Огород и сад в Болгарии: посадка, уход и хранение урожая.

**master7** » 25/09/2011, 10:43

LARA-1 писал(а):
master7 писал(а):
Mela писал(а):!!! Какие помидорки красивые... а что это за сорт ???

Называют "Чери", они чуть крупнее черешни.

Мастер, а кто этого не знает?

Осмелюсь предположить только Вы никогда не видели "живые", а только в тарелке.

**LARA-1** » 25/09/2011, 10:46

Ну почему? Их везде в магазинах продают......живые!

Есть на веточках, а есть и без веточек. :lol:

**Наталия59** » 25/09/2011, 18:23

Вот какие тюльпаны нашла для пополнения коллекции Carnaval de Nice. Фото не мое

Orange Princess

Texas Flame

Этот определенно будет моим любимцем.

**lina47** » 25/09/2011, 18:29

Третий на снимке - просто супер!

**Наталия59** » 25/09/2011, 19:57

Надеюсь, то что вырастет, совпадет с этими фото. Хотя до сих пор проколов не получалось.

**lina47** » 25/09/2011, 20:29

Потом отпишитесь, ладно?!

**Наталия59** » 26/09/2011, 07:38

С удовольствием. Бедем ждать и Ваш отчет.

**nyusha** » 26/09/2011, 07:48

Mela писал(а)::) Я конечно знаю чери...

Mela, как Ваши дела? Нашли Вы для себя свой "уголок Болгарии"?
Напишите. Очень интересно!

**Elli** » 28/09/2011, 04:08

Я тоже купила Carnaval de Nice, а от последного есть и в белом с зеленой каймой. Естествено и его купила. И вот ето подснежник мне понравился

Сейчас делаем заказ для роз из Хорватии http://www.virag-roses.hr/index.php?opt ... &Itemid=27
Есть роза на Гийо - Paul Bocuse , есть и Eden Rose , Angela , Aruba , Double Delight , Imperatrice Farah ,Michelangelo , Nostalgie , Friesia , Papageno , Red Leonardo da Vinci , Vaikiki , Tchaikowski , Concerto 94 и некоторые старинные розы - Baron Girod de l'Ain , Souvenir du dr Jamain , Paul Neyron . Одна роза с доставкой до Болгарии будеть стоить 5,20 - 5,30 Е. В один пакет по 30 розы.Нужно заказть 120 роз для доставки. Все кто хотят участвувовать в заказ, могут писать мне на л.с. Если успеем собрать необходимые 120 корня роз для заказа, достанут их в конце октябра в Болгарии.

**Mela** » 28/09/2011, 04:53

Очень красивое чудо:

**Наталия59** » 03/10/2011, 09:13

Еще немножко, еще чуть-чуть...лета!

**Наталия59** » 09/10/2011, 10:57

Уважаемые форумчане. Рекомендую, Слънчева туршия, особенно, если не знаете, что делать с мелкими зелеными помидорами и если не знаете, как заставить ребенка есть капусту, как в нашем случае. Ребенок от капусты из этой туршии не откажется, особенно если карфиола-цветной капусты будет побольше.

На дно трехлитровой банки наливаем:
100 мл 6% уксуса, я покупаю много лет яблочный уксус варненской фирмы "Винтекс", всегда хороший результат-у туршии приятный мягкий вкус, присущий кисло-молочной ферментации.
2 столовые ложки соли(использую русскую ложку, болгарские столовые как русские десертные, меньше объемом)
1 ст. ложку захара
4 таблетки обыкновенного асперина.
Кладем в банку кервиз-листья целины(кажется сельдерей по-русски, но не уверена), нарезанные крупными дольками капусту, розочками цветную капусту, марковь крупными кусочками, мелкие зеленые помидорки, чушки-камби. Пропорция- произвольная. Мы отдаем предпочтение карфиолу, потому что это единственная капуста, которую есть наша дочь. Кладем овощи как можно плотнее, ну и конечно, не надо и говорить, они должны быть без малейшего изъяна. Заливаем холодной кипяченой водой и закрываем крышкой так, чтоб вода не вытекала.Оборачиваем банку так, чтоб соль и аспирин растворились.Не стерилизируем. И на солнечное место на 12 дней. Периодически оборачиваем банки. Потом поставить в холодное место.

**Христо** » 11/10/2011, 21:30

А зачем уксус и аспирин одновременно?
Банки стерелизуем, крышки закатываем (что значит "чтобы вода не вытекала")?

**olegshokhrin** » 11/10/2011, 21:46

Наталия59 писал(а):4 таблетки обыкновенного асперина.

А вот это зря, делаете.

**Димчо** » 11/10/2011, 22:39

Мы в етот вид туршия тоже ставим аспирин.
Думаю для консервации, что бы не испортились. Ведь пустые банки заранее мы не стерилизуем. И сами банки закрываем другими крышками, а не закатываем как делают в России.
Хотя были годы, когда мы часть банок такой туршии делали делали и без аспирина. Результат был, что некоторые стояли, а некоторые нет.
Короче, аспирин ставим, что бы подстраховаться при хранение банок.

**Наталия59** » 12/10/2011, 07:56

Димчо, вы просто вместо меня все сказали. Банки не стерилизируем. Помыли и все. Уксусу на такое кол-во овощей так мало получается, что кислота и не ощущается, получается такой приятный вкус кисло-молочной ферментации. Аспирин действительно для консервации. Вообще отношение к аспирину в нашей семье самое уважительное. Профилактика против инфарктов и инсультов. Недаром же Елизавета, королева английская, каждый свои день начинает с двух таблеток аспирина, вон какая долгожительница. Так, в скобках скажу, если ощущаем первые признаки простуды, грипа, боли в мускулах и суставах, общее недомагание-никогда не доводим дело до врачей. Две таблетки аспирина, хороший травяной чай по моей рецептуре и от собранных нами же трав, массаж с ракией, настоявщейся на моих же травах, и утром как огурчик. Действует безотказно. Так что аспирин меня не пугает, даже напротив. А вот Христо спрашивает, как крышку плотно закрыть. Так как банку нужно периодичиски разбалтывать, переворачивать вверх дном, нужно ножем провести по ребру крышки, это не герметичная закупорка, просто чтоб при обращении банки не облиться рассолом. Кто консервирует болгарским способом, это знают очень хорошо. Много лет делаем эту туршию. В первый раз попробывали у кого-то в гостях, очень нам понравилась и с тех пор этот рецепт- основной в нашей семье.

**stifen** » 12/10/2011, 09:56

более популярное имя туршии, отличный рецепт г-жи Натальи, - "Царска туршия". можно добавить и мелких огурчиков (корнишони), а также для аромата - несколько мелко нарезанных долек айвы, яблоки. В Софии однако - обязательно банки надо закатать и подержать несколько минут в кипящей воды. Конечно , вкуснее без стерилизации.
п.п. а можно купить и готовый консерватор - доктора Йоткера например, залить овощей и никакой мороки ни с чем. Но это , конечно, профанация. :lol:

**Христо** » 13/10/2011, 16:12

Димчо, Наталья - понятно.
Стифен, я пробовал с консерватором, да - и дорого выходит и невкусно.

**Наталия59** » 13/10/2011, 18:18

Думаю, готовый консервант доктора Йоткера - это натриев бензонат. Поэтому никогда не использовала.

**stifen** » 13/10/2011, 20:55

Наталия59 писал(а):Думаю, готовый консервант доктора Йоткера - это натриев бензонат. Поэтому никогда не использовала.

Есть там и такое- И согласен - невкусно, так и написал - профанация!

**Наталия59** » 17/10/2011, 19:24

Петунии все еще цветут. И георгины. Теперь очередь хризантем.Они последние. Раз еще не цвели, будет еще бабье лето.

**Svetik_09** » 21/10/2011, 22:45

Наталия59 писал(а):Петунии все еще цветут. И георгины. Теперь очередь хризантем.Они последние. Раз еще не цвели, будет еще бабье лето.

Красота! Наташа, молодец! Муж увидел твои цветы, говорит вот какие нужно покупать, спроси название..

Это он про георгины..

**Наталия59** » 22/10/2011, 07:36

Света, эти георгины-болгарская селекция. Заказывала по почте года три назад в фирме "Сортови семена". Нравятся мне потому что форма у них очень необычная, потом, они желтые, начинают цвести очень рано и очень обильно. Огромный куст высотой более 2 метров, и это все из одного клубенька. Поэтому больше одного клубня не сажу, а остальные раздаю соседкам по даче, мы тут меняемся семенами и клубнями напропалую. С удовольствием бы отправила и тебе таких, если хочешь. Но ты живешь в России?

**Svetik_09** » 22/10/2011, 07:51

Наталия59 писал(а):Света, эти георгины-болгарская селекция. Заказывала по почте года три назад в фирме "Сортови семена". Нравятся мне потому что форма у них очень необычная, желтые, начинают цвести очень рано и очень обильно. Огромный куст высотой более 2 метров, и это все из одного клубенька. Поэтому больше одного клубня не сажу, а остальные раздаю соседкам по даче, мы тут меняемся семенами и клубнями напропалую. С удовольствием бы отправила и тебе таких, если хочешь.

Наташа, спасибо.. Мы тоже с соседями делимся цветами.. Ты их на зиму выкапываешь на хранение?
Я не откажусь от твоего предложения, если можно ближе к весне вернемся к этому вопросу..
У нас в магазинах "Семена", "Дачник" большой выбор цветов, трав, овощей- если что нужно, то я вышлю.

**Наталия59** » 22/10/2011, 08:37

Svetik_09 писал(а):Наташа, спасибо.. Мы тоже с соседями делимся цветами.. Ты их на зиму выкапываешь на хранение?
Я не откажусь от твоего предложения, если можно ближе к весне вернемся к этому вопросу..
У нас в магазинах "Семена", "Дачник" большой выбор цветов, трав, овощей- если что нужно, то я вышлю.

Света, георгины и гладиолусы выкапываем. Вымерзают. А вот лилии нет, они спокойно переносят болгарскую зиму. Георгины и гладиолусы храню зимой как можно дальше от картошки. Несколько лет назад картошка разболелась фитофторозой. Георгины, канны и гладиолусы были рядом в ящике и вся моя коллекция сгнила.

**Svetik_09** » 22/10/2011, 08:45

По- видимому по этой причине пропадают мои георгины, храним в ящиках, рядом с картошкой..

В этом году уберу по дальше.. Мы тоже гладиолусы, георгины выкапываем, а лилии и другие цветы укрываем лапами еловыми..

**LARA-1** » 22/10/2011, 10:25

Светик, если очень хотите какие то семена, я скоро в Россию лечу, могу из Тулы вам отправить, что хотите.

**olsv2000** » 22/10/2011, 11:17

Бесподобные петунии и георгины .Как опять хочется лета .

**DiP** » 22/10/2011, 12:03

Asof писал(а):
DiP писал(а):Но, думаю, мой вопрос про цитрусовые исчерпан. Теперь осталось узнать еще пару деревень кроме Кости с хорошим микроклиматом. Наверное вопрос опять к Вам Asof, Вы наверняка там всю округу объехали, по карте трудно судить, где какие высоты. У Вас я думаю метров 400 над уровнем моря?
Не сочтите за халявщика, но за те несколько дней, что буду в октябре в Болгарии, в лучшем случае успею посетить пару указанных Вами деревень...

Совсем забыл, посмотрите еще село Бродилово - 12км от Царево, около 60м над уровнем моря

Разумеется первая же наше путешествие в Болгарии было в Бродилово. Из Бургаса автобусом до Царево. Что удивило по пути- это отсутствие садов. Виноградников конечно много , но много и заброшенных. Везде чувствуются еше следы этой не остывшей квадратнобетоннометровой лихорадки, не до садов...
Добравшись до Царево, мы взяли такси и отправились в Бродилово. При въезде в лес был цыганский лагерь, водитель, он немного говорил по русски, сообщил, что цыгане здесь валят лес ( удивило). Что ещё удивило, так это вешки с пластиковыми бутылками наверху, на высоте примерно 1,5 метра, по краям дороги. Неужели здесь бывает так много снега ?! Оказывается бывает и чистят его лишь тогда, когда выпадает сантиметров 30, а когда больше.., тут водитель многозначительно промолчал. Видимо нет мощной техники. Удивил так же довольно чахлый и не высокий лес, даже по нашим среднероссийским меркам это скорее подлесок. Дубки от силы сантиметров 25 в диаметре. В таком климате я ожидал увидеть мощные дубы, буки, грабы, тисы, ясени, орехи в общем всё, что угодно, но не то, что увидел, видимо слишком мал слой почвы и слишком близко находиться скала,
ведь с колличеством осадков там вроде всё в порядке.
Ещё по дороге в Бродилово таксист сообщил, что мандаринов мы там не найдем ( искать их нужно в деревне Велика, откуда он родом, там жил(живёт?) один профессор...) , ну и ладно, мы ведь в Бродилово не только за цитрусовыми едем.

**Asof** » 22/10/2011, 12:18

DiP писал(а):Ещё по дороге в Бродилово таксист сообщил, что мандаринов мы там не найдем ( искать их нужно в деревне Велика, откуда он родом, там жил(живёт?) один профессор...) , ну и ладно, мы ведь в Бродилово не только за цитрусовыми едем.

Не удивительно - это по поводу цитрусовых - там это занятие только для энтузиастов, не ожидающих прибыли от своей работы, а болгары, в большинстве, сейчас не могут себе этого позволить...
А что касается дубов и пр. - по-моему им просто не дают вырасти - пускают на дрова....

**Наталия59** » 22/10/2011, 13:29

olsv2000 писал(а):Бесподобные петунии и георгины .Как опять хочется лета .

Люблю цветы, которые цветут все лето. Могу поделиться маленькой хитростью. Если выращиваете петунии, а это очень благодарный цветок, он не взыскателен к почве, нужно только поливать, постоянно прищипывайте верхушечку ростка. Тогда растение идет как бы в ширину, образуются новые цветоносы. Эти петунии к середине сентября выглядели совсем плохо. Длинные ветви с пожелтевшими листьями и реденькими цветочками на концах ветвей. Я их в полном смысле подстригла, оставила только 10 см от земли. И вот результат. Через 2 недели зацвели благодаря страничным отросткам еще обильнее. И еще. Землю из сундучка с петуниями не выбрасывайте, а оставте перезимовать как есть. Даже перекапывать не надо. Очень вероятно, семена, упавшие в землю, весной поникнут и дадут полноценные растения.

**olsv2000** » 22/10/2011, 13:42

Тема -"Огород и сад в Болгарии: посадка, уход и хранение урожая." . Ну вот и сюда отдельные личности умудряются от нечего делать влезть и все испоганить . Радуйтесь цветочкам .
Это не форум лингвистов , кто как может тот так и пишет , от того , что кто-то может не совсем литературно написал у него цветы в саду цвести меньше не стали .
А цветы так чудно цветут только у добрых и щедрых людей . Людей обмануть можно , а вот цветы нет . ИМХО .

**olsv2000** » 22/10/2011, 14:05

Огород и сад в Болгарии . Посадки , уход и хранение урожая .
У кого ещё есть фотки не жалейте выкладывайте .
У меня к сожалению нет , так как приезжаю только осенью , летом, что б была такая красота некому поливать и ухаживать .

**Asof** » 22/10/2011, 14:13

olsv2000 писал(а):Огород и сад в Болгарии . Посадки , уход и хранение урожая .
У кого ещё есть фотки не жалейте выкладывайте .
У меня к сожалению нет , так как приезжаю только осенью , летом, что б была такая красота некому поливать и ухаживать .

а автоматический капельный полив для чего придумали? - затраты порядка 200-300 евро. А от сорняков - геотекстиль)))

**olsv2000** » 22/10/2011, 14:17

Asof писал(а):
olsv2000 писал(а):Огород и сад в Болгарии . Посадки , уход и хранение урожая .
У кого ещё есть фотки не жалейте выкладывайте .
У меня к сожалению нет , так как приезжаю только осенью , летом, что б была такая красота некому поливать и ухаживать .

а автоматический капельный полив для чего придумали? - затраты порядка 200-300 евро. А от сорняков - геотекстиль)))

Все это нам известно , но пока руки не дошли . Да и та планировка , что имеется не устраивает , нужно сделать дорожки , решить вопрос по реставрации крыши ,кое что убрать , кое что добавить ну а потом уже клумбы и цветочки . А так жалко будет топтать .
И до сорняков доберемся , методы борьбы известны . Избавление от сорняков это первое требование моего мужа после того , как дело дойдет до благоустройства участка .

**danil117** » 22/10/2011, 14:43

Asof писал(а):
olsv2000 писал(а):Огород и сад в Болгарии . Посадки , уход и хранение урожая .
У кого ещё есть фотки не жалейте выкладывайте .
У меня к сожалению нет , так как приезжаю только осенью , летом, что б была такая красота некому поливать и ухаживать .

а автоматический капельный полив для чего придумали? - затраты порядка 200-300 евро. А от сорняков - геотекстиль)))

Есть способы дешевле,соломка, опилки,полиэтилен,рубероид. Короче смысл закрыть сорнякам солнце. Вообще семена сорняка хранятся в почве до 7 лет. Идут в рост только тогда когда увидят солнечный свет,даже на долю секунды. Поэтому во многих странах практикуется ночная вспашка.Хотите меньше сорняков не перекапывайте ваши грядки а культивируйте почву без оборота пласта,особенно если у вас тяжелые грунты.Есть метод посадки,метод Митлайдера (вроде так, ни силен в английском), основная мысль освещение растений солнцем. Грядки закладываются 35-45 см и междурядье 1 метр. За счет редкой посадки каждому растению солнце достается с избытком и повышается в разы урожайность. Да и ухаживать легче на таком просторе. У нас все тепличники почти пользуются этим методом,очень эфективно.

**Asof** » 22/10/2011, 14:53

danil117 писал(а):
Asof писал(а):
olsv2000 писал(а):Огород и сад в Болгарии . Посадки , уход и хранение урожая .
У кого ещё есть фотки не жалейте выкладывайте .
У меня к сожалению нет , так как приезжаю только осенью , летом, что б была такая красота некому поливать и ухаживать .

а автоматический капельный полив для чего придумали? - затраты порядка 200-300 евро. А от сорняков - геотекстиль)))

Есть способы дешевле,соломка, опилки,полиэтилен,рубероид. Короче смысл закрыть сорнякам солнце. Вообще семена сорняка хранятся в почве до 7 лет. Идут в рост только тогда когда увидят солнечный свет,даже на долю секунды. Поэтому во многих странах практикуется ночная вспашка.Хотите меньше сорняков не перекапывайте ваши грядки а культивируйте почву без оборота пласта,особенно если у вас тяжелые грунты.Есть метод посадки,метод Митлайдера (вроде так, ни силен в английском), основная мысль освещение растений солнцем. Грядки закладываются 35-45 см и междурядье 1 метр. За счет редкой посадки каждому растению солнце достается с избытком и повышается в разы урожайность. Да и ухаживать легче на таком просторе. У нас все тепличники почти пользуются этим методом,очень эфективно.

геотекстиль дешевле рубероида, а опилки закисляют почву....

**danil117** » 22/10/2011, 15:01

Asof писал(а):геотекстиль дешевле рубероида, а опилки закисляют почву....

По цене не знаю, врать не буду, я просто новый не покупал а использовал старье,даже картон. А кислотность не так страшна,немного извести и все дела..Органика же не помешает.Кстати навоз тоже окисляет почву, ну и вся органика.

**Наталия59** » 22/10/2011, 16:10

Asof писал(а):а автоматический капельный полив для чего придумали? - затраты порядка 200-300 евро. А от сорняков - геотекстиль)))

Автоматический капельный полив в нашем городе повсеместно устраивают. Вещь чрезвычайно удачная. А вот геотекстиль как-то не одобрила бОльшая часть населения. Особенно неудачно получилось в производстве клубники. В нашем районе это одна из основных сельхозкультур. Ягодка тежелая и получается как бы ямка под ней. Роса собирается в ямке и при жаре 35-38 градусов ягодка мигом гниет. Да и сорняки все равно Выползают, просто разрывают эту ткань, особенно паламида , а уж троска.. простите, не знаю как по-русски эти сорняки. Так что только мотига и препараты типа Раундеп. Но, в своем огороде препараты не используем, кроме бордосской жидкости, .

**Наталия59** » 22/10/2011, 16:13

LARA-1 писал(а):
Я не собираюсь с ней больше дискутировать.
Думаю, мое общение с ней на этом прекратиться...

О, великолепно. Что и говорить, это неожиданный, крайне приятный подарок...

Кто сейчас на конференции