знаю сколько вам лет!!! Ну скажу одно сколько бы ни было вам лет, нужно выбирать из жизни позитив и стараться получать только положительные эмоции . А судя по всем вашим сообщениям на форуме - это только какой то негатив. Я смотрю вы везде ищите отрицательную сторону вопроса и обсасываете ее со всех сторон. Нужно быть оптимистом и смотреть на жизнь с улыбкой и настроением.

Только смелым покоряются моря!

Кстати где то слышал, что Болгарии даже море сеть!

**ANN-2** » 04/08/2009, 09:12

Вряд ли мое мнение в этом вопросе можно назвать авторитетным...
Кстати... я не маркетолог...а бухгалтер в производственно-строительной фирме... и по совместительству в одной по производству продуктов питания... да и временно еще одна торговая... Уф! :shock:

Нехватка кадров! :roll:

Это мнение не мое ,а модератора!

**лорра** » 04/08/2009, 10:03

don94138 писал(а):Я хочу открыть блинную то есть блинчики с начинками: фруктовыми (банан, персик, абрикос, яблоко) и мясными (курица, рыба) с соусами собственного производства типа татарский, укропный, томатный. Помещение требуется небольшой киоск 10-12 квадратных метров.
Есть ли что то похожее в Болгарии и если есть то на сколько пользуется спросом?

Напишу позитив.

В Болгарии не делают и не продают, по крайней мере я не видела, блины с мясом. Точно такие, как мы делаем в России. Но очень любят. Проверено.
С фруктами сырыми будет прокол - железно. Будут покупать престарелые тети и бабушки, стараясь следовать правильному питанию, но их единицы. Молодежь не будет это есть , а они то и есть основные потребители фастфуда. К тому же бяку фастфудовскую, хотя блинчики с мясом не считаю бякой, едят вечно голодные подростки- мальчики. Как вы себе представляете проголодавшегося 14-16 подростка, покупающего блин с сырым персиком?

**tangra** » 04/08/2009, 10:11

лорра писал(а):
don94138 писал(а):Я хочу открыть блинную то есть блинчики с начинками: фруктовыми (банан, персик, абрикос, яблоко) и мясными (курица, рыба) с соусами собственного производства типа татарский, укропный, томатный. Помещение требуется небольшой киоск 10-12 квадратных метров.
Есть ли что то похожее в Болгарии и если есть то на сколько пользуется спросом?

Напишу позитив.

В Болгарии не делают и не продают, по крайней мере я не видела, блины с мясом. Точно такие, как мы делаем в России. Но очень любят. Проверено.
С фруктами сырыми будет прокол - железно. Будут покупать престарелые тети и бабушки, стараясь следовать правильному питанию, но их единицы. Молодежь не будет это есть , а они то и есть основные потребители фастфуда. К тому же бяку фастфудовскую, хотя блинчики с мясом не считаю бякой, едят вечно голодные подростки- мальчики. Как вы себе представляете проголодавшегося 14-16 подростка, покупающего блин с сырым персиком?

продают и очень давно и разнообразие есть, вы не в курсе...как всегда.
Топик стартеру: В Болгарии хорошо будут продаваться хачапури и чебуреки, если сделать качественно и с пониманием. Они похоже на наши мекици, т.е. можно совместить местное с новым, чтоб меньше риска.

**лорра** » 04/08/2009, 10:12

Где продают и что они из себя представляют?
Кстати, чебуреки не имеют ничего общего с болгарскими жареными лепешками - мекицами. Ни по виду, ни по вкусу. Сделаны из различного теста, одни сделаны из пресного теста с мясом- луком, другие - пустое жареное дрожжевое тесто, типа пончиков наших.

"совместить местноте", т.е. побылгарить опять и испортить хороший продукт. Болгары любят это делать. В русские рецепты суют вместо сметаны кислое молоко, режут пельмени ножом, заливая их подсолнечным маслом, т.к. , сливочное, видите ли " не любят". вообщем, если болгарский продукт производить, то только его, если наш, то в аутентичном виде.

**tangra** » 04/08/2009, 10:27

лорра писал(а):Где продают и что они из себя представляют?
Кстати, чебуреки не имеют ничего общего с болгарскими жареными лепешками - мекицами. Ни по виду, ни по вкусу. Сделаны из различного теста, одни сделаны из пресного теста с мясом- луком, другие - пустое жареное дрожжевое тесто, типа пончиков наших.

"совместить местноте", т.е. побылгарить опять и испортить хороший продукт. Болгары любят это делать. В русские рецепты суют вместо сметаны кислое молоко, режут пельмени ножом, заливая их подсолнечным маслом, т.к. , сливочное, видите ли " не любят". вообщем, если болгарский продукт производить, то только его, если наш, то в аутентичном виде.

да везде...вас из дома чтоли не пускают...и правильно делают. вот ограничили бы и доступ в сети

дальше по теме я писал ПОХОЖЕ, и так дальше....очевидно вы даже хорошие мекици не ели....а тесто в курсе что разное и я писал совместит в смысле делать И ТО И ДРУГОЕ...
идите лучше в говорилку и пишите там какие болгары плохие и какая вы толерантная к цыганам и турком, но почему-то болгар и украинцев не выносите...а лучше пожалуйтесь Юрию что вас нигде не понимают и обижают :lol:

**лорра** » 04/08/2009, 10:34

Я так и думала... блинов русских с мясом ты никогда не ел, т.к. не назвал бы никогда то , что продают по улицам в Болгарии русскими блинчиками с мясом. Поэтому молчи и не позорься. За умного сойдешь. Иди на форумы атаки плачь и желчь изливай, жалуясь ня русских - "тетек". Нещастник.

Кстати, мекици с чебуреками уже давно совместили и называются они - беляши.

**don94138** » 04/08/2009, 14:29

Лучше скажите изготавливает ли кто нибудь такого рода киоски в Варне.

Нашел только в Руссе, но с перевозкой он золотой получается.

Если не трудно поройтесь у себя в нете (а то у меня здесь это не получается)

Кинте ссылочки если не трудно.

Всем спасибо.

**tangra** » 04/08/2009, 14:41

don94138 писал(а):Лучше скажите изготавливает ли кто нибудь такого рода киоски в Варне.

Нашел только в Руссе, но с перевозкой он золотой получается.

Если не трудно поройтесь у себя в нете (а то у меня здесь это не получается)

Кинте ссылочки если не трудно.

Всем спасибо.

Зайдите через http://gbg.bg >>> поиск(Търси в интернет - В български страници:) >>>в болг. страницы. тогда показывает болгарское инфо.

**ANN-2** » 04/08/2009, 20:26

Подожди, Тигра.. еще же ниче не сделали.... Я предлагаю скооперироваться и помочь человеку кто чем может.... Я, например, могу умными советами по части налогооблажения.... Лорра у нас хозяйка хорошая... блины печет классные....за ней рецепты.... Ели вон.... :roll:

думаю формами тела блеснет для имиджу... ну а ты.... тигра.... зазывалой поореш..... "БЛИНЧИКИ... МОЛЯЯЯЯ" Ну как тебе пизнес-план? :roll:

**ANN-2** » 04/08/2009, 20:29

Да... забыла.... Дмитрия позовем... он нам это дело благословит... и святой водицей окропит... А? Дим?

**don94138** » 05/08/2009, 10:13

Как откроюсь с меня всем форумчанам в этой теме по самому большому и вкусному блинчику в подарок.

**юрий (строитель)** » 05/08/2009, 19:23

don94138 писал(а):Как откроюсь с меня всем форумчанам в этой теме по самому большому и вкусному блинчику в подарок.

а с какой начинкой :?:

удачи Вам в начинаниии! а ларечик ,я думаю ,лучше на колесах,как у бременских музыкантов

**Ели** » 05/08/2009, 19:32

А открывать таки где будете?

**don94138** » 06/08/2009, 09:42

Ели писал(а):А открывать таки где будете?

В Варне, уже и за киоск договорился. Сам киоск в Варне не нашел, приведется вести из Русе

Кстати купить киоск в Болгарии 8 - 12кв метров оказывается в 5 !!!!!!!!!! раз дешевле чем в Киеве

**Triglaus** » 06/08/2009, 10:01

don94138 писал(а):В Варне, уже и за киоск договорился. Сам киоск в Варне не нашел, приведется вести из Русе

Ну и верно решили!

Лучше самому попробовать и убедиться, получится или нет. Надеюсь удача будет на Вашей стороне!

Как говорится "под лежачий камень вода не течет" ("под сидячие батоны вермут не течет" кому, как больше нравится)

. Фу! надеюсь хотя бы это флудом не сочтут... или?

**Ели** » 06/08/2009, 17:50

don94138 писал(а):Кстати купить киоск в Болгарии 8 - 12кв метров оказывается в 5 !!!!!!!!!! раз дешевле чем в Киеве

Кто бы сомневался! :lol:

В Киеве вообще цены зверские!!! :evil:

А где именно в Варне, чтобы посетить при случаи?

И желаю вам удачи, соотечественник! Вы только сообщите, пожалуйста, как у вас будут идти дела (можно в личку). Еще раз удачи!

**Kalina-Malina** » 07/08/2009, 19:40

don94138 писал(а):
Ели писал(а):А открывать таки где будете?

В Варне, уже и за киоск договорился. Сам киоск в Варне не нашел, приведется вести из Русе

Кстати купить киоск в Болгарии 8 - 12кв метров оказывается в 5 !!!!!!!!!! раз дешевле чем в Киеве

А в каком юр.статусе вы открываетесь? ИП? Как вы это оформляли?

**нар** » 08/08/2009, 13:24

А вы именно по блинам специализируетесь? Просто конкуренция, действительно, очень большая. В одном маленьком Созополе знаю, как минимум, 5 блинных точек, работающих круглосуточно. Они еще, помимо блинов и вафли венские выпекают, с разными начинками. Может быть, имеет смысл блинную устанавливать не на курорте, а в каком-нибудь большом городе, в месте скопления офисов, и достаточно проходном.
Или не блинную, а вот, как у нас есть "Крошка- картошка", печеный картофель с различными наполнителями. Таких я в Болгарии почти не встречала.

**Александра Ганева** » 08/08/2009, 18:41

Или чебуречную, у меня муж после того как попробовал чебуреки, все время о них мечтает

**tangra** » 09/08/2009, 09:38

Александра Ганева писал(а):Или чебуречную, у меня муж после того как попробовал чебуреки, все время о них мечтает

В Варне было год или два назад...4лв. чебурек, товарищ мне рассказывал...брали только русские.

**ANN-2** » 10/08/2009, 11:17

Открыть можно все, что угодно... Но .... реально выжить в таком виде бизнеса можно только продажей сигарет, кофе и левого алкоголя....

**Harita** » 10/08/2009, 14:22

нар писал(а): Просто конкуренция, действительно, очень большая. В одном маленьком Созополе знаю, как минимум, 5 блинных точек, работающих круглосуточно.

А в Варне блинов я даже не знаю где можно поесть на скорую руку :roll:

Kalina-Malina писал(а):А в каком юр.статусе вы открываетесь? ИП?

Иностранец не может быть ИП в Болгарии. Только юр.лицо (ЕООД/ООД)

**Trent** » 12/07/2010, 13:48

don94138 Расскажите пожалуйста как у вас всё получилось, а то тема обрывается на торжественном открытии, думаю что форумчанам будет полезен любой опыт как с позитивным результатом, так и с негативным!

**Lariska&Mitko** » 12/07/2010, 14:11

я б блинов с семгой покушала...

**OdnaKatya** » 12/07/2010, 19:15

Lariska&Mitko писал(а):я б блинов с семгой покушала...

Ой, как вкусно написала, с какой интонацией! Все - побежала в магазин. Конечно, ужасно вредно блины на ночь есть, но удержу нет, желудок требует БЛИНОВ. Вот только не решила с чем делать - с семгой, сметаной, вареньем или на баночку икры разориться? Где наша не пропадала? Ну, а завтра, клянусь - НА ДИЕТУ!

**Ели** » 12/07/2010, 19:22

Катя, вот все что написала, с этим и сделай. А завтра на диету... :wink:

**OdnaKatya** » 12/07/2010, 22:41

Ели, увы, диета началась уже сегодня! Была наказана за чревоугодие. Не вкусно получилсь. Я здесь в Болгарии как-то забыла рецепт быстрого теста для блинчиков. Хорошо, что много не сделала.. Два блина съела - и дальше ...диета. Остальное отнесла соседской собаке. Хорошо, что мои в отъезде по делам, не застали кулинарного провала. Если кто может, напишите рецепт, плиз!

**Harita** » 13/07/2010, 19:43

Trent писал(а):don94138 Расскажите пожалуйста как у вас всё получилось, а то тема обрывается на торжественном открытии, думаю что форумчанам будет полезен любой опыт как с позитивным результатом, так и с негативным!

Не знаю, получилось ли у автора темы, а вот в Добриче блинная, о которой я писала в теме, закрылась

Кто сейчас на конференции